Tortilla De Patatas

Name: Tortilla De Patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 velké brambory; 6 vajec; 1 cibule (volitelně); Olivový olej; Sůl

Tortilla de patatas, známá také jako španělská omeleta, je jedním z nejikoničtějších pokrmů španělské kuchyně. Tento jednoduchý, ale výjimečný pokrm z brambor a vajec si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Ať už se chystáte na rodinnou oslavu, nebo chcete potěšit sami sebe, tortilla de patatas je vždy skvělou volbou. Pojďme se podívat na to, jak ji připravit!

Ingredience

4 velké brambory
6 vajec
1 cibule (volitelně)
Olive oil
Salt

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci: Kalorie: 300, Tuky: 20g, Sacharidy: 25g, Bílkoviny: 10g. Toto je přibližné množství pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte brambory.
Vařte na středním ohni, dokud nezměknou, přibližně 15 minut.
Přidejte cibuli a vařte další 5 minut.
V míse rozšlehejte vejce a osolte je.
Slijte brambory a cibuli, poté je přidejte do mísy s vejci.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a nalijte směs.
Vařte na středním ohni, dokud okraje neztuhnou, asi 5 minut.
Pomocí talíře otočte tortillu a pokračujte v vaření další 5 minut.
Podávejte teplé nebo studené, nakrájenou na klínky.

Alternativní ingredience

Místo brambor můžete použít batáty pro sladší variantu. Cibuli lze nahradit jarní cibulkou nebo ji úplně vynechat, pokud ji nemáte rádi.

Servírování a kombinace

Tortilla de patatas se skvěle hodí s čerstvým chlebem, zeleninovým salátem, nebo si ji můžete vychutnat s omáčkou aioli. Ideální jako tapas nebo hlavní chod.

Uchovávání a ohřívání

Tortillu lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Pro ohřátí ji stačí krátce opéct na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zmrazit ji však nedoporučujeme, protože textura se změní.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota při vaření brambor.
Nedostatečné osolení směsi.
Příliš dlouhé vaření vajec.
Nepoužití dostatečného množství oleje.
Neotočení tortilly včas.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat bylinky pro zajímavější chuť.
Brambory před vařením namočte do studené vody, aby ztratily škrob.
Na servírování použijte čerstvou petrželku na ozdobu.
Tortillu můžete podávat jak teplou, tak studenou, což ji činí univerzální.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat tortilla de patatas?

Tortillu můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Je důležité ji mít v uzavřené nádobě, aby si zachovala čerstvost.

Je tortilla de patatas vhodná pro vegetariány?

Ano, tortilla de patatas je vegetariánský pokrm, protože obsahuje pouze brambory a vejce.

Jak mohu udělat tortilla de patatas bez vajec?

Můžete vyzkoušet náhražky vajec, jako je mletý lněný semínko smíchané s vodou nebo tofu, které se rozmixuje.

Je možné tortillu zmrazit?

Není doporučeno tortillu zmrazit, protože by to ovlivnilo její texturu a chuť.

Jaký je původ tortilla de patatas?

Tortilla de patatas pochází ze Španělska a je populární jako tapas i hlavní jídlo. Je to tradiční pokrm španělské kuchyně.

Závěr

Tortilla de patatas je skvělým příkladem, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco výjimečného. Tento pokrm je nejen chutný, ale také velmi variabilní. Ať už ji podáváte na rodinném obědě nebo jako tapas, vždy potěší. Vyzkoušejte tento recept a přiveďte k životu španělskou tradici ve vaší kuchyni!