Tom Yum Polévka
Tom yum polévka je ikonickým pokrmem thajské kuchyně, která vás okouzlí svou chutí a vůní. Kombinace kyselých, pikantních a umami chutí vytváří skvělý zážitek pro všechny milovníky asijské kuchyně. Tento pokrm je nejen lahodný, ale také zdravý a rychlý na přípravu. Pojďte se podívat, jak si ji snadno připravit doma.
Ingredience
– 500 ml kuřecího vývaru
– 200 g krevet
– 2 stonky citronové trávy
– 3-4 plátky galangy
– 4 limetkové listy
– 2-3 chilli papričky
– 100 g žampionů
– 2 lžíce rybí omáčky
– Šťáva z 1 limetky
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 ml):
– Kalorie: 180
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 10 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Přiveďte kuřecí vývar k varu v hrnci.
2. Přidejte citronovou trávu a galangu.
3. Vařte 5 minut, aby se uvolnily chutě.
4. Přidejte limetkové listy a chilli papričky.
5. Přidejte žampiony a vařte další 3 minuty.
6. Přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví.
7. Ochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou.
8. Odstraňte z plotny a nechte 2 minuty odstát.
9. Polévku nalijte do misek.
10. Ozdobte čerstvým koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici některé ingredience, můžete citronovou trávu nahradit citrónovou šťávou a místo rybí omáčky použít sójovou omáčku pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Tom yum polévku můžete servírovat s jasmínovou rýží nebo jako předkrm. Skvěle se hodí k čerstvým bylinkám a limetkovým klínkům.
Uchovávání a ohřívání
Polévku skladujte v lednici maximálně 2 dny. Při ohřívání ji zahřejte na mírném ohni, aby se zachovala chuť. Není doporučeno zmrazovat, protože konzistence krevet se může změnit.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé vaření krevet, které ztvrdnou.
- Nedostatečné ochucení rybí omáčkou.
- Použití příliš silného vývaru, který přehluší chutě.
- Nedostatečné množství zeleniny.
- Přidání limetkové šťávy příliš brzy.
Užitečné tipy
- Na ozdobu použijte čerstvé bylinky.
- Experimentujte s různými mořskými plody.
- Pro pikantnější chuť přidejte více chilli.
- Podávejte čerstvě připravenou.
Často kladené otázky
Jaké další ingredience mohu přidat do tom yum polévky?
Můžete přidat tofu, kuřecí maso nebo další zeleninu, jako jsou mrkev či paprika, podle vaší chuti.
Je tom yum polévka vhodná pro vegetariány?
Ano, stačí vynechat krevety a rybí omáčku a nahradit je vegetariánskými alternativami.
Mohu tom yum polévku zmrazit?
Je lepší ji nezmrazovat, protože konzistence krevet se může po rozmrazení změnit.
Jak mohu zvýšit pikantnost polévky?
Přidejte více chilli papriček nebo použijte chilli pastu pro intenzivnější chuť.
Jak dlouho trvá příprava tom yum polévky?
Celková doba přípravy je asi 25 minut, což zahrnuje přípravu i vaření.
Závěr
Tom yum polévka je nejen chutná, ale také zdravá a rychlá na přípravu. Je ideální volbou pro milovníky asijské kuchyně, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Připravte si ji doma a užijte si jedinečné chutě, které vás přenesou přímo do Thajska.
Tom Yum Polévka
Ingredients
- 500 ml kuřecího vývaru
- 200 g krevet
- 2 stonky citronové trávy
- 3-4 plátky galangy
- 4 limetkové listy
- 2-3 chilli papričky
- 100 g žampionů
- 2 lžíce rybí omáčky
- Šťáva z 1 limetky
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Přiveďte kuřecí vývar k varu v hrnci.
- Přidejte citronovou trávu a galangu.
- Vařte 5 minut, aby se uvolnily chutě.
- Přidejte limetkové listy a chilli papričky.
- Přidejte žampiony a vařte další 3 minuty.
- Přidejte krevety a vařte, dokud nezrůžoví.
- Ochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou.
- Odstraňte z plotny a nechte 2 minuty odstát.
- Polévku nalijte do misek.
- Ozdobte čerstvým koriandrem.
