Polévka Hot And Sour

Name: Polévka Hot And Sour
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 šálky vývaru z kuřete nebo zeleniny; 200 g hub (nakrájených na plátky); 100 g tofu (nakrájeného na kostičky); 1 šálek mrkve (nakrájené na jemné plátky); 1/2 šálku jarní cibulky (nakrájené na kolečka); 2 lžíce sójové omáčky; 2 lžíce rýžového octa; 1-2 lžíce chili pasty; 1 lžíce sezamového oleje; čerstvý koriandr na ozdobu

Tato polévka hot and sour je dokonalým pokrmem pro všechny, kteří mají rádi kombinaci pikantních a kyselých chutí. Její bohatá chuť a aroma vás zahřejí a potěší. V tomto receptu se dozvíte, jak snadno připravit tuto oblíbenou asijskou delikatesu, kterou si zamilujete. Připravte se na kulinářský zážitek, který vám přinese radost a potěšení!

Ingredience

4 šálky vývaru z kuřete nebo zeleniny
200 g hub (např. žampiony nebo shiitake)
100 g tofu, nakrájeného na kostičky
1 šálek mrkve, nakrájené na jemné plátky
1/2 šálku jarní cibulky, nakrájené na kolečka
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rýžového octa
1-2 lžíce chili pasty (podle chuti)
1 lžíce sezamového oleje
čerstvý koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci:
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 10 g
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 20 g
– Vláknina: 2 g
Jedna porce odpovídá přibližně 300 ml polévky.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu.
Přidejte nakrájené houby a mrkev, vařte 5 minut.
Vmíchejte tofu a vařte další 3 minuty.
Přidejte sójovou omáčku, rýžový ocet a chili pastu.
Vařte dalších 5 minut, aby se chutě spojily.
Odstraňte z ohně a vmíchejte sezamový olej.
Před podáváním ozdobte jarní cibulkou a koriandrem.
Podávejte horké.
Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
Užijte si svou polévku hot and sour s oblíbeným přílohou!

Alternativní ingredience

Místo tofu můžete použít kuřecí maso nebo krevety. Pro vegetariánskou variantu vynechte maso a použijte více zeleniny. Rýžový ocet lze nahradit jablečným octem, pokud není k dispozici.

Servírování a kombinace

Tuto polévku hot and sour můžete servírovat s jasmínovou rýží nebo nudlemi. Skvěle se hodí k jarním závitkům nebo smažené zelenině.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno zmrazovat, protože textury některých ingrediencí se mohou změnit.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho octa, což může způsobit, že polévka bude příliš kyselá.
Vaření příliš dlouho, což může způsobit ztrátu chuti zeleniny.
Nedostatečné ochucení, takže polévka bude mdlá.
Použití starých nebo nežádoucích ingrediencí.
Zapomenutí na ozdobení, které zlepší vzhled a chuť.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
Experimentujte s množstvím chili pro úpravu pálivosti.
Nechte polévku chvíli odstát, aby se chutě propojily.
Podávejte ihned po uvaření pro nejlepší zážitek.

Často kladené otázky

Jaká je historie polévky hot and sour?

Tato polévka má své kořeny v čínské kuchyni, kde se tradičně podává jako předkrm. Je populární v mnoha asijských zemích a často se připravuje na různé způsoby.

Je polévka hot and sour vhodná pro vegetariány?

Ano, pokud vynecháte maso a zvolíte vegetariánské ingredience, je tento recept zcela vegetariánský.

Jakou pálivost má polévka hot and sour?

Pálivost polévky závisí na množství chili pasty, kterou použijete. Můžete ji upravit podle své chuti.

Jak dlouho mohu uchovávat polévku?

Polévku můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Doporučuje se ji ohřívat před podáváním.

Mohou se použít jiné druhy hub?

Ano, můžete použít různé druhy hub podle dostupnosti a chuti. Například houbu shiitake nebo hlívu ústřičnou.

Je možné polévku zmrazit?

Nedoporučuje se zmrazovat, protože textury některých ingrediencí, jako je tofu a zelenina, se mohou změnit.

Jaké přílohy se hodí k polévce hot and sour?

K polévce se hodí jasmínová rýže, nudle, nebo jarní závitky, které doplňují její chuť.

Závěr

Polévka hot and sour je skvělým způsobem, jak si vychutnat spojení pikantních a kyselých chutí. Je ideální pro rychlou večeři nebo jako zahřívací pokrm v chladných dnech. Tímto receptem potěšíte sebe i své blízké a objevíte kouzlo asijské kuchyně.