Kuře Milanese
Vítejte ve světě italské kuchyně s naším receptem na kuře milanese! Toto křupavé a šťavnaté kuře je ideálním pokrmem pro každou příležitost. Snadná příprava a lahodná chuť z něj dělají oblíbenou volbu pro rodinné večeře nebo oslavy. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
- 2 kuřecí stehýnka
- 1 hrnek strouhanky
- ½ hrnku parmezánu (nasekaného)
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička soli
- ½ lžičky pepře
- Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 stehýnko) obsahuje:
- Kalorie: 450 kcal
- Bílkoviny: 30 g
- Tuky: 25 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 1 g
Uvedené hodnoty jsou pro jednu porci pokrmu.
Postup přípravy krok za krokem
- Kuřecí stehýnka omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
- Na talíři smíchejte strouhanku, parmezán, sůl a pepř.
- Na dalším talíři rozšlehejte vejce.
- Na třetím talíři nasypte hladkou mouku.
- Kuřecí stehýnka nejprve obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhankové směsi.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Osmažte stehýnka z obou stran, dokud nebudou zlatavá a křupavá (cca 5-7 minut na každé straně).
- Přidejte citronovou šťávu na konci smažení.
- Hotová stehýnka nechte chvíli odpočinout na papírovém ubrousku.
- Podávejte posypané čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte parmezán, můžete ho nahradit jakýmkoli tvrdým sýrem, jako je pecorino nebo gouda. Strouhanka může být také nahrazena drcenými ořechy pro zajímavější chuť.
Servírování a kombinace
Kuře milanese skvěle chutná s čerstvým salátem, bramborovou kaší nebo těstovinami. Ozdobte citronovými klíčky pro osvěžení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Zbytky kuřete uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici. Před podáváním je ohřejte na pánvi nebo v troubě, aby zůstalo křupavé. Můžete také zmrazit, ale doporučujeme konzumaci čerstvého pokrmu.
Časté chyby při přípravě
- Příliš vysoká teplota při smažení – kuře se může spálit.
- Nedostatečné obalení v strouhance – pokrm nebude křupavý.
- Použití studeného oleje – kuře se nepřipraví rovnoměrně.
- Ignorování odpočinku masa po smažení – chuť se zlepší.
- Zapomnění na citron – osvěží chuť pokrmu.
Užitečné tipy
- Pro extra křupavost přidejte do strouhanky bylinky.
- Kuře marinujte předem pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy sýrů.
- Podávejte s omáčkou (např. tatarskou) pro další chuťový zážitek.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze kuře milanese uchovávat?
Zbytky kuřete milanese lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před konzumací je důležité je dobře ohřát, aby se zajistila bezpečnost jídla.
Je možné kuře milanese připravit v troubě?
Ano, kuře milanese lze také péct v troubě na 200 °C. Doba pečení je přibližně 25-30 minut.
Mohu použít jiný druh masa?
Ano, místo kuřete můžete použít vepřové nebo telecí maso, které se podobně připravuje.
Jaké přílohy se hodí k tomuto pokrmu?
Skvěle se hodí bramborová kaše, rýže nebo čerstvý salát.
Jak poznám, že je kuře hotové?
Kuře je hotové, když je zlatavé a šťáva je čirá. Vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 °C.
Závěr
Kuře milanese je skvělou volbou pro každého, kdo si chce užít italskou klasiku. Jeho křupavá textura a bohatá chuť vás uhrane. Ať už ho podáváte na rodinné večeři nebo na oslavě, tento pokrm jistě potěší každého. Věřím, že si ho zamilujete stejně jako já!
Kuře Milanese
Ingredients
- 2 kuřecí stehýnka
- 1 hrnek strouhanky
- ½ hrnku parmezánu nasekaného
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička soli
- ½ lžičky pepře
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Kuřecí stehýnka omyjte a osušte papírovým ubrouskem.
- Na talíři smíchejte strouhanku, parmezán, sůl a pepř.
- Na dalším talíři rozšlehejte vejce.
- Na třetím talíři nasypte hladkou mouku.
- Kuřecí stehýnka obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhankové směsi.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Osmažte stehýnka z obou stran, dokud nebudou zlatavá a křupavá.
- Přidejte citronovou šťávu na konci smažení.
- Hotová stehýnka nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte posypané čerstvou petrželí.
