Estofado De Pollo

Name: Estofado De Pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 4 kuřecí stehna; 2 střední cibule; 3 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 červená paprika; 400 ml kuřecího vývaru; 200 ml bílého vína; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvý koriandr na ozdobu

Estofado de pollo je lahodný pokrm, který vás ohromí svou chutí a vůní. Tento tradiční recept kombinuje jemné kuřecí maso s bohatou omáčkou, která je ideální pro zahřátí v chladných dnech. Příprava je jednoduchá a výsledkem je vydatné jídlo, které potěší celou rodinu. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

– 4 kuřecí stehna
– 2 střední cibule
– 3 stroužky česneku
– 2 mrkve
– 1 červená paprika
– 400 ml kuřecího vývaru
– 200 ml bílého vína
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření 1 hodina.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 250 g) obsahuje:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte kuřecí stehna a osmahněte je dozlatova.
3. Vyjměte stehna a dejte stranou.
4. Na pánvi osmahněte nakrájené cibule a česnek.
5. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev a papriku.
6. Vše důkladně promíchejte a nechte 5 minut restovat.
7. Vraťte kuřecí stehna zpět na pánev.
8. Přilijte kuřecí vývar a bílé víno.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Zakryjte a nechte vařit na mírném ohni asi 1 hodinu.

Alternativní ingredience

Místo kuřecích stehen můžete použít kuřecí prsa, ale doba vaření se zkrátí. Taktéž můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako jsou cukety nebo hrášek.

Servírování a kombinace

Estofado de pollo se skvěle hodí k rýži, bramborám nebo čerstvému chlebí. Ozdobte čerstvým koriandrem pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Můžete ho ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Estofado de pollo lze také zmrazit, ideálně do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota při opékání masa.
Nechání pokrmu vařit příliš dlouho.
Nedostatečné ochucení omáčky.
Použití příliš málo vývaru.
Zanedbání odpočinku pokrmu před podáváním.

Užitečné tipy

Na omáčku můžete přidat bobkový list pro lepší chuť.
Pokrm můžete podávat s avokádem.
Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn.
Dejte si pozor na přehnané solení.

Často kladené otázky

Jaké víno je nejlepší pro přípravu estofado de pollo?

Bílé víno, jako je Sauvignon Blanc, je ideální volbou, protože dodává pokrmu příjemnou kyselost a vůni.

Jak dlouho je možné pokrm uchovávat v mrazáku?

Estofado de pollo lze bezpečně uchovávat v mrazáku až 3 měsíce. Před podáváním ho důkladně ohřejte.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete zkusit i vepřové nebo hovězí maso, ale doba vaření se bude lišit.

Jaké přílohy se hodí k estofado de pollo?

Skvélé přílohy zahrnují rýži, brambory nebo čerstvý chléb, který dobře absorbuje omáčku.

Je možné jídlo připravit v pomalém hrnci?

Ano, estofado de pollo je výborné i v pomalém hrnci, vařte na nízké teplotě 6-8 hodin.

Závěr

Estofado de pollo je pokrm, který potěší každého milovníka kuřecího masa. Jeho bohatá chuť a snadná příprava z něj dělají ideální volbu pro rodinné večeře. Nezapomeňte se o tento recept podělit s přáteli a užijte si společné chvíle u stolu!