Recept Na Zuppa Toscana
Zupa toscana je sytá a aromatická polévka, která vás zahřeje v chladných dnech. Tato italská specialita kombinuje chutě klobásy, brambor a kapusty, což z ní činí ideální pokrm pro rodinné večeře nebo přátelské posezení. Je jednoduchá na přípravu a zaručeně potěší každého. Pojďte se s námi naučit, jak na to!
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g klobásy (např. italské, pálivé nebo jemné)
- 4 brambory, nakrájené na kostky
- 1 litr kuřecího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g kapusty, nasekané
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky černého pepře
- sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml):
- Kalorie: 350 kcal
- Tuky: 20 g
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 15 g
- Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji do sklovita.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
- Odkrojte klobásu a přidejte ji do pánve, opékejte, dokud nebude zlatavá.
- Přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte.
- Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném plameni asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přidejte nasekanou kapustu a vařte dalších 5 minut.
- Vmíchejte smetanu, tymián, pepř a sůl podle chuti.
- Podávejte horké, ideálně s kouskem čerstvého chleba.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte klobásu, můžete ji nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Místo kapusty lze použít špenát nebo mangold, což také dodá jinou chuť.
Servírování a kombinace
Zupa toscana se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo focaccii. Můžete ji doplnit strouhaným parmezánem nebo čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Polévku uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřívejte na mírném plameni, dokud nebude horká. Zupa toscana se dá také zmrazit, ale doporučujeme přidat smetanu až po rozmrazení.
Časté chyby při přípravě
- Nevařit brambory dostatečně dlouho.
- Přidat smetanu příliš brzy.
- Používat příliš mnoho soli.
- Zapomenout na česnek, který dodává chuť.
- Přidávat kapustu příliš brzy, aby neztratila texturu.
Užitečné tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat červenou papriku.
- Používejte čerstvé bylinky pro lepší aroma.
- Experimentujte s různými druhy klobásy.
- Před podáváním nechte polévku chvíli odstát, chutě se lépe spojí.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze zupa toscana skladovat?
Zupa toscana se dá uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji zmrazíte, vydrží až 3 měsíce, ale doporučuje se smetanu přidat až po rozmrazení.
Je možné udělat zupa toscana vegetariánskou?
Ano, klobásu můžete nahradit tofu nebo zeleninou a vývar použít zeleninový.
Jaké bylinky se hodí do zupa toscana?
Kromě tymiánu můžete přidat čerstvou bazalku nebo oregano pro zajímavější chuť.
Mohu použít jinou zeleninu?
Určitě, můžete přidat mrkev, celer nebo cuketu podle chuti.
Jaká je nejlepší příloha k této polévce?
K zupa toscana se skvěle hodí čerstvý chleba nebo bageta.
Závěr
Zupa toscana je vynikající volbou pro každého, kdo si chce dopřát něco chutného a sytého. Tento recept je snadný a rychlý, ideální pro rodinné večeře. Vyzkoušejte ho a užijte si autentické italské chutě přímo ve vaší kuchyni!
Recept Na Zuppa Toscana
Ingredients
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule nadrobno
- 2 stroužky česneku nasekané
- 400 g klobásy
- 4 brambory nakrájené na kostky
- 1 litr kuřecího vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- 200 g kapusty nasekané
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky černého pepře
- sůl podle chuti
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej na středním plameni.
- Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a osmahněte ji do sklovita.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
- Odkrojte klobásu a přidejte ji do pánve, opékejte, dokud nebude zlatavá.
- Přidejte nakrájené brambory a dobře promíchejte.
- Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném plameni asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přidejte nasekanou kapustu a vařte dalších 5 minut.
- Vmíchejte smetanu, tymián, pepř a sůl podle chuti.
- Podávejte horké, ideálně s kouskem čerstvého chleba.
