Zelné Steaky
Zelný steak je výjimečný pokrm, který osloví nejen vegetariány. Tento recept nabízí skvělou alternativu k tradičním masovým steakům a přináší zajímavé chuťové kombinace. Křupavé zelí s grilovanou kůrkou a jemně kořeněnou omáčkou potěší vaše chuťové pohárky a navíc dodá tělu potřebné živiny. Připravte se na gastronomickou zkušenost, která vás nadchne!
Ingredience
– 1 hlávka zelí
– 3 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička papriky
– 1 lžička česneku v prášku
– 1 lžíce citronové šťávy
– 2 lžíce balzamikového octa
– Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel, koriandr)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 zelný steak):
– Kalorie: 150 kcal
– Bílkoviny: 3 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 12 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
2. Omyjte zelí a nakrájejte hlávku na silné plátky (steaky).
3. V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a česnek v prášku.
4. Potřete každý zelný steak směsí z obou stran.
5. Položte zelný steak na gril nebo pánev.
6. Grilujte 5-7 minut z každé strany, dokud nezezlátne.
7. Před koncem grilování pokapejte citronovou šťávou a balzamikovým octem.
8. Odstraňte z grilu a nechte chvíli vychladnout.
9. Ozdobte čerstvými bylinkami.
10. Podávejte teplé.
Alternativní ingredience
Zelí můžete nahradit jinými druhy zeleniny, jako je květák nebo lilek, které také skvěle chutnají na grilu. Experimentujte s různými kořeními a bylinkami podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Zelný steak můžete podávat s dipem z jogurtu a bylinek, nebo jako přílohu k masu či rybám. Výborně se hodí také s grilovanou zeleninou nebo jako součást salátu.
Uchovávání a ohřívání
Zelný steak můžete skladovat v lednici až 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zmrazit doporučujeme pouze v případě, že je steak bez omáčky, jinak by mohl změnit texturu.
Časté chyby při přípravě
– Příliš tenké plátky zelí se snadno spálí.
– Nedostatečné marinování zelných steaků.
– Příliš vysoká teplota grilu může způsobit, že se steak spálí zvenčí a zůstane syrový uvnitř.
– Zapomínání na potřebu oboustranného grilování.
– Používání starého nebo zkaženého zelí.
Užitečné tipy
– Zelené steaky můžete marinovat přes noc pro intenzivnější chuť.
– Vyzkoušejte různé druhy oleje pro různou chuť.
– Před grilováním nechte steak chvíli odpočinout při pokojové teplotě.
– Přidejte na steak oblíbené koření pro další chuťové nuance.
Často kladené otázky
Jaké zelí je nejlepší na steaky?
Nejlepší je použít zelí s pevnými listy, jako je bílé nebo savoyské zelí, které se dobře drží při grilování.
Je možné zelný steak připravit v troubě?
Ano, zelný steak můžete péct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem. Pečte při 200 °C asi 20 minut.
Jaké koření se hodí k zelným steakům?
K zelným steakům se hodí bylinky jako oregano, bazalka a koření jako černý pepř nebo cayenský pepř.
Mohu použít mražené zelí?
Mražené zelí není ideální, protože po rozmrazení ztrácí texturu. Lepší je použít čerstvé.
Jaké omáčky doporučujete k zelným steakům?
Doporučujeme jogurtovou omáčku s bylinkami nebo pikantní salsu.
Závěr
Zelný steak je skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravou alternativu k masovým pokrmům. S jednoduchým receptem a možnostmi variací si můžete připravit lahodný a výživný pokrm, který osloví každého. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a servírovat s oblíbenými přílohami!
Zelné Steaky
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce balzamikového octa
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Předehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
- Omyjte zelí a nakrájejte hlávku na silné plátky.
- V misce smíchejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a česnek v prášku.
- Potřete každý zelný steak touto směsí.
- Položte zelný steak na gril nebo pánev.
- Grilujte 5-7 minut z každé strany.
- Před koncem grilování pokapejte citronovou šťávou a balzamikovým octem.
- Odstraňte z grilu a nechte chvíli vychladnout.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Podávejte teplé.
