Kváskové Preclíky

Name: Kváskové Preclíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g pšeničné mouky; 300 ml vody; 100 g kvásku; 10 g soli; 1 lžíce cukru; 1 lžíce jedlé sody; hrubá sůl na posypání; sezamová semínka na posypání

Vítejte v našem receptu na kváskové preclíky! Tyto měkké a voňavé preclíky jsou ideální na svačinu, jako příloha k pivu nebo jen tak na chuť. S kváskem získáte nejen skvělou chuť, ale i výživné hodnoty, které běžné pečivo nemá. Připravte si ingredience a pojďme na to!

Ingredience

500 g pšeničné mouky
300 ml vody
100 g kvásku
10 g soli
1 lžíce cukru
1 lžíce jedlé sody
hrubá sůl na posypání
sezamová semínka na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba kynutí 3 hodiny, a doba pečení 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 preclík, cca 120 g):

Kalorie: 250 kcal
Bílkoviny: 8 g
Tuky: 2 g
Sacharidy: 50 g
Vláknina: 3 g

Toto množství je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
Přidejte kvásek a vodu. Vše důkladně promíchejte.
Hněťte těsto asi 10 minut, dokud nebude hladké.
Přikryjte mísu utěrkou a nechte kynout 2-3 hodiny.
Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných kousků.
Každý kousek vytvarujte do tvaru preclíku.
Připravte si lázeň z vody a jedlé sody.
Preclíky ponořte do lázně na 30 sekund a poté je vyndejte.
Posypte hrubou solí a sezamovými semínky.
Péct v předehřáté troubě na 220 °C po dobu 20 minut, dokud nezezlátnou.

Alternativní ingredience

Mouku můžete nahradit celozrnnou moukou nebo směsí různých druhů mouky, což dodá preclíkům zajímavou chuť a texturu. Cukr lze nahradit medem pro přírodní sladkost.

Servírování a kombinace

Kváskové preclíky se skvěle hodí k pivu, ale také k různým pomazánkám, jako je sýrová nebo bylinková. Můžete je podávat s hořčicí nebo dipem podle chuti.

Uchovávání a ohřívání

Preclíky uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit, a to až na 3 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě, aby získaly zpět svou křupavou kůrku.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívání čerstvého kvásku.
Krátké kynutí těsta.
Přehnané množství jedlé sody v lázni.
Nedostatečné tvarování preclíků.
Příliš nízká teplota trouby.
Nechání preclíků příliš dlouho v lázni.

Užitečné tipy

Používejte váhu pro přesné měření ingrediencí.
Nechte těsto kynout na teplém místě.
Experimentujte s kořením pro zajímavější chuť.
Před pečením preclíky potřete vejcem pro lesklý povrch.

Často kladené otázky

Jak dlouho musí kvásek kynout?

Kvásek by měl kynout minimálně 3 hodiny, ideálně přes noc, aby se rozvinula jeho chuť.

Mohu použít sušený kvásek místo čerstvého?

Ano, sušený kvásek lze použít, ale je potřeba ho před použitím aktivovat.

Jaké mouky mohu použít?

Můžete použít pšeničnou, žitnou nebo celozrnnou mouku, každá dodá preclíkům jinou chuť.

Jak poznám, že jsou preclíky hotové?

Hotové preclíky by měly mít zlatohnědou barvu a křupavou kůrku.

Jak mohu preclíky ochutit?

Můžete přidat bylinky, koření nebo sýr do těsta pro různorodé chutě.

Závěr

Kváskové preclíky jsou vynikající volbou pro každého milovníka pečení. S tímto receptem si užijete nejen proces přípravy, ale i skvělou chuť a vůni, kterou tyto preclíky přinášejí. Nezapomeňte experimentovat s různými ingrediencemi a užít si to!