Kokosové Kari
Kokosové kari je pokrm, který vás přenese do tropických krajů. Kombinace kokosového mléka, čerstvé zeleniny a voňavých koření vytváří harmonickou chuť, která oslní každého milovníka asijské kuchyně. Tento recept je nejen chutný, ale i snadný na přípravu, takže si ho můžete užít kdykoli.
Ingredience
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce kari pasty
- 1 střední cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- 200 g tofu, nakrájeného na kostičky
- 1 cibule, nakrájená na jemno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce oleje na smažení
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml) obsahuje:
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 10 g
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a kari pastu, a krátce opékejte.
- Vmíchejte nakrájenou cuketu a papriku, a restujte 5 minut.
- Přidejte tofu a restujte další 2 minuty.
- Nalijte kokosové mléko a promíchejte.
- Nechte směs vařit na mírném ohni 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na talíři ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
- Užijte si toto lahodné kokosové kari!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tofu, můžete ho nahradit kuřecím masem nebo cizrnou. Pro veganskou variantu můžete použít i tempeh. Zeleninu lze variabilně měnit podle sezóny.
Servírování a kombinace
Kokosové kari se skvěle hodí k basmati rýži, ale také k naan chlebu. Pro osvěžení můžete podávat s čerstvým salátem nebo okurkovým jogurtem.
Uchovávání a ohřívání
Kokosové kari lze uchovávat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Při ohřívání doporučuji na mírném ohni, aby se zachovala textura. Pokrm lze také zamrazit, ale je lepší ho spotřebovat čerstvé.
Časté chyby při přípravě
- Přidání příliš mnoho vody – kokosové mléko by mělo být dominantní.
- Nedostatečné vaření koření – důležité pro plnou chuť.
- Použití starého kokosového mléka – může ovlivnit chuť.
- Přehřívání tofu – stává se gumovým.
- Nedostatečné dochucení – ochutnávejte průběžně.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Přidání limetkové šťávy na konci zvýrazní chuť.
- Na přípravu můžete použít i pomalý hrnec.
Často kladené otázky
Jaké koření mohu použít místo kari pasty?
Můžete použít kurkumu, kmín, zázvor a chili pro vlastní směs koření.
Je kokosové kari zdravé?
Ano, kokosové kari je bohaté na zdravé tuky a vlákninu, pokud používáte čerstvou zeleninu.
Mohu použít konzervované kokosové mléko?
Ano, konzervované kokosové mléko je skvělou alternativou a ušetří čas.
Jaké přílohy se hodí k kokosovému kari?
Basmati rýže, naan nebo čerstvý salát jsou ideálními přílohami.
Jak dlouho mohu kokosové kari uchovávat?
Kokosové kari lze uchovávat v chladničce až 3 dny.
Mohu použít mraženou zeleninu?
Ano, mražená zelenina je vhodná, ale dejte pozor na dobu vaření.
Je možné kokosové kari udělat bez mléka?
Ano, můžete použít rostlinné alternativy, jako je mandlové nebo sójové mléko.
Závěr
Kokosové kari je nejen chutným, ale i zdravým pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. Díky své variabilitě si ho můžete přizpůsobit podle vlastních chutí a potřeb. Uvařte si toto exotické jídlo a potěšte sebe i své blízké!
Kokosové Kari
Ingredients
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce kari pasty
- 1 střední cuketa nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika nakrájená na plátky
- 200 g tofu nakrájeného na kostičky
- 1 cibule nakrájená na jemno
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce oleje na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte česnek a kari pastu, a krátce opékejte.
- Vmíchejte nakrájenou cuketu a papriku, a restujte 5 minut.
- Přidejte tofu a restujte další 2 minuty.
- Nalijte kokosové mléko a promíchejte.
- Nechte směs vařit na mírném ohni 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na talíři ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
- Užijte si toto lahodné kokosové kari!
