Enfrijoladas
Enfrijoladas jsou vynikající mexický pokrm, který si zamilujete díky jeho jednoduchosti a chuti. Tortilly plněné fazolemi a zalité omáčkou z fazolí představují skvělou volbu pro rychlý oběd nebo večeři. Tento recept je nejen chutný, ale také výživný, což z něj činí ideální volbu pro každého, kdo hledá zdravou alternativu. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy tohoto lahodného jídla.
Ingredience
– 4 kukuřičné tortilly
– 1 šálek vařených černých fazolí
– 1/2 šálku fazolového vývaru
– 1/2 šálku strouhaného sýra (např. feta nebo cotija)
– 1 avokádo
– 1/4 šálku nasekaného koriandru
– Sůl podle chuti
– 1 lžíce olivového oleje
– 1/2 čajové lžičky kmínu
– 1/4 šálku zakysané smetany
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1/2 receptu):
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 12 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 45 g
– Vláknina: 10 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi ohřejte olivový olej na středním ohni.
2. Přidejte vařené černé fazole a fazolový vývar.
3. Rozmixujte fazole na hladkou pastu a dochuťte solí a kmínem.
4. Ohřejte tortilly na suché pánvi po obou stranách.
5. Naplňte každou tortillu fazolovou pastou a srolujte.
6. Položte naplněné tortilly na talíř.
7. Přelijte tortilly zbytkem fazolové omáčky.
8. Posypte strouhaným sýrem.
9. Ozdobte plátky avokáda a nasekaným koriandrem.
10. Podávejte s zakysanou smetanou na vrchu.
Alternativní ingredience
Můžete použít bílé fazole místo černých a také lze nahradit sýr veganským alternativou pro bezlaktózovou verzi. Tortilly mohou být kukuřičné nebo pšeničné podle vaší preference.
Servírování a kombinace
Enfrijoladas se skvěle kombinují s čerstvým salátem, guacamole nebo pikantní salsou. Můžete je také podávat s rýží nebo jako přílohu k jiným mexickým pokrmům.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm můžete skladovat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí můžete použít mikrovlnnou troubu nebo pánev. Enfrijoladas se nedoporučuje mrazit, protože tortilly mohou ztratit texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nepoužívat čerstvé tortilly.
- Příliš dlouhé vaření fazolí, což může způsobit rozpad.
- Nedostatečné dochucení fazolové pasty.
- Neohřívat tortilly před plněním.
- Příliš silná omáčka může ztratit chuť.
Užitečné tipy
- Pro extra chuť přidejte do omáčky limetkovou šťávu.
- Experimentujte s různými druhy fazolí.
- Přidejte trochu chilli pro pikantnost.
- Podávejte teplé pro nejlepší zážitek.
Často kladené otázky
Co jsou enfrijoladas?
Enfrijoladas jsou tradiční mexické jídlo, které se skládá z tortill naplněných fazolovou pastou a zalitých omáčkou z fazolí.
Jaké fazole jsou nejlepší pro enfrijoladas?
Nejčastěji se používají černé fazole, ale můžete použít i bílé nebo pinto fazole podle vaší chuti.
Jsou enfrijoladas vhodné pro vegetariány?
Ano, enfrijoladas jsou vegetariánské a mohou být také veganské, pokud použijete rostlinné alternativy.
Jak mohu enfrijoladas ozdobit?
Doporučuje se posypat sýrem, koriandrem, avokádem nebo zakysanou smetanou.
Jak dlouho mohu skladovat enfrijoladas?
Enfrijoladas je nejlepší konzumovat čerstvé, ale mohou se skladovat v lednici až 3 dny.
Mohou se enfrijoladas zmrazit?
Nedoporučuje se je mrazit, protože tortilly mohou ztratit texturu po rozmrazení.
Jaký je nejlepší způsob, jak je podávat?
Podávejte je teplé s přílohami, jako jsou saláty, guacamole a různé salsy.
Závěr
Enfrijoladas jsou skvělou volbou pro milovníky mexické kuchyně, kteří hledají chutný a výživný pokrm. S jednoduchými ingrediencemi a snadným postupem si je můžete připravit kdykoliv. Ideální pro rychlou večeři nebo oběd, tento pokrm vás rozhodně nezklame. Vyzkoušejte je dnes a objevte kouzlo tradiční mexické gastronomie!
Enfrijoladas
Ingredients
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek vařených černých fazolí
- 1/2 šálku fazolového vývaru
- 1/2 šálku strouhaného sýra
- 1 avokádo
- 1/4 šálku nasekaného koriandru
- Sůl podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1/4 šálku zakysané smetany
Instructions
- Na pánvi ohřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte vařené černé fazole a fazolový vývar.
- Rozmixujte fazole na hladkou pastu a dochuťte solí a kmínem.
- Ohřejte tortilly na suché pánvi po obou stranách.
- Naplněte každou tortillu fazolovou pastou a srolujte.
- Položte naplněné tortilly na talíř.
- Přelijte tortilly zbytkem fazolové omáčky.
- Posypte strouhaným sýrem.
- Ozdobte plátky avokáda a nasekaným koriandrem.
- Podávejte s zakysanou smetanou na vrchu.
