Smažená Okra
Smažená okra je delikátní pokrm, který potěší nejen milovníky zeleniny. Tento recept vám ukáže, jak připravit křupavou a chutnou okru, která se skvěle hodí jako příloha nebo samostatný snack. Připravte se na jedinečnou zkušenost s tímto exotickým jídlem, které si zamilujete!
Ingredience
- 500 g čerstvé okry
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1/2 šálku pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 šálku podmáslí
- olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (125 g) obsahuje:
- Kalorie: 180
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 26 g
- Protein: 4 g
Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Okru důkladně umyjte a osušte.
- V misce smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku s kořením.
- V jiné misce nalijte podmáslí.
- Každý kus okry namočte do podmáslí.
- Okru obalte v moučné směsi.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Vkládejte okru do horkého oleje po několika kusech.
- Smažte 2-3 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé.
- Okru vyjměte a dejte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
- Podávejte teplé s omáčkou podle vlastního výběru.
Alternativní ingredience
Můžete zkusit nahradit kukuřičnou mouku rýžovou moukou pro bezlepkovou variantu. Také lze přidat oblíbené koření pro vylepšení chuti.
Servírování a kombinace
Smažená okra se skvěle hodí k různým omáčkám, jako je jogurtová nebo pikantní sriracha. Můžete ji podávat jako přílohu k pečenému masu nebo rybám.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy můžete uchovávat v lednici maximálně 2 dny. Pro ohřátí doporučuji použít troubu, aby okra zůstala křupavá. Zmrazení se nedoporučuje, protože texturu okry může ovlivnit.
Časté chyby při přípravě
- Nezapařit okru před smažením.
- Použití málo oleje na smažení.
- Neohřátí oleje na správnou teplotu.
- Obalení okry příliš silnou vrstvou mouky.
- Nedostatečné osolení před smažením.
Užitečné tipy
- Vyberte si čerstvou okru pro nejlepší chuť.
- Pokud chcete pikantní variantu, přidejte cayenský pepř.
- Při smažení nechte mezi kusy dostatek místa.
- Okru můžete marinovat v kořeněné směsi před smažením.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze smaženou okru uchovávat?
Smažená okra se doporučuje konzumovat čerstvá, ale v lednici ji můžete uchovávat maximálně 2 dny. Při ohřívání se snažte použít troubu pro zachování křupavosti.
Je okra zdravá zelenina?
Ano, okra je bohatá na vitamíny a minerály, především vitamín C a vlákninu. Je to výborný zdroj antioxidantů.
Může být okra zmražena?
Nedoporučuje se mražení smažené okry, protože ztrácí svou křupavost a texturu. Pokud chcete okru zmrazit, doporučuje se blanšírování předem.
Jaké omáčky se hodí k smažené okře?
K smažené okře se skvěle hodí jogurtové, česnekové nebo pikantní omáčky. Můžete experimentovat s různými chutěmi.
Jak připravit okru bez smažení?
Můžete zkusit okru péct v troubě s trochou olivového oleje a koření. Tento způsob je zdravější alternativou.
Závěr
Smažená okra je nejen chutná, ale i snadno připravitelná. Tento recept si můžete přizpůsobit podle svých chutí a přidat oblíbené koření. Ať už ji podáváte jako přílohu nebo samostatný pokrm, jistě potěší každého milovníka zeleniny!
Smažená Okra
Ingredients
- 500 g čerstvé okry
- 1 šálek kukuřičné mouky
- 1/2 šálku pšeničné mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1/2 lžička papriky
- 1/2 lžička česnekového prášku
- 1/2 šálku podmáslí
- olej na smažení
Instructions
- Okru důkladně umyjte a osušte.
- V misce smíchejte kukuřičnou a pšeničnou mouku s kořením.
- V jiné misce nalijte podmáslí.
- Každý kus okry namočte do podmáslí.
- Okru obalte v moučné směsi.
- V hluboké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Vkládejte okru do horkého oleje po několika kusech.
- Smažte 2-3 minuty, dokud nebudou zlatavě hnědé.
- Okru vyjměte a dejte na papírovou utěrku.
- Podávejte teplé s omáčkou podle vlastního výběru.
