Pizza Margherita
Pizza Margherita je ikonický pokrm italské kuchyně, který nadchne svou jednoduchostí a chutí. S čerstvými ingrediencemi, jako jsou rajčata, mozzarella a bazalka, se stává oblíbeným jídlem pro mnoho z nás. Pojďte se s námi ponořit do přípravy této lahodné pizzy, která vás okouzlí na první kousnutí.
Ingredience
– 250 g pšeničné mouky
– 150 ml vody
– 5 g soli
– 2 g čerstvého droždí
– 100 g rajčatového protlaku
– 150 g mozzarelly
– Čerstvá bazalka
– Olivový olej
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (1/2 pizzy):
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 18 g
– Tuky: 16 g
– Sacharidy: 56 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. V misce smíchejte mouku se solí.
2. V jiné misce rozpusťte droždí ve vodě.
3. Přidejte vodu k mouce a vypracujte těsto.
4. Těsto hněťte 10 minut, až bude hladké.
5. Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
6. Předehřejte troubu na 250 °C.
7. Těsto rozdělte na 2 části a vyválejte na tenké kruhy.
8. Na těsto naneste rajčatový protlak.
9. Přidejte na kousky nakrájenou mozzarellu.
10. Ozdobte čerstvou bazalkou a zakapejte olivovým olejem.
11. Pečte v troubě 8-10 minut, dokud nebude zlatavá.
12. Podávejte horké a vychutnejte si!
Alternativní ingredience
Místo čerstvé mozzarelly můžete použít sýrovou směs na pizzu. Pokud nemáte bazalku, zkuste rukolu nebo jinou bylinku podle chuti.
Servírování a kombinace
Pizza Margherita skvěle chutná s jednoduchým zeleninovým salátem nebo s vínem, jako je Chianti. Můžete ji také podávat s olivovým olejem na namáčení.
Uchovávání a ohřívání
Pizzu skladujte v chladničce do 3 dnů. Pro ohřátí ji dejte na 5-10 minut do trouby na 180 °C. Pizzu lze také zmrazit, ale doporučuje se ji sníst čerstvou.
Časté chyby při přípravě
– Příliš silné těsto.
– Nedostatečné kynutí.
– Příliš mnoho omáčky.
– Nesprávná teplota trouby.
– Příliš málo sýra.
– Zapomenutí na bazalku.
Užitečné tipy
1. Používejte kvalitní ingredience.
2. Nezapomeňte na předhřátí trouby.
3. Těsto nehněťte příliš dlouho.
4. Pizzu pečte na kameni pro lepší křupavost.
Často kladené otázky
Jaký je původ pizzy Margherita?
Pizza Margherita byla pojmenována po královně Margherita Savojské a vznikla v Neapoli v 19. století. Je symbolem italské gastronomie.
Jak správně uchovat pizzu?
Pizza by měla být uchovávána v chladničce a konzumována co nejdříve. Může se zmrazit, ale čerstvá je nejlepší.
Je pizza Margherita vegetariánská?
Ano, pizza Margherita je vegetariánská, obsahuje pouze rostlinné ingredience.
Jaká je nejlepší mouka na pizzu?
Pro pizzu je nejlepší použít mouku typu 00, která je jemně mletá a dává těstu správnou strukturu.
Mohu pizzu připravit na grilu?
Ano, pizza se dá skvěle připravit na grilu. Použijte pizzu na kameni pro rovnoměrné pečení.
Jaké víno se hodí k pizze Margherita?
K pizze Margherita se doporučuje víno Chianti nebo lehké bílé víno.
Jak dlouho trvá příprava těsta?
Příprava těsta trvá asi 10 minut, kynutí pak přibližně 1 hodinu.
Závěr
Pizza Margherita je nejen chutná, ale i jednoduchá na přípravu. S minimem ingrediencí a maximem chuti si ji zamilujete. Vyzkoušejte náš recept a objevte kouzlo italské kuchyně přímo ve vaší kuchyni!
Pizza Margherita
Ingredients
- 250 g pšeničné mouky
- 150 ml vody
- 5 g soli
- 2 g čerstvého droždí
- 100 g rajčatového protlaku
- 150 g mozzarelly
- Čerstvá bazalka
- Olivový olej
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- V misce smíchejte mouku se solí.
- V jiné misce rozpusťte droždí ve vodě.
- Přidejte vodu k mouce a vypracujte těsto.
- Těsto hněťte 10 minut, až bude hladké.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 250 °C.
- Těsto rozdělte na 2 části a vyválejte na tenké kruhy.
- Na těsto naneste rajčatový protlak.
- Přidejte na kousky nakrájenou mozzarellu.
- Ozdobte čerstvou bazalkou a zakapejte olivovým olejem.
- Pečte v troubě 8-10 minut, dokud nebude zlatavá.
