Slaná Karamelová Omáčka

Name: Slaná Karamelová Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g cukru; 90 ml smetany ke šlehání; 60 g másla; 1/2 lžičky mořské soli; 1 lžička vanilkového extraktu

Slaná karamelová omáčka je skvostným doplňkem pro různé dezerty, jako jsou zmrzliny, palačinky nebo koláče. Její kombinace sladkosti a slanosti vytváří nezapomenutelný zážitek. V tomto receptu se naučíte, jak si tuto lahodnou omáčku připravit přímo ve vaší kuchyni. Stačí pár základních ingrediencí a během chvilky si budete moci vychutnat její jedinečnou chuť.

Ingredience

200 g cukru
90 ml smetany ke šlehání
60 g másla
1/2 lžičky mořské soli
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 300 ml omáčky, což stačí na 4-6 porcí. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (50 ml):

Kalorie: 150 kcal
Fat: 9 g
Sacharidy: 17 g
Cukry: 15 g
Protein: 1 g

Je důležité poznamenat, že hodnoty se mohou mírně lišit podle použitých ingrediencí.

Postup přípravy krok za krokem

Ve středně velkém hrnci na středním ohni rozpusťte cukr, dokud nezhnědne a nezačne karamelizovat.
Jakmile je cukr zkaramelizován, opatrně přidejte smetanu a míchejte.
Přidejte máslo a pokračujte v míchání, dokud se vše nespojí.
Odstraňte z ohně a přidejte mořskou sůl a vanilkový extrakt.
Míchejte, dokud se omáčka nezpevní a nespojí.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Omáčku přelijte do skleněné nádoby.
Skladujte v lednici, dokud ji nebudete potřebovat.
Před použitím ji můžete mírně ohřát.
Podávejte ji teplou nebo studenou podle potřeby.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte smetanu, můžete ji nahradit kokosovým mlékem pro veganskou variantu. Cukr lze také nahradit třtinovým cukrem pro bohatší chuť.

Servírování a kombinace

Tato omáčka se skvěle hodí k vanilkové zmrzlině, čokoládovým dezertům, palačinkám nebo ovoci, jako jsou jablka a hrušky. Je ideální pro dotvoření různých pokrmů.

Uchovávání a ohřívání

Slanou karamelovou omáčku můžete uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až po dobu 2 týdnů. Před použitím ji můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Omáčku není doporučeno zmrazovat, protože by mohla ztratit svou konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Přehřátí cukru, které může způsobit hořkost.
Nedostatečné míchání smetany, což může vést k hrudkám.
Přidání soli příliš brzy, což ovlivní texturu.
Nedostatečné chlazení omáčky před skladováním.
Použití nekvalitních ingrediencí, které ovlivní chuť.

Užitečné tipy

Vždy používejte kvalitní máslo a smetanu.
Experimentujte s různými typy soli pro zajímavější chuť.
Při přípravě buďte opatrní, karamel je velmi horký.
Pokud máte rádi aromatické chutě, přidejte špetku skořice.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží slaná karamelová omáčka v lednici?

Omáčka vydrží v lednici přibližně 2 týdny, pokud je správně skladována v hermeticky uzavřené nádobě.

Mohu slanou karamelovou omáčku zmrazit?

Nedoporučuje se zmrazovat, protože po rozmrazení může ztratit svou texturu a konzistenci.

Jaké jsou nejlepší způsoby servírování?

Doporučuji ji podávat na zmrzlinu, palačinky nebo jako polevu na koláče. Skvěle se hodí i k ovoci.

Je možné ji udělat bez laktózy?

Ano, místo smetany můžete použít kokosové mléko, což je skvělá alternativa pro vegany.

Jaké jsou výhody domácí přípravy?

Domácí verze vám umožní kontrolovat kvalitu ingrediencí a přizpůsobit chuť dle vlastních preferencí.

Závěr

Slaná karamelová omáčka je výborným doplňkem, který obohatí vaše dezerty a pokrmy. Její příprava je jednoduchá a rychlá, a pokud dodržíte naše tipy, budete mít vždy skvělou omáčku po ruce. Připravte si ji doma a užijte si jedinečnou kombinaci chutí!