Předehřejte troubu na 180 °C.
V misce smíchejte cottage cheese, nasekanou petrželku, olivový olej, česnek, sůl, pepř a oregano.
Na plech položte pečící papír.
Na plech vytvořte malé hnízdo z cottage cheese směsi.
Do každého hnízda opatrně rozklepněte vejce.
Posypte strouhaným parmazánem, pokud používáte.
Pečte v troubě 15 minut, dokud bílek nezpevní.
Vyjměte z trouby a nechte chvíli vychladnout.
Na talíři pokapejte čerstvou limonkovou šťávou.
Podávejte ihned.