Gnocchi Pokrmy
Zamilujte se do gnocchi pokrmů, které jsou nejen chutné, ale i snadno připravitelné. Tyto malé bramborové knedlíčky se skvěle hodí k různým omáčkám a přísadám, což z nich dělá univerzální pokrm pro každou příležitost. Ať už je servírujete s masovou omáčkou, nebo s čerstvou zeleninou, vždy potěšíte své hosty. Pojďme se podívat na to, jak si připravit tyto lahodné knedlíky.
Ingredience
- 500 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- Parmezán na posypání
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky (např. bazalka, oregano)
- 1 sklenice rajčatové omáčky
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (asi 250 g) obsahuje:
– Kalorie: 320 kcal
– Bílkoviny: 8 g
– Sacharidy: 60 g
– Tuky: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte brambory a uvařte je ve slupce do měkka.
- Oloupejte uvařené brambory a rozmačkejte je na pyré.
- Přidejte hladkou mouku, vejce a sůl do bramborového pyré.
- Vypracujte těsto, které by mělo být jemné a hladké.
- Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na válečky.
- Krájejte válečky na malé kousky (asi 2 cm).
- Pomocí vidličky udělejte na každém kousku důlek pro lepší tvar.
- Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte rajčatovou omáčku.
- Přidejte uvařené gnocchi do pánve a promíchejte.
Alternativní ingredience
Brambory můžete nahradit batáty pro sladší chuť. Místo hladké mouky lze použít i bezlepkovou mouku pro bezlepkovou variantu pokrmu.
Servírování a kombinace
Gnocchi skvěle chutnají s parmezánem, čerstvými bylinkami a zeleninovými saláty. Doporučujeme také podávat s lehkým bílým vínem.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené gnocchi skladujte v chladničce maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit, ale doporučujeme je nejprve blanšírovat. Při ohřívání je nejlépe použít pánev s trochou oleje.
Časté chyby při přípravě
- Použití příliš mnoho mouky, což zpevní těsto.
- Nedostatečné vaření brambor.
- Nedostatečné ochucení těsta.
- Vaření gnocchi příliš dlouho.
- Neformování důlků na gnocchi.
Užitečné tipy
- Vždy použijte mouku s nízkým obsahem glutenu pro jemnější texturu.
- Gnocchi můžete ochutit bylinkami přímo do těsta.
- Podávejte ihned po uvaření pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s různými omáčkami pro rozmanité chuťové variace.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava gnocchi?
Příprava gnocchi obvykle trvá kolem 30 minut, pokud máte všechny ingredience připravené. Samotné vaření trvá přibližně 10 minut.
Mohu gnocchi zmrazit?
Ano, gnocchi lze zmrazit. Doporučujeme je blanšírovat a poté zmrazit na plechu, aby se neslepily.
Jaké omáčky se hodí k gnocchi?
Gnocchi se skvěle hodí k rajčatovým, smetanovým nebo máslovým omáčkám. Můžete také zvolit pesto pro čerstvou chuť.
Jak poznám, že jsou gnocchi uvařené?
Gnocchi jsou hotové, když vyplavou na povrch vařící vody. Stačí je nechat vařit ještě 1-2 minuty.
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete vyzkoušet i bezlepkovou mouku nebo mouku z cizrny pro odlišnou chuť a texturu.
Závěr
Gnocchi pokrmy představují skvělou volbu pro všechny milovníky italské kuchyně. Jsou variabilní, chutné a snadno připravitelné. Experimentujte s různými ingrediencemi a omáčkami a objevte svou oblíbenou kombinaci.
Gnocchi Pokrmy
Ingredients
- 500 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- Parmezán na posypání
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky např. bazalka, oregano
- 1 sklenice rajčatové omáčky
Instructions
- Omyjte brambory a uvařte je ve slupce do měkka.
- Oloupejte uvařené brambory a rozmačkejte je na pyré.
- Přidejte hladkou mouku, vejce a sůl do bramborového pyré.
- Vypracujte těsto, které by mělo být jemné a hladké.
- Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na válečky.
- Krájejte válečky na malé kousky (asi 2 cm).
- Pomocí vidličky udělejte na každém kousku důlek.
- Vařte gnocchi v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a přidejte rajčatovou omáčku.
- Přidejte uvařené gnocchi do pánve a promíchejte.
