Flank Steak
Flank steak je skvělou volbou pro milovníky masa, kteří hledají rychlý a chutný recept. Tento kus hovězího masa je nejen cenově dostupný, ale také velmi chutný, pokud je správně připraven. V našem receptu se dozvíte, jak na to, aby byl flank steak šťavnatý a plný chuti. Připravte se na kulinářský zážitek, který zaručeně potěší vaše smysly!
Ingredience
– 500 g flank steaku
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce balsamikového octa
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička soli
– 1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
– 1 lžíce medu
– 1 lžička citronové šťávy
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 15 minut, doba vaření: 10-15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (125 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 2 g
– Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Flank steak omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, sójovou omáčku, balsamikový ocet, pepř, sůl, rozmarýn, med a citronovou šťávu.
3. Marinádu naneste na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
4. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
5. Steak položte na gril a grilujte 5-7 minut z každé strany podle požadované úrovně propečení.
6. Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
7. Nakrájejte steak na tenké plátky proti vláknu.
8. Podávejte s oblíbenou přílohou.
9. Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
10. Užijte si lahodné jídlo!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici všechny ingredience, můžete místo sójové omáčky použít tamari, což je bezlepková alternativa. Rozmarýn lze nahradit tymiánem pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Flank steak výborně chutná s grilovanou zeleninou, bramborovým pyré nebo čerstvým salátem. Doporučujeme podávat s červeným vínem pro dokonalý gastronomický zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Zbytky flank steaku můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni, aby zůstalo maso šťavnaté. Steak lze také zmrazit, ale doporučujeme ho sníst čerstvý.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš vysokou teplotu na marinování.
– Negrilujte steak příliš dlouho, jinak bude suchý.
– Nechte steak odpočinout po grilování, aby se šťávy usadily.
– Nedávejte steak na příliš studený gril.
– Nakrajujte steak vždy proti vláknu.
Užitečné tipy
– Pro lepší chuť marinujte steak přes noc.
– Používejte teploměr na maso pro ideální propečení.
– Experimentujte s různými bylinkami a kořením.
– Podávejte steak s omáčkou pro extra chuť.
Často kladené otázky
Jaké je ideální propečení flank steaku?
Ideální propečení flank steaku je medium rare, což je kolem 55-60 °C. To zajišťuje šťavnatost a chuť.
Jak dlouho marinovat flank steak?
Marinování by mělo trvat alespoň 30 minut, ale pro hlubší chuť doporučujeme marinovat přes noc.
Jaký je rozdíl mezi flank steakem a skirt steakem?
Flank steak je širší a má méně tuku než skirt steak, což je užší a má více vláken.
Jak správně nakrájet flank steak?
Steak nakrajujte proti vláknu, aby byly plátky jemné a snadno se žvýkaly.
Je flank steak zdravý?
Ano, flank steak je bohatý na bílkoviny a má nižší obsah tuku, což ho činí zdravější volbou masa.
Jaké přílohy se hodí k flank steaku?
K flank steaku se skvěle hodí grilovaná zelenina, brambory nebo čerstvý salát.
Lze flank steak zmrazit?
Ano, flank steak lze zmrazit, ale doporučuje se ho sníst čerstvý pro nejlepší chuť.
Závěr
Flank steak je vynikající volbou pro rychlou večeři, kterou zvládnete i jako začátečník. S naším receptem a tipy se stanete mistrem přípravy tohoto lahodného masa. Vyzkoušejte ho a objevte, jak snadné a chutné může být vaření doma!
Flank Steak
Ingredients
- 500 g flank steaku
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce balsamikového octa
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu nasekaného
- 1 lžíce medu
- 1 lžička citronové šťávy
Instructions
- Flank steak omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, sójovou omáčku, balsamikový ocet, pepř, sůl, rozmarýn, med a citronovou šťávu.
- Marinádu naneste na steak a nechte marinovat alespoň 30 minut.
- Předehřejte gril na vysokou teplotu.
- Steak položte na gril a grilujte 5-7 minut z každé strany.
- Po ugrilování steak nechte 5 minut odpočinout.
- Nakrájejte steak na tenké plátky proti vláknu.
- Podávejte s oblíbenou přílohou.
- Můžete ozdobit čerstvými bylinkami.
- Užijte si lahodné jídlo!
