Zeleninová Polévka

Name: Zeleninová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 mrkev; 1 brambor; 1 cibule; 1 cuketa; 1 paprika; 100 g hrášku; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 stroužek česneku; čerstvá petržel na ozdobu

Zeleninová polévka je výborným způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Tato polévka je bohatá na vitamíny a minerály, skvěle se hodí jako lehký oběd nebo večeře. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a užijte si teplý, chutný a výživný pokrm, který zahřeje a potěší vaše chuťové pohárky.

Ingredience

1 mrkev
1 brambor
1 cibule
1 cuketa
1 paprika
100 g hrášku
1 l zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Polévka je určena pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně:

Kalorie: 150 kcal
Bílkoviny: 4 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 24 g
Vláknina: 6 g
Cukr: 3 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány na základě jedné porce.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambor, restujte 5 minut.
Přidejte nakrájenou cuketu a papriku, promíchejte.
Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Přidejte hrášek a vařte 15 minut.
Polévku osolte a opepřete podle chuti.
Na závěr přidejte nasekanou petržel.
Polévku podávejte horkou.
Ozdobte čerstvou petrželí.
Užijte si lahodnou chuť!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou z ingrediencí, můžete je nahradit. Například místo brambor použijte sladké brambory nebo místo hrášku můžete přidat kukuřici. Použijte jakoukoliv sezónní zeleninu, kterou máte po ruce.

Servírování a kombinace

Zeleninovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také k salátu nebo jako předkrm k hlavnímu chodu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji stačí ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, avšak doporučujeme ji před mražením nepřidávat čerstvou zeleninu.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho vody, což může zředit chuť.
Vaření příliš dlouho, což může způsobit rozpad zeleniny.
Nedostatečné ochucení solí a pepřem.
Zapomenutí na bylinky, které dodají chuť.
Použití staré zeleniny, která ztrácí chuť a živiny.

Užitečné tipy

Na dochucení můžete přidat citronovou šťávu.
Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny.
Skvělou chuť dodá také lžíce sójové omáčky.
Před podáváním nechte polévku chvíli odstát, aby se chutě propojily.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat zeleninovou polévku?

Zeleninovou polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pokud ji chcete uchovat déle, doporučujeme zmrazit.

Mohu použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou. Ujistěte se, že je dobře rozmražená před přidáním do polévky.

Jaké koření mohu přidat?

Kromě soli a pepře můžete přidat bylinky jako tymián, rozmarýn nebo bazalku pro lepší chuť.

Je polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud použijete zeleninový vývar, je zeleninová polévka zcela veganská.

Jak polévku zahušťuji?

Polévku můžete zahušťovat například pomocí brambor nebo mouky, pokud preferujete hustší konzistenci.

Závěr

Zeleninová polévka je vynikající volbou pro zdravý životní styl. Je jednoduchá na přípravu a nabízí nekonečné možnosti variací. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak chutná domácí pohoda na talíři.