Francouzský Hedvábný Koláč

Name: Francouzský Hedvábný Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 200 g čokolády (hořké); 150 g másla; 100 g cukru; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 150 g smetany; 1 balení sušenek na korpus; 50 g mletých ořechů; špetka soli; čokoládové hobliny na ozdobu

Vítejte ve světě lahodných dezertů! Francouzský hedvábný koláč je skvostným příkladem francouzské cukrářské tradice. Jeho jemná textura a bohatá čokoládová chuť potěší každého gurmána. Připravte se na neodolatelný zážitek, který oslní vaše smysly a potěší vaše hosty.

Ingredience

200 g čokolády (hořké)
150 g másla
100 g cukru
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
150 g smetany
1 balení sušenek na korpus
50 g mletých ořechů
špetka soli
čokoládové hobliny na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (125 g) obsahuje: 350 kcal, 25 g tuků, 30 g sacharidů, 5 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Rozehřejte troubu na 180 °C.
Na dno formy položte sušenky a mleté ořechy.
Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni.
Přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Odstavte z ohně a vmíchejte vejce jedno po druhém.
Do směsi přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Směs nalijte na korpus a uhlaďte povrch.
Pečte v troubě 40 minut, poté nechte vychladnout.
Na vychladlý koláč naneste šlehačku a ozdobte čokoládovými hoblinami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hořkou čokoládu, můžete použít mléčnou čokoládu, avšak dezert bude sladší. Ořechy lze nahradit mletými sušenkami pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Tento koláč se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje. Můžete ho podávat s ovocem, jako jsou maliny nebo jahody, které dodají svěžest.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v lednici v uzavřené nádobě. Před podáváním ho nechte chvíli při pokojové teplotě, aby nabyl jemnější konzistenci. Lze také zmrazit, ale nejlépe chutná čerstvě připravený.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte čokoládu, může se srazit.
Přidávejte vejce jedno po druhém, jinak se směs nespojí.
Nechte koláč vychladnout v troubě, aby se nezkroutil.
Při pečení neotvírejte troubu, koláč by mohl spadnout.
Šlehačku přidávejte až po úplném vychladnutí koláče.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť použijte čokoládu s vyšším podílem kakaa.
Před podáváním ozdobte čerstvým ovocem.
Na servírování si připravte i mátové lístky na ozdobu.
Vždy používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat francouzský hedvábný koláč?

Koláč je nejlepší čerstvý, ale v lednici vydrží 3-4 dny. Můžete ho také zmrazit na delší dobu.

Je možné koláč připravit bez lepku?

Ano, stačí použít bezlepkové sušenky na korpus a ujistit se, že ostatní ingredience jsou bezlepkové.

Mohu použít jinou čokoládu?

Samozřejmě! Můžete experimentovat s mléčnou nebo bílo čokoládou, ale mějte na paměti, že chuť se tím změní.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat koláč?

Nejlépe chutná vychlazený, podávejte ho s šlehačkou a čerstvým ovocem.

Jak mohu koláč ozdobit?

Ozdobte ho čokoládovými hoblinami, ovocem nebo šlehačkou pro elegantní vzhled.

Závěr

Francouzský hedvábný koláč je skvostným dezertem, který potěší každého milovníka sladkého. Jeho příprava je snadná a výsledek vždy ohromí. Připravte si ho na oslavy nebo jen tak pro radost a užijte si každý kousek tohoto delikátního pokrmu.