Tempeh
Tempeh je skvělou alternativou k masu, plný bílkovin a vlákniny. Jeho výrazná chuť a skvělá textura ho činí ideálním pro různé pokrmy. Ať už ho grilujete, smažíte nebo pečete, tempeh se stává hvězdou každého jídla. Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit zdravý a chutný pokrm, který potěší vaše chuťové buňky.
Ingredience
– 200 g tempehu
– 1 šálek kuskusu
– 1 okurka
– 1 rajče
– 1/2 červené cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 čajová lžička medu
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 20 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce obsahuje:
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 8 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Tempeh nakrájejte na plátky.
2. V pánvi zahřejte olivový olej.
3. Přidejte nakrájený tempeh a smažte dozlatova.
4. Přidejte sójovou omáčku a med, promíchejte.
5. V jiné pánvi uvařte kuskus podle návodu.
6. Mezitím nakrájejte okurku a rajče na kostičky.
7. Cibuli nakrájejte na jemno.
8. Smíchejte uvařený kuskus s nakrájenou zeleninou.
9. Přidejte osmažený tempeh do směsi.
10. Osolte a opepřete podle chuti, podávejte posypané čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tempeh, můžete použít tofu, které je také bohaté na bílkoviny. Kuskus lze nahradit rýží nebo quinou pro odlišnou chuť a texturu.
Servírování a kombinace
Tento pokrm skvěle chutná s čerstvým zeleninovým salátem nebo jako příloha k grilované zelenině. Můžete ho také podávat s omáčkou na bázi tahini pro extra chuť.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy s tempehem lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřev doporučuji použít pánev, aby se tempeh opět prohřál a zůstal křupavý. Můžete také zamrazit, ale doporučuji ho před zmrazením dobře zabalit.
Časté chyby při přípravě
– Nepřesná doba smažení tempehu.
– Přílišná slanost z omáčky.
– Zapomenutí na marinování tempehu.
– Nedostatečné prohřátí kuskusu.
– Špatná volba zeleniny.
Užitečné tipy
– Experimentujte s různými marinádami pro tempeh.
– Přidejte více zeleniny podle sezóny.
– Skladujte tempeh v chladničce v původním obalu.
– Před použitím tempeh dobře osušte.
Často kladené otázky
Co je tempeh?
Tempeh je fermentovaný produkt vyrobený ze sójových bobů. Je bohatý na bílkoviny a vlákninu, což z něj činí skvělou alternativu pro vegetariány a vegany.
Jak se připravuje tempeh?
Tempeh se obvykle nakrájí na plátky a poté se smaží, griluje nebo peče. Může být marinován pro zvýšení chuti.
Jaké jsou výhody tempehu?
Tempeh je zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Je také snadno stravitelný a podporuje zdraví střev.
Mohu tempeh zmrazit?
Ano, tempeh lze zmrazit. Je dobré ho před zmrazením nakrájet na porce a zabalit do obalu.
Jak dlouho trvá příprava tempehu?
Příprava tempehu obvykle trvá 20-30 minut, v závislosti na zvoleném receptu a způsobu přípravy.
Závěr
Tempeh je skvělým způsobem, jak obohatit svůj jídelníček o zdravé bílkoviny a vlákninu. S tímto jednoduchým receptem si můžete snadno připravit chutné a výživné jídlo, které potěší nejen vegetariány, ale i všechny milovníky dobrého jídla.
Tempeh
Ingredients
- 200 g tempehu
- 1 šálek kuskusu
- 1 okurka nakrájená
- 1 rajče nakrájené
- 1/2 červené cibule nakrájené
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 čajová lžička medu
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Tempeh nakrájejte na plátky.
- V pánvi zahřejte olivový olej.
- Přidejte nakrájený tempeh a smažte dozlatova.
- Přidejte sójovou omáčku a med, promíchejte.
- Uvařte kuskus podle návodu.
- Nakrájejte okurku a rajče na kostičky.
- Cibuli nakrájejte na jemno.
- Smíchejte uvařený kuskus s nakrájenou zeleninou.
- Přidejte osmažený tempeh do směsi.
- Osolte a opepřete podle chuti, podávejte posypané čerstvou petrželí.
