Cheesecake řezy

Name: Cheesecake řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Ingredients: 200 g sušenek (např. Digestive); 100 g rozpuštěného másla; 400 g cream cheese; 200 g cukru; 200 ml smetany ke šlehání; 3 vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 2 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce želatiny

Cheesecake řezy jsou skvělým dezertem, který potěší každého milovníka sladkého. S jejich krémovou texturou a jemnou chutí budou ideálním zakončením každého jídla. Tento recept je snadný na přípravu a výsledek vás určitě ohromí. Připravte se na lahodný zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

200 g sušenek (např. Digestive)
100 g rozpuštěného másla
400 g cream cheese
200 g cukru
200 ml smetany ke šlehání
3 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce želatiny (nebo 2 lžíce agar-agar)
100 g čerstvého ovoce na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba chlazení 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce cheesecake řezů obsahuje přibližně 250 kcal, 20 g tuku, 15 g sacharidů, a 4 g bílkovin. Tyto hodnoty se mohou lišit v závislosti na použitých ingrediencích.

Postup přípravy krok za krokem

Rozdrťte sušenky na jemný prášek a smíchejte s rozpuštěným máslem.
Směs vtlačte do formy na pečení a nechte zpevnit v lednici.
V míse smíchejte cream cheese s cukrem a šlehejte do hladka.
Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt, důkladně promíchejte.
Do směsi přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte.
Želatinu rozpusťte v horké vodě a přidejte do směsi.
Směs nalijte na zpevněný základ a uhlaďte povrch.
Nechte v lednici ztuhnout minimálně 4 hodiny.
Ozdobte čerstvým ovocem a želé podle chuti.
Podávejte vychlazené a vychutnávejte si každý kousek.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte cream cheese, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Pro veganskou variantu lze použít rostlinný krém a rostlinné máslo. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem.

Servírování a kombinace

Cheesecake řezy se skvěle hodí k šálku kávy nebo čaje. Můžete je podávat s ovocným pyré, šlehačkou nebo čokoládovou omáčkou pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake řezy uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 5 dní. Není doporučeno ohřívat, jelikož ztrácí svou krémovitou texturu. Můžete je také zmrazit na později, ale po rozmrazení mohou být méně jemné.

Časté chyby při přípravě

Nezpevnit základ dostatečně v lednici.
Přidat vejce příliš rychle, což může způsobit hrudky.
Nemíchat ingredience dostatečně do hladka.
Přidat želatinu do horké směsi, takže ztratí svou účinnost.
Nechat cheesecake ztuhnout příliš krátkou dobu.

Užitečné tipy

Vždy používejte ingredience pokojové teploty.
Na ozdobu můžete použít i karamelovou omáčku.
Cheesecake můžete připravit den předem.
Experimentujte s různými příchutěmi, jako je čokoláda nebo matcha.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu cheesecake řezy skladovat?

Cheesecake řezy můžete uchovávat v lednici až 5 dní. Pokud je zmrazíte, mohou vydržet až 2 měsíce, ale po rozmrazení mohou ztratit část své textury.

Mohou být cheesecake řezy veganské?

Ano, cheesecake řezy mohou být veganské, pokud použijete rostlinné alternativy cream cheese a másla.

Jaký je nejlepší způsob servírování cheesecake řezů?

Nejlépe chutnají vychlazené, podávané s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.

Je možné použít jiný základ než sušenky?

Ano, můžete experimentovat s různými základy, jako jsou ořechy nebo celozrnné sušenky.

Jak zjistím, že je cheesecake hotový?

Cheesecake by měl být pevný na okrajích a lehce třesoucí se uprostřed. Po ztuhnutí v lednici se zpevní.

Závěr

Cheesecake řezy jsou dokonalým dezertem pro každou příležitost. Jejich krémová chuť a křupavý základ potěší každého gurmána. Vyzkoušejte náš recept a užijte si sladký zážitek, který se stane vaším oblíbeným dezertem!