Japonský Cheesecake

Name: Japonský Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 250 g cream cheese; 100 g cukru; 3 vejce; 100 ml smetany ke šlehání; 50 g hladké mouky; 20 g kukuřičného škrobu; 1 lžička vanilkového extraktu; špetka soli

Pokud hledáte dezert, který okouzlí vaši rodinu i přátele, japonský cheesecake je tou pravou volbou. Tento lehký a nadýchaný koláč vyniká svým jemným krémem a lahodnou chutí, která vám připomene japonské cukrárny. Jeho příprava je snadná a výsledný efekt ohromující. Pojďte se pustit do přípravy tohoto skvostu!

Ingredience

– 250 g cream cheese
– 100 g cukru
– 3 vejce
– 100 ml smetany ke šlehání
– 50 g hladké mouky
– 20 g kukuřičného škrobu
– 1 lžička vanilkového extraktu
– špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 100 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Tuky: 16 g
– Sacharidy: 24 g
– Bílkoviny: 5 g
– Vláknina: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. V míse smíchejte cream cheese s cukrem do hladké konzistence.
3. Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte.
4. Přidejte smetanu ke šlehání a vanilkový extrakt.
5. V jiné míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob a sůl.
6. Suché ingredience pomalu vmíchejte do mokrých.
7. Připravte si dortovou formu a vyložte ji pečicím papírem.
8. Těsto nalijte do formy a uhlaďte povrch.
9. Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, dokud nebude zlatavé.
10. Nechte cheesecake vychladnout a poté nechte v lednici alespoň 4 hodiny před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte po ruce cream cheese, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Tyto alternativy dodají cheesecakeu jinou, ale stále lahodnou chuť. Můžete také experimentovat s různými příchutěmi, jako je matcha nebo citrusy.

Servírování a kombinace

Japonský cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo borůvky. Můžete ho podávat s ovocným coulis nebo šlehačkou pro ještě větší požitek.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit, ale doporučujeme ho nejprve nakrájet na porce. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

– Příliš dlouhé pečení, což způsobí vysušení.
– Nedostatečné míchání ingrediencí, což může vést k hrudkám.
– Pečení v příliš horké troubě, což může způsobit praskliny na povrchu.
– Nepoužití pečicího papíru, což ztěžuje vyndání koláče.
– Nenechání cheesecake vychladnout před krájením.

Užitečné tipy

– Vždy používejte ingredience pokojové teploty.
– Před podáváním cheesecake zkuste posypat práškovým cukrem.
– Pro extra chuť přidejte do těsta citrónovou kůru.
– Použijte vodní lázeň při pečení pro rovnoměrné pečení.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi japonským a tradičním cheesecake?

Japonský cheesecake je lehčí a nadýchanější než tradiční cheesecake, který je obvykle hutnější. Japonský cheesecake má také jemnější chuť.

Je nutné cheesecake nechat vychladnout?

Ano, důležité je nechat cheesecake vychladnout, aby se stabilizoval a získal správnou konzistenci.

Jaké ovoce se hodí k japonskému cheesecake?

K japonskému cheesecake se skvěle hodí čerstvé ovoce, jako jsou maliny, borůvky nebo kiwi. Můžete také použít ovocný coulis.

Jak uchovávat zbylý cheesecake?

Zbytek cheesecake uchovávejte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit.

Jaké alternativy mohu použít místo smetany?

Místo smetany můžete použít jogurt nebo ricottu pro lehčí verzi.

Závěr

Japonský cheesecake je skvělým dezertem, který oslní nejen vzhledem, ale i svou chutí. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodným a nadýchaným sladkým pokrmem!