Uzená Krůta
Uzená krůta je delikátní pokrm, který se skvěle hodí pro rodinné oslavy nebo víkendové grilování. Její výrazná chuť a šťavnatá textura vás nadchnou. Připravte si tuto pochoutku podle našeho jednoduchého receptu a užijte si chvíle strávené s rodinou a přáteli.
Ingredience
- 1 krůta (asi 3-4 kg)
- 200 g soli
- 100 g cukru
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 1 lžíce tymiánu
- dřevěné štěpky na uzení
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8-10 porcí. Doba přípravy je 30 minut a doba uzení 4-6 hodin.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (150 g):
- Kalorie: 300
- Tuky: 15 g
- Sacharidy: 1 g
- Bílkoviny: 45 g
Postup přípravy krok za krokem
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte si marinádu smícháním soli, cukru, pepře, papriky, česneku, cibule a tymiánu.
- Marinádu důkladně vetřete do masa.
- Nechte krůtu marinovat v lednici alespoň 12 hodin.
- Připravte si uzení a zahřejte ho na 110 °C.
- Přidejte dřevěné štěpky do udící komory.
- Umístěte krůtu do udičky.
- Uduťte krůtu po dobu 4-6 hodin, dokud nedosáhne vnitřní teploty 75 °C.
- Po uzení nechte krůtu odpočinout 30 minut před krájením.
- Podávejte s oblíbenými přílohami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte dřevěné štěpky, můžete použít bylinky na grilování pro ochucení. Můžete také experimentovat s různými druhy soli nebo koření podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Uzenou krůtu můžete podávat s bramborovým salátem, zeleninovými přílohami nebo čerstvým chlebem. Skvěle se hodí i s omáčkami jako je barbecue nebo česneková majonéza.
Uchovávání a ohřívání
Uzenou krůtu skladujte v lednici maximálně 3-4 dny. Můžete ji také zmrazit a uchovat na později. Při ohřívání doporučujeme použít trouba nebo mikrovlnka, aby krůta zůstala šťavnatá.
Časté chyby při přípravě
- Nezpevnění krůty při uzení.
- Příliš krátká doba marinování.
- Použití nevhodného dřeva na uzení.
- Uzení při příliš vysoké teplotě.
- Nechání masa příliš dlouho v lednici před přípravou.
Užitečné tipy
- Krůtu je dobré marinovat přes noc.
- Na uzení používejte kvalitní dřevěné štěpky.
- Dbejte na správnou teplotu při uzení.
- Nezapomeňte krůtu pravidelně kontrolovat.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá uzení krůty?
Uzení krůty trvá obvykle 4-6 hodin, v závislosti na velikosti a teplotě uzení.
Je možné uzenou krůtu zmrazit?
Ano, uzenou krůtu můžete zmrazit. Ujistěte se, že je dobře zabalená v potravinářské fólii.
Jaké dřevo je nejlepší na uzení krůty?
Nejlepší jsou ovocné dřeviny, jako jabloň nebo třešeň, které dodají masu sladší chuť.
Mohu krůtu grilovat místo uzení?
Ano, krůtu můžete také grilovat, ale ztratíte tím část typické uzené chuti.
Jakou přílohu doporučujete k uzené krůtě?
K uzené krůtě se hodí bramborový salát, grilovaná zelenina nebo čerstvý chléb.
Závěr
Uzená krůta je nejen chutný, ale i zdravý pokrm, který si zamilujete. Díky jednoduchému receptu si ji můžete připravit kdykoli a potěšit tak sebe i své blízké. Vyzkoušejte ji při příští příležitosti a užijte si její jedinečnou chuť!
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 krůta asi 3-4 kg
- 200 g soli
- 100 g cukru
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 1 lžíce tymiánu
- dřevěné štěpky na uzení
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte si marinádu smícháním soli, cukru, pepře, papriky, česneku, cibule a tymiánu.
- Marinádu důkladně vetřete do masa.
- Nechte krůtu marinovat v lednici alespoň 12 hodin.
- Připravte si uzení a zahřejte ho na 110 °C.
- Přidejte dřevěné štěpky do udící komory.
- Umístěte krůtu do udičky.
- Uduťte krůtu po dobu 4-6 hodin, dokud nedosáhne vnitřní teploty 75 °C.
- Po uzení nechte krůtu odpočinout 30 minut před krájením.
- Podávejte s oblíbenými přílohami.
