Briošky
Briošky jsou jedním z nejoblíbenějších druhů pečiva, které se těší velké oblibě po celém světě. Jejich nadýchaná textura a sladká chuť dělají z briošek ideální volbu pro snídaně, svačiny nebo dezerty. V tomto receptu se naučíte, jak si připravit lahodné briošky, které můžete podávat s různými náplněmi nebo jen tak, s trochou másla. Připravte se na úžasný zážitek z pečení!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 70 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce na potření
- Ovoce na ozdobu (maliny, borůvky)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je cca 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 15-20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 brioška) obsahuje přibližně 180 kcal, 6 g bílkovin, 30 g sacharidů, 5 g tuků a 1 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut stát.
- Přidejte droždí k mouce, přidejte vejce a vanilkový cukr.
- Začněte hnětení těsta, postupně přidávejte změklé máslo.
- Hněťte, dokud nebude těsto hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl a rozdělte na 12 kusů.
- Každý kus vytvarujte do kuličky a umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
- Přikryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
- Potřete vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít sušené droždí. Pro bezlaktózovou variantu můžete nahradit mléko rostlinným mlékem a máslo rostlinným tukem.
Servírování a kombinace
Briošky se skvěle hodí k šálku čaje nebo kávy. Lze je podávat s džemem, medem, nebo krémem jako sladký dezert. Ozdobte je čerstvým ovocem pro krásnější prezentaci.
Uchovávání a ohřívání
Briošky skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Lze je také zmrazit. Před podáváním je stačí ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě, aby získaly čerstvou chuť.
Časté chyby při přípravě
- Nepoužívejte studlé ingredience – všechny by měly mít pokojovou teplotu.
- Nechte těsto dostatečně vykynout.
- Nepečte briošky příliš dlouho, aby neztratily vláčnost.
- Ujistěte se, že droždí je čerstvé.
- Nedávejte příliš mnoho mouky – těsto by mělo být mírně lepivé.
Užitečné tipy
- Přidejte do těsta citronovou kůru pro osvěžující chuť.
- Pokud máte, použijte vanilkový extrakt pro intenzivnější aroma.
- Experimentujte s náplněmi, jako je čokoláda nebo ořechy.
- Briošky můžete podávat i slané, přidáním bylinek do těsta.
Často kladené otázky
Jaké jsou nejlepší přílohy k brioškám?
Briošky se skvěle podávají s džemem, medem nebo krémem. Můžete je také kombinovat s ovocem.
Jak skladovat briošky?
Briošky skladujte v uzavřené nádobě na chladném místě. Mohou se také zmrazit.
Jak dlouho trvá příprava briošek?
Příprava trvá přibližně 30 minut, ale nezapomeňte na dobu kynutí.
Jaké jsou varianty briošek?
Existuje mnoho variant, včetně čokoládových, ovocných nebo slaných briošek.
Mohu použít jiné druhy mouky?
Ano, můžete experimentovat s celozrnnou moukou nebo bezlepkovou alternativou, ale výsledná textura se může lišit.
Závěr
Briošky jsou výjimečným pečivem, které si můžete snadno připravit doma. S jejich nadýchanou strukturou a sladkou chutí jsou ideální pro jakoukoli příležitost. Nezapomeňte experimentovat s různými náplněmi a kombinacemi, abyste objevili své oblíbené varianty!
Briošky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 70 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g másla
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce na potření
- Ovoce na ozdobu maliny, borůvky
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut stát.
- Přidejte droždí k mouce, přidejte vejce a vanilkový cukr.
- Začněte hnětení těsta, postupně přidávejte změklé máslo.
- Hněťte, dokud nebude těsto hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl a rozdělte na 12 kusů.
- Každý kus vytvarujte do kuličky a umístěte na plech vyložený pečicím papírem.
- Přikryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
- Potřete vejcem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
