Kuře důkladně omyjte a osušte.

Předehřejte troubu na 200 °C.

Olivový olej smíchejte se solí, pepřem, česnekem, rozmarýnem a tymiánem.

Kuře potřete touto směsí ze všech stran.

Do dutiny kuřete vložte plátky citronu a zbytek česneku.

Cibuli nakrájejte na měsíčky a položte ji na dno pekáče.

Kuře položte na cibuli a kolem rozložte zeleninu.

Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby.

Péct 1 hodinu, poté sundejte alobal a dopečte dalších 15 minut.

Před podáváním nechte kuře 10 minut odležet.