Rybí Kari
Rybí kari je skvělým způsobem, jak si vychutnat chutné a zdravé jídlo plné aromatických koření. Tento pokrm kombinuje jemné plátky ryby s bohatou kari omáčkou, která vás přenese do světa indické kuchyně. Připravte se na zážitek, který potěší vaše chuťové pohárky a zahřeje vaši duši.
Ingredience
– 500 g bílého rybího filé (např. treska)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 1 cibule, jemně nakrájená
– 3 stroužky česneku, drcené
– 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
– 2 lžíce kari koření
– 400 ml kokosového mléka
– 2 rajčata, nakrájená
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vystačí na 4 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 15 g
– Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
1. V pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
3. Vmíchejte česnek a zázvor, restujte další minutu.
4. Přidejte kari koření a promíchejte, aby se uvolnily vůně.
5. Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
6. Přidejte nakrájená rajčata a vařte 5 minut.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Vložte rybí filé do omáčky a vařte 10 minut, dokud ryba nezměkne.
9. Ozdobte čerstvým koriandrem.
10. Podávejte s rýží nebo naanem.
Alternativní ingredience
Místo rybího filé můžete použít kuřecí maso nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Také můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako jsou cukety nebo mrkev, které skvěle doplní chuť kari.
Servírování a kombinace
Rybí kari je ideální podávat s basmati rýží nebo naanem. Můžete také přidat čerstvý salát nebo jogurt, který pokrm hezky doplní a osvěží.
Uchovávání a ohřívání
Rybí kari lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je dobré ohřát na střední teplotě na pánvi. Pokrm není vhodné zamrazovat, protože ryba může ztratit svou strukturu.
Časté chyby při přípravě
– Použití příliš mnoha koření může zakrýt chuť ryby.
– Nedostatečné restování cibule a česneku sníží intenzitu chuti.
– Příliš dlouhé vaření ryby ji může udělat suchou.
– Zapomínání na dochucení solí a pepřem.
– Přidání studených ingrediencí do horké omáčky může snížit teplotu pokrmu.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s různými druhy ryb.
– Přidejte trochu limetkové šťávy pro osvěžení chuti.
– Dejte si pozor na pálivost kari koření, přizpůsobte si ho podle chuti.
Často kladené otázky
Jaké ryby jsou nejlepší pro rybí kari?
Nejlepší jsou bílé ryby jako treska, tilapie nebo losos. Tyto druhy se dobře vaří a absorbují chuť omáčky.
Je rybí kari pálivé?
Pálivost závisí na množství kari koření. Můžete upravit množství podle své chuti.
Jak dlouho mohu uchovávat rybí kari?
V lednici vydrží 3 dny, v mrazáku se nedoporučuje uchovávat.
Lze rybí kari připravit vegetariánsky?
Ano, můžete použít tofu nebo kuřecí maso jako alternativu k rybě.
Jaké přílohy se hodí k rybímu kari?
Basmati rýže nebo naan jsou skvělé přílohy, které doplní chuť kari.
Závěr
Rybí kari je lahodný pokrm, který spojuje bohaté chutě a vůně. Je ideální pro každodenní večeře, ale i pro slavnostní příležitosti. Určitě potěšíte své blízké a přátele!
Rybí Kari
Ingredients
- 500 g bílého rybího filé
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku drcené
- 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
- 2 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 2 rajčata nakrájená
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- V pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
- Vmíchejte česnek a zázvor, restujte další minutu.
- Přidejte kari koření a promíchejte.
- Nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájená rajčata a vařte 5 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Vložte rybí filé do omáčky a vařte 10 minut.
- Ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
