červená čočková Polévka

Name: červená čočková Polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 hrnek červené čočky; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 2 mrkve; 1 brambor; 1 litr zeleninového vývaru; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžička kurkumy; 1 lžička kmínu; sůl a pepř podle chuti

Zavítejte do světa lahodné červené čočkové polévky, která je nejen chutná, ale také velmi výživná. Tato polévka, plná bílkovin a vlákniny, vás zahřeje a dodá energii. Je ideální volbou pro vegetariány i ty, kteří chtějí vyzkoušet něco nového. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který zvládne každý.

Ingredience

1 hrnek červené čočky
1 střední cibule
2 stroužky česneku
2 mrkve
1 brambor
1 litr zeleninového vývaru
1 lžíce olivového oleje
1 lžička kurkumy
1 lžička kmínu
pepř a sůl podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):

Kalorie: 200 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 8 g

Toto je výživná volba pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
Do hrnce přidejte nakrájené mrkve a brambor.
Za stálého míchání přidejte kurkumu a kmín.
Vsypte červenou čočku a promíchejte.
Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
Snižte teplotu a vařte 20-25 minut, dokud čočka nezměkne.
Polévku rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru.
Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
Podávejte horké, případně ozdobte čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Červenou čočku můžete nahradit žlutou čočkou, která má podobnou konzistenci a chuť. Místo brambor můžete použít i batáty pro sladší variantu. Zeleninový vývar lze nahradit vodou, ale chuť bude slabší.

Servírování a kombinace

Polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí i s jogurtem nebo zakysanou smetanou, které dodají krémovou konzistenci.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce po dobu 3-4 dnů. Můžete ji také zmrazit, což prodlouží její trvanlivost až na 3 měsíce. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nepřidání dostatečného množství vody, což může způsobit, že polévka bude příliš hustá.
Nedostatečné vaření čočky, která musí být měkká.
Přesolení – vždy ochutnejte před podáváním.
Zapomnění na koření, které dodává polévce charakteristickou chuť.
Nedostatečné mixování, což může vést k hrudkám.

Užitečné tipy

Přidejte citronovou šťávu pro osvěžení chuti.
Experimentujte s různými bylinkami podle vaší chuti.
Pro krémovitější texturu přidejte kokosové mléko.
Vařenou čočku je dobré propláchnout, aby se zbavila nečistot.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu červenou čočkovou polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v chladničce 3-4 dny a v mrazničce až 3 měsíce. Důležité je, aby byla v uzavřené nádobě.

Je červená čočka zdravá?

Ano, červená čočka je bohatá na bílkoviny, vlákninu a různé živiny. Pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi a podporuje trávení.

Mohu použít suchou čočku místo konzervované?

Ano, suchou čočku je třeba nejprve propláchnout a poté vařit, dokud nezměkne. Konzervovaná čočka je již uvařená.

Je možné polévku přizpůsobit vegetariánům?

Ano, tento recept je vegetariánský, pokud použijete zeleninový vývar. Můžete také přidat zeleninu podle chuti.

Jaké koření mohu přidat do polévky?

Kromě kurkumy a kmínu můžete experimentovat s paprikou, zázvorem nebo chili, což dodá polévce zajímavější chuť.

Závěr

Červená čočková polévka je skvělým způsobem, jak si pochutnat na zdravém a rychlém jídle. Její variabilita a jednoduchost přípravy z ní činí ideální volbu pro každou příležitost. Vyzkoušejte tento recept a užijte si lahodnou chuť a výživové hodnoty, které vám červená čočka nabízí.