Předehřejte troubu na 200 °C.
Kuřecí stehna omyjte a osušte.
V misce smíchejte mouku, sůl, pepř, papriku a česnek.
V jiné misce rozšlehejte vejce.
V třetí misce připravte strouhanku.
Kuře obalte moukou, poté v vejci a nakonec ve strouhance.
Položte kuře na plech vyložený pečicím papírem.
Potřete kuře olivovým olejem.
Pečte v troubě 40 minut do zlatova.
Podávejte horké.