Plněné Zelí
Plněné zelí je tradiční český pokrm, který potěší každého milovníka domácí kuchyně. Tento lahodný pokrm spojuje jemné listy zelí s chutnou náplní, což z něj činí ideální volbu na rodinnou večeři nebo sváteční stůl. Připravte se na to, že vaše kuchyně provoní báječná vůně, která už jen podtrhne radost z jeho přípravy.
Ingredience
– 1 hlávka bílého zelí
– 500 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
– 100 g rýže
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 vejce
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce oleje
– 1 plechovka rajčatového protlaku
– 1 lžička kmínu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (přibližně 250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Odloupněte vnější listy zelí a vařte je ve vroucí vodě asi 5 minut, dokud nezměknou.
2. Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezmění barvu.
4. Do směsi přidejte uvařenou rýži, vejce, sůl, pepř a kmín, dobře promíchejte.
5. Na každý list zelí položte lžíci náplně a pevně zabalte.
6. Zabalte zelí do alobalu a položte do pekáče.
7. Přelijte rajčatovým protlakem a podle potřeby přidejte vodu.
8. Zakryjte pekáč víkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut.
9. Po upečení nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.
10. Před servírováním můžete pokrm posypat čerstvými bylinkami.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mleté maso, můžete použít i mletou zeleninu nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Rýži lze nahradit quinoa nebo pohankou.
Servírování a kombinace
Plněné zelí se skvěle hodí k bramborovému pyré nebo čerstvému chlebíku. Můžete ho podávat také s kysanou smetanou nebo jogurtem.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek plněného zelí uchovávejte v uzavřené nádobě v ledničce. Lze ho také zmrazit a ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Časté chyby při přípravě
- Příliš krátká doba vaření listů zelí.
- Nedostatečné ochucení náplně.
- Příliš volné balení zelí.
- Zapomnění na přilévání vody do pekáče.
- Pečení bez poklice, což může vést k vysušení.
Užitečné tipy
- Pro intenzivnější chuť přidejte do náplně koření jako paprika nebo oregano.
- Na přípravu použijte čerstvé, mladé zelí.
- Před podáváním nechte plněné zelí chvíli odpočinout.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte chilli papričky do náplně.
Často kladené otázky
Jak dlouho se plněné zelí vaří?
Plněné zelí se obvykle vaří v troubě asi 50 minut na 180 °C, dokud není měkké.
Jaké maso je nejlepší použít?
Nejčastěji se používá mleté vepřové nebo hovězí maso, ale můžete zkusit i kuřecí.
Je možné plněné zelí zamrazit?
Ano, plněné zelí lze bez problémů zamrazit. Předtím ho dobře zabalte.
Jaké přílohy se hodí k plněnému zelí?
K plněnému zelí se hodí bramborové pyré, chléb nebo kysaná smetana.
Může být plněné zelí vegetariánské?
Ano, můžete použít mletou zeleninu nebo tofu jako náplň pro vegetariánskou variantu.
Závěr
Plněné zelí je nejen chutný, ale i výživný pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Jeho variabilita vám umožní experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit ho vašim chutím. Využijte tento recept jako inspiraci a vychutnejte si tradiční českou kuchyni s rodinou a přáteli.
Plněné Zelí
Ingredients
- 1 hlávka bílého zelí
- 500 g mletého masa
- 100 g rýže
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce oleje
- 1 plechovka rajčatového protlaku
- 1 lžička kmínu
Instructions
- Odloupněte vnější listy zelí a vařte je ve vroucí vodě asi 5 minut.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezmění barvu.
- Do směsi přidejte uvařenou rýži, vejce, sůl, pepř a kmín.
- Na každý list zelí položte lžíci náplně a pevně zabalte.
- Zabalte zelí do alobalu a položte do pekáče.
- Přelijte rajčatovým protlakem a přidejte vodu.
- Zakryjte pekáč víkem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut.
- Po upečení nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.
