Recept Na Lumpia
Lumpia jsou lahodné plněné závitky, které pocházejí z Filipín. Tato varianta se těší velké oblibě a můžete je snadno připravit i doma. Jsou skvělé jako předkrm nebo hlavní jídlo a nabízejí široké možnosti plnění. Připravte se na skvělý zážitek, který vás přenese do exotických chutí!
Ingredience
- 10 plátků lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 100 g zelí, nakrájeného na jemno
- 2 jarní cibulky, nakrájené
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje na smažení
- pepř podle chuti
- soja omáčka na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Recept na lumpia vytvoří přibližně 10 porcí. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 lumpia):
– Kalorie: 150 kcal
– Bílkoviny: 10 g
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 12 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte si všechny ingredience a nakrájejte zeleninu.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte česnek.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte mrkev a zelí a vařte ještě 5 minut.
- Přidejte sójovou omáčku a pepř, promíchejte.
- Nechte směs vychladnout.
- Na plátky těsta dejte 1-2 lžíce směsi.
- Zavřete těsto a vytvořte závitky.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte lumpia do zlatova.
- Podávejte horké se sojovou omáčkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici mleté vepřové maso, můžete použít kuřecí nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Také můžete experimentovat se zeleninou podle sezóny.
Servírování a kombinace
Lumpia se skvěle hodí k rybím omáčkám, pikantním dipům nebo čerstvým salátům. Můžete je podávat jako předkrm nebo hlavní chod.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené lumpia skladujte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Pro ohřátí je doporučeno použít troubu nebo pánev, aby zůstaly křupavé. Lumpia lze také zmrazit, ale doporučuji je nejprve upéct.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné osmažení masa.
- Příliš vlhká směs na plnění.
- Nedostatečné zavření závitků.
- Příliš vysoká teplota při smažení.
- Nedostatečné prohřátí před podáváním.
- Použití příliš silného těsta.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s různými omáčkami na podávání.
- Nechte těsto na závitky chvíli odpočinout před použitím.
- Pokud plánujete zmrazení, nevařte je předem.
Často kladené otázky
Jaké je nejlepší těsto na lumpia?
Nejlepší těsto na lumpia je tenké a pružné, ideálně vyrobené z rýžové mouky. Můžete také použít klasické těsto na závitky.
Mohou se lumpia připravovat vegetariánsky?
Ano, lumpia lze připravit vegetariánsky pomocí tofu a různých druhů zeleniny.
Jak dlouho lze lumpia skladovat?
Uvařené lumpia skladujte v chladničce maximálně 3 dny. Před konzumací je doporučeno je ohřát.
Jaký je správný způsob smažení lumpia?
Lumpia by měly být smaženy na střední teplotě, aby se zajistilo rovnoměrné propečení a křupavost.
Mohu použít jinou omáčku než sójovou?
Ano, můžete zkusit různé omáčky podle chuti, jako je arašídová omáčka nebo sladká chili omáčka.
Závěr
Lumpia jsou fantastický pokrm, který si oblíbíte pro jejich variabilitu a chuť. Tento recept je snadný a rychlý, ideální pro každou příležitost. Vyzkoušejte ho a přiveďte domů kousek filipínské kuchyně!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 10 plátků lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 1 mrkev nastrouhaná
- 100 g zelí nakrájeného na jemno
- 2 jarní cibulky nakrájené
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce oleje na smažení
- pepř podle chuti
- soja omáčka na podávání
Instructions
- Připravte si všechny ingredience a nakrájejte zeleninu.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte česnek.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte mrkev a zelí a vařte ještě 5 minut.
- Přidejte sójovou omáčku a pepř, promíchejte.
- Nechte směs vychladnout.
- Na plátky těsta dejte 1-2 lžíce směsi.
- Zavřete těsto a vytvořte závitky.
- Na pánvi rozehřejte olej a smažte lumpia do zlatova.
- Podávejte horké se sojovou omáčkou.
