Pórkovo-bramborová Polévka

Name: Pórkovo-bramborová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 střední brambory; 1 velký pórek; 1 cibule; 1 mrkev; 750 ml zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce smetany (volitelné); 1 čajová lžička soli; pepř podle chuti; čerstvé bylinky na ozdobu

Úvodní část: Pórkovo-bramborová polévka je srdcem každé domácnosti. Je to pokrm, který zahřeje a potěší. Tato polévka je nejen výživná, ale také snadno připravitelná. Pórek dodává pokrmu jemnou chuť, zatímco brambory vytvářejí krémovou strukturu. S naším receptem se naučíte, jak tuto lahodnou polévku připravit rychle a jednoduše.

Ingredience

2 střední brambory
1 velký pórek
1 cibule
1 mrkev
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce smetany (volitelné)
1 čajová lžička soli
pepř podle chuti
čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Polévka vydává 4 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):

Kalorie: 150 kcal
Tuky: 5 g
Sacharidy: 25 g
Bílkoviny: 3 g

Toto je výživový profil pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.
Očistěte pórek a nakrájejte ho na kolečka.
Na pánvi zahřejte olivový olej.
Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
Přidejte pórek a mrkev, restujte několik minut.
Vmíchejte brambory a promíchejte.
Podlejte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Polévku rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
Ochuťte solí a pepřem, přidejte smetanu a promíchejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte pórek, můžete jej nahradit cibulí nebo jinou zeleninou, jako je celer. Pro veganskou verzi vynechejte smetanu nebo ji nahraďte rostlinnou alternativou.

Servírování a kombinace

Pórkovo-bramborovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také s bylinkovým máslem nebo sýrem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji můžete ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zamrazit, ale doporučuje se ji nejdříve rozmixovat.

Časté chyby při přípravě

Nepřidávat dostatek vody nebo vývaru, což ovlivní konzistenci.
Vařit příliš krátce, brambory nemusí být dostatečně měkké.
Přesolit polévku, co může zakrýt jemnou chuť pórku.
Nechat polévku příliš dlouho na sporáku, aby se neztratila její krémovost.
Zapomenout na bylinky na ozdobu, které dodají pokrmu svěžest.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Polévku lze obohatit o další zeleninu dle chuti.
Na zahuštění můžete použít bramborový škrob.
Před podáváním ji můžete dochutit citronovou šťávou.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat pórkovo-bramborovou polévku?

Polévku je nejlepší spotřebovat do tří dnů, pokud je uchovávána v lednici. Můžete ji také zamrazit na později.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako je celer nebo mrkev, které dodají polévce jinou chuť.

Je tento recept vhodný pro vegany?

Ano, stačí vyměnit smetanu za rostlinnou alternativu a použít zeleninový vývar.

Jaká je nejlepší příloha k této polévce?

K polévce se hodí čerstvý chléb nebo krutony, které dodají pokrmu křupavost.

Mohu polévku ohřát v mikrovlnce?

Ano, polévku lze ohřát v mikrovlnné troubě, ale důkladně ji promíchejte, aby se ohřála rovnoměrně.

Závěr

Pórkovo-bramborová polévka je skvělou volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Její příprava je jednoduchá a rychlá, což ji činí ideální pro každodenní vaření. Vychutnejte si ji s rodinou a přáteli, ať už na domácí večeři, nebo jako rychlou svačinu. Zkuste náš recept a objevte kouzlo této lahodné polévky!