Tacos Carne Asada

Name: Tacos Carne Asada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g hovězího steakového masa; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce limetkové šťávy; 3 stroužky česneku (nasekané); 1 lžíce mletého kmínu; 1 lžíce papriky; Sůl a pepř podle chuti; Tortilly; Čerstvý koriandr; Nakrájená rajčata; Smetana nebo guacamole

Zamilujte se do tradičních tacos carne asada, které vás přenesou na slunné ulice Mexika. Tento pokrm spojuje šťavnaté grilované hovězí maso s čerstvými ingrediencemi a chutnými omáčkami. Ať už je připravujete na rodinnou oslavu nebo si je chcete vychutnat jen tak, tento recept vás nadchne. Pojďme se podívat, jak na to!

Ingredience

– 500 g hovězího steakového masa (např. flank steak)
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 3 stroužky česneku (nasekané)
– 1 lžíce mletého kmínu
– 1 lžíce papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– Tortilly
– Čerstvý koriandr
– Nakrájená rajčata
– Smetana nebo guacamole

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na tacos carne asada vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 10-15 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty pro jednu porci (1 taco):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 18 g
– Tuky: 12 g
– Sacharidy: 20 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Hovězí steak omyjte a osušte.
2. V míse smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, česnek, kmín, papriku, sůl a pepř.
3. Steak marinujte v připravené směsi alespoň 30 minut.
4. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
5. Steak grilujte 4-5 minut z každé strany, dokud není propečený podle vašich preferencí.
6. Po grilování nechte steak 5 minut odpočinout.
7. Nakrájejte maso na tenké plátky.
8. Ohřejte tortilly na grilu nebo pánvi.
9. Na tortilly položte nakrájené maso.
10. Ozdobte koriandrem, rajčaty a smetanou nebo guacamole.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte flank steak, můžete použít i jiné kusy hovězího masa, jako je ribeye nebo sirloin. Vegetariáni mohou nahradit maso grilovanou zeleninou nebo tofu.

Servírování a kombinace

Tacos carne asada skvěle chutnají s čerstvým salátem, pikantní salsou, nebo podávané s rýží a fazolemi. Nezapomeňte na limetku na zakapání!

Uchovávání a ohřívání

Přebytečné tacos můžete uložit do uzavíratelné nádoby v chladničce a spotřebovat do 3 dnů. Při ohřívání je nejlepší použít pánev nebo gril, aby zůstaly křupavé. Zamrazení se nedoporučuje, protože tortilly mohou ztratit texturu.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé marinování masa může způsobit, že bude příliš slané.
Grilování na příliš vysoké teplotě může způsobit spálení masa.
Nedostatečné odpočinutí masa po grilování vede k ztrátě šťavnatosti.
Použití starých nebo suchých tortill.
Přehnané množství omáček může zakrýt chuť masa.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády chili prášek.
Experimentujte s různými bylinkami pro různorodé chutě.
Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší výsledek.
Grilujte maso na dřevěném uhlí pro uzenou chuť.

Často kladené otázky

Jaké maso je nejlepší pro tacos carne asada?

Nejlepší je používat flank steak nebo skirt steak, které jsou šťavnaté a chutné.

Jak dlouho je třeba marinovat maso?

Ideální doba marinování je 30-60 minut pro maximální chuť.

Jaké omáčky se hodí k tacos carne asada?

Výborně se hodí salsa, guacamole nebo pikantní smetana.

Mohu použít tortilly z kukuřice?

Ano, tortilly z kukuřice dodají pokrmu autentickou chuť.

Je možné tacos carne asada připravit na pánvi?

Ano, pokud nemáte gril, můžete maso opéct na pánvi na vysoké teplotě.

Závěr

Tacos carne asada jsou skvělým způsobem, jak si užít chutě Mexika přímo u vás doma. Ať už je připravíte pro rodinu nebo přátele, tento recept zaručeně potěší každého. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a najít svou ideální kombinaci chutí!