Kalamáry
Zamilujte se do lahodných kalamáru, které jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Tento pokrm je nejen chutný, ale i snadný na přípravu. S křupavou texturou a jemnou chutí se kalamáry stávají oblíbeným pokrmem na každém stole. Připravte si je podle našeho receptu a okouzlete své hosty nebo si užijte skvělé jídlo jen tak pro sebe.
Ingredience
- 500 g čerstvých kalamárů
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 citron (šťáva)
- 100 ml olivového oleje
- 1 stroužek česneku (nasekaný)
- čerstvá petržel na ozdobu
- 1 lžička papriky
- majonéza na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je určen pro 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje:
- Kalorie: 350 kcal
- Bílkoviny: 25 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 30 g
- Vláknina: 2 g
Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Kalamáry důkladně omyjte a osušte.
- Odstraňte vnitřnosti a kroužky nakrájejte na menší kusy.
- V míse smíchejte mouku, sůl, pepř a papriku.
- Kalamáry obalte v moučné směsi, aby byly rovnoměrně pokryté.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nasekaný česnek a osmahněte ho dozlatova.
- Přidejte obalené kalamáry a smažte 2-3 minuty z každé strany.
- Jakmile jsou křupavé a zlaté, vyjměte je z pánve a nechte okapat na papírové utěrce.
- Před podáváním zakápněte šťávou z citronu.
- Podávejte s majonézou a ozdobte čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé kalamáry, můžete je nahradit mraženými. Před použitím je však důkladně rozmrazte a osušte. Také můžete experimentovat s různými kořenícími směsmi, jako je italský bylinkový mix.
Servírování a kombinace
Kalamáry skvěle chutnají s čerstvým salátem, pečenými bramborami nebo těstovinami. Můžete je také podávat jako předkrm s různými omáčkami, jako je tatarská nebo ajvar.
Uchovávání a ohřívání
Zbylé kalamáry skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 dny. Ohřejte je na pánvi na mírném ohni, abyste zachovali jejich křupavost. Není doporučeno je zmrazovat, protože ztrácejí kvalitu.
Časté chyby při přípravě
- Nepřehřívejte olej, jinak se kalamáry spálí.
- Přehnané smažení může způsobit, že budou gumové.
- Nezapomeňte na důkladné osušení kalamárů před obalením.
- Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Nemíchejte příliš mnoho kalamárů na pánvi najednou.
- Kontrolujte teplotu oleje během smažení.
- Nezapomeňte na dochucení citronem před servírováním.
Užitečné tipy
- Přidejte do těstíčka trochu piva pro extra křupavost.
- Experimentujte s různými bylinkami a kořením.
- Podávejte s různými omáčkami pro rozmanitost.
- Vždy používejte kvalitní olej na smažení.
- Dejte pozor na čas smažení, aby kalamáry zůstaly šťavnaté.
Často kladené otázky
Jak správně očistit kalamáry?
Očistit kalamáry je jednoduché. Stačí je omýt, odstranit vnitřnosti a kroužky nakrájet na požadovanou velikost. Důležité je je také důkladně osušit.
Jak dlouho se kalamáry vaří?
Kalamáry se smaží přibližně 2-3 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatavou barvu. Dlouhé vaření z nich dělá gumové.
Jaké omáčky se hodí k kalamárům?
Kalamáry skvěle chutnají s tatarskou omáčkou, aioli nebo pikantním dipem. Můžete experimentovat s různými chutěmi.
Jsou kalamáry zdravé?
Ano, kalamáry jsou bohaté na bílkoviny a nízkokalorické. Obsahují také důležité minerály, jako je železo a zinek.
Jak je nejlepší skladovat zbylé kalamáry?
Zbylé kalamáry skladujte v lednici v uzavřené nádobě a spotřebujte je do dvou dnů. Ohřívejte na pánvi pro zachování chuti.
Závěr
Kalamáry jsou lahodným pokrmem, který potěší každého milovníka mořských plodů. S naším jednoduchým receptem si můžete připravit skvělou delikatesu, která se hodí na slavnostní stůl i jako rychlá večeře. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a omáčkami, abyste našli svou ideální kombinaci!
Kalamáry
Ingredients
- 500 g čerstvých kalamárů
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 citron šťáva
- 100 ml olivového oleje
- 1 stroužek česneku nasekaný
- čerstvá petržel na ozdobu
- 1 lžička papriky
- majonéza na podávání
Instructions
- Kalamáry důkladně omyjte a osušte.
- Odstraňte vnitřnosti a nakrájejte je na menší kroužky.
- V míse smíchejte mouku, sůl, pepř a papriku.
- Kalamáry obalte v moučné směsi.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nasekaný česnek a osmahněte dozlatova.
- Přidejte obalené kalamáry a smažte 2-3 minuty z každé strany.
- Jakmile jsou křupavé, vyjměte je z pánve a nechte okapat.
- Zakápněte šťávou z citronu před podáváním.
- Podávejte s majonézou a ozdobte čerstvou petrželí.
