Omyjte zelené fazolky a odstraňte konce.
Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev na malé kousky.
Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlata.
Přidejte nakrájenou mrkev a česnek, smažte další 2 minuty.
Vložte fazolky do pomalého hrnce.
Do fazolek přidejte osmaženou směs s cibulí a mrkví.
Osolte, opepřete a přidejte tymián.
Zakápněte citronovou šťávou a přilijte zeleninový vývar.
Zakryjte poklicí a vařte na nízké teplotě 4-6 hodin.
Podávejte teplé jako přílohu nebo hlavní chod.