Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si plech na muffiny s papírovými košíčky.

V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

V jiné míse rozšlehejte vejce, mléko, olej a vanilkový extrakt.

Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se vše nespojí.

Opatrně přidejte borůvky a citronovou kůru.

Směs rozdělte do muffinových košíčků, naplněných přibližně do 2/3.

Pečte v předehřáté troubě 20 minut, nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a propečené.

Po upečení nechte muffiny vychladnout na mřížce.

Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Užijte si lahodné borůvkovo-citronové muffiny s rodinou a přáteli!