švestkový Koláč

Name: švestkový Koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g švestek; 200 g hladké mouky; 150 g cukru; 100 g másla; 2 vejce; 1 prášek do pečiva; 1 lžička vanilkového cukru; špetka soli; 2 lžíce mléka; cukr na posypání

Švestkový koláč je lahodný dezert, který spojuje sladkost švestek s jemným těstem. Je oblíbený nejen pro svou chuť, ale i jednoduchost přípravy. Tento recept je skvělou volbou pro rodinné oslavy nebo nedělní odpoledne. Vytvořte si doma vlastní švestkový koláč a překvapte své blízké touto klasikou, která nikdy neomrzí.

Ingredience

500 g švestek
200 g hladké mouky
150 g cukru
100 g másla
2 vejce
1 prášek do pečiva
1 lžička vanilkového cukru
špetka soli
2 lžíce mléka
cukr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/8 koláče):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 4 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 38 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na poloviny.
V míse vyšleháme máslo s cukrem do pěny.
Postupně přidáme vejce a vanilkový cukr, dobře promícháme.
V jiné misce smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
Do směsi másla a cukru postupně přidáváme suché ingredience.
Na závěr přidáme mléko a promícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto nalijeme do vymazané formy na pečení.
Na povrch rovnoměrně rozložíme nakrájené švestky.
Posypeme cukrem pro karamelizaci.
Pekárnu předehřejeme na 180 °C a pečeme přibližně 40 minut.

Alternativní ingredience

Místo švestek můžete použít jiné ovoce, jako jsou meruňky nebo jablka. Také lze experimentovat s celozrnnou moukou pro zdravější variantu těsta.

Servírování a kombinace

Švestkový koláč je vynikající podávat s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou. Můžete také přidat skořici pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Koláč uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě, kde vydrží až 3 dny. Můžete ho také zmrazit, a to až na 3 měsíce. Před podáváním ho ohřejte v troubě nebo mikrovlnce.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vymazání formy na pečení.
Příliš dlouhé pečení, které způsobí vysušení koláče.
Přidání příliš mnoho mouky, což zpevní těsto.
Nedostatečné promíchání těsta.
Použití nezralých švestek, které nebudou sladké.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť použijte domácí švestkový kompot.
Experimentujte s kořením, jako je muškátový oříšek.
Koláč můžete před podáváním posypat mletým cukrem.
Nezapomínejte na předehřátí trouby před pečením.

Často kladené otázky

Jaké švestky jsou nejlepší na koláč?

Nejlepší jsou zralé a sladké švestky, jako jsou odrůdy ‘Čačanska’, které dodají koláči vynikající chuť.

Jak dlouho vydrží švestkový koláč?

Švestkový koláč vydrží v lednici 3 dny a lze ho také zmrazit na 3 měsíce.

Mohu použít mražené švestky?

Ano, mražené švestky jsou také vhodné, ale doporučuje se je nejprve nechat rozmrazit a odkapat.

Je možné koláč udělat veganský?

Ano, můžete nahradit vejce jablečným pyré nebo lněným semínkem a máslo rostlinným tukem.

Jaké nápoje se hodí k švestkovému koláči?

K švestkovému koláči se skvěle hodí šálek černého čaje nebo kávy.

Závěr

Švestkový koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky sladkých dezertů. Jeho příprava je snadná a rychlá, a přitom vás potěší svou chutí i vůní. Vyzkoušejte tento recept a užijte si krásné chvíle s rodinou a přáteli u stolu.