Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotě.
Přidejte nakrájenou cibuli a papriku, restujte asi 5 minut.
Přidejte smetanu na vaření a promíchejte.
Vložte bílý sýr do pánve a nechte ho pomalu tát.
Přidejte česnek v prášku, kmín a cayenský pepř.
Promíchejte, dokud nebude směs hladká.
Na závěr přidejte nasekaný koriandr a sůl.
Podávejte teplé s nachos nebo zeleninou.