Domácí Brusinkový Protlak

Name: Domácí Brusinkový Protlak
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g čerstvých brusinek; 200 g cukru; 1/2 šálku vody; 1 lžička citrónové šťávy; 1/2 lžičky skořice; špetka soli

Domácí brusinkový protlak je výborným způsobem, jak využít sezónní ovoce. Tento osvěžující a chutný protlak je ideální nejen na pečivo, ale také jako příloha k masitým pokrmům. Jeho příprava je snadná a rychlá, a přitom si zachovává všechny nutriční hodnoty brusinek. Připravte si ho s námi a obohaťte svůj jídelníček o tuto lahodnou pochoutku.

Ingredience

250 g čerstvých brusinek
200 g cukru
1/2 šálku vody
1 lžička citrónové šťávy
1/2 lžičky skořice
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (60 g):

Kalorie: 100 kcal
Tuky: 0 g
Sacharidy: 26 g
Bílkoviny: 0 g
Vláknina: 2 g

Toto je výživová hodnota pro jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Opláchněte brusinky pod tekoucí vodou.
V hrnci smíchejte brusinky, cukr a vodu.
Na středním plameni přiveďte k varu.
Jakmile začne směs vařit, snižte teplotu.
Přidejte citrónovou šťávu, skořici a sůl.
Vařte asi 20 minut, dokud brusinky nezměknou.
Použijte tyčový mixér a rozmixujte na hladký protlak.
Nechte protlak vychladnout.
Plňte do sterilizovaných sklenic.
Uložte do chladničky nebo zpracujte na zimu.

Alternativní ingredience

Místo cukru můžete použít med nebo javorový sirup, pokud preferujete přírodní sladidla. Také můžete experimentovat s různými kořením, jako je zázvor nebo hřebíček, pro unikátní chuť.

Servírování a kombinace

Domácí brusinkový protlak je skvělý jako pomazánka na toast, ale také se výborně hodí jako příloha k pečenému masu, sýrům nebo do dezertů.

Uchovávání a ohřívání

Protlak uchovávejte v uzavřených sklenicích v chladničce, kde vydrží až 3 týdny. Lze ho také zmrazit na delší dobu. Před použitím stačí ohřát na mírném plameni.

Časté chyby při přípravě

Nepoužívání čerstvých brusinek.
Příliš dlouhé vaření protlaku.
Přidání příliš velkého množství cukru.
Přehlédnutí sterilizace sklenic.
Neohřátí protlaku před plněním sklenic.

Užitečné tipy

Protlak je nejlepší podávat vychlazený.
Experimentujte s různými druhy ovoce.
Použijte kvalitní koření pro lepší chuť.
Vždy mějte po ruce sklenice na uchování.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží domácí brusinkový protlak?

Domácí brusinkový protlak vydrží v chladničce až 3 týdny, pokud je správně uložen. Můžete ho také zmrazit pro delší skladování.

Mohu použít mražené brusinky?

Ano, mražené brusinky lze použít, ale ujistěte se, že jsou dobře rozmražené a odkapané.

Jaké koření mohu přidat?

Můžete experimentovat s různými kořeními, jako je zázvor, hřebíček nebo muškátový oříšek, pro obohacení chuti.

Je protlak vhodný pro děti?

Ano, brusinkový protlak je zdravou volbou pro děti, ale dejte pozor na množství cukru.

Jak ho používat v receptech?

Brusinkový protlak je skvělý jako pomazánka, do dezertů nebo jako příloha k masům.

Závěr

Domácí brusinkový protlak je jednoduchý, chutný a plný živin. Jeho příprava nezabere mnoho času a výsledná chuť vás nadchne. Připravte si ho podle našeho receptu a užijte si tuto lahodnou dobrotu během celého roku.