Předehřejte troubu na 180 °C.
Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidejte nakrájenou šunku a papriku, restujte 5 minut.
V míse rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem.
Přidejte osmahnutou směs do vaječné směsi.
Vše promíchejte a přidejte polovinu strouhaného sýra.
Směs nalijte do vymazaného plechu.
Posypte zbylým sýrem.
Pečte v troubě 25 minut.
Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.