Bramborové Nudle
Bramborové nudle jsou klasikou české kuchyně, která potěší každého milovníka dobrého jídla. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm si zamilujete pro jeho variabilitu a snadnou přípravu. Ať už je podáváte s omáčkou, nebo jako přílohu, bramborové nudle vždy přinesou do vašeho stolu kousek tradice a domácí pohody.
Ingredience
– 500 g brambor
– 200 g hladké mouky
– 1 vejce
– Sůl dle chuti
– Muškátový oříšek (volitelně)
Počet porcí a doba přípravy
Recept je pro 4 porce. Doba přípravy: 20 minut, doba vaření: 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (125 g):
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 4 g
– Sacharidy: 35 g
– Tuky: 1 g
– Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Oloupejte a uvařte brambory ve slané vodě do měkka.
2. Sceďte brambory a nechte je vychladnout.
3. Rozmačkejte brambory na kaši.
4. Přidejte vejce, sůl a muškátový oříšek.
5. Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto.
6. Těsto rozdělte na menší kusy a vyválejte na váleček.
7. Nakrájejte nudle na stejné kousky.
8. Vařte nudle v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
9. Sceďte nudle a propláchněte studenou vodou.
10. Podávejte teplé s omáčkou nebo jako přílohu.
Alternativní ingredience
Místo hladké mouky můžete použít i celozrnnou nebo bezlepkovou mouku. Také můžete experimentovat s kořením, například přidáním česneku nebo bylinek.
Servírování a kombinace
Bramborové nudle skvěle ladí s různými omáčkami, jako je houbová nebo masová. Můžete je také podávat s kysaným zelím nebo dušenou zeleninou.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené bramborové nudle lze skladovat v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí je doporučuji osmahnout na pánvi s trochou másla. Můžete je také zmrazit, ale v tom případě je nejlepší je předem blanšírovat.
Časté chyby při přípravě
– Příliš mnoho mouky může způsobit tuhé nudle.
– Nedostatečné vaření brambor může ovlivnit strukturu těsta.
– Při vaření nudle je důležité je nepřehřívat.
– Nezapomeňte osolit vodu, ve které nudle vaříte.
– Nudle by měly být po uvaření propláchnuty studenou vodou.
Užitečné tipy
– Používejte brambory s vyšším škrobnatým obsahem.
– Těsto nechte chvíli odpočinout, aby se lépe tvarovalo.
– Experimentujte s kořením pro vylepšení chuti.
– Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Často kladené otázky
Jaké brambory jsou nejlepší na nudle?
Pro bramborové nudle jsou ideální varné brambory, které mají vyšší obsah škrobu, jako například odrůdy typu B.
Jak dlouho vařit bramborové nudle?
Bramborové nudle se vaří, dokud nevyplavou na povrch, obvykle to trvá 3-5 minut.
Je možné nudle zmrazit?
Ano, uvařené nudle lze zmrazit, ale je dobré je předtím blanšírovat.
Jaké omáčky se hodí k bramborovým nudlím?
K nudlím se hodí houbové, masové nebo krémové omáčky.
Jak je nejlepší nudle ohřívat?
Nudle ohřejete nejlépe na pánvi s trochou másla, aby neztratily chuť.
Závěr
Bramborové nudle jsou vynikajícím pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. S jejich variabilitou a přizpůsobitelností si můžete každý den užít něco nového. Neváhejte a vyzkoušejte tento tradiční recept, který osloví každého strávníka!
Bramborové Nudle
Ingredients
- 500 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 1 vejce
- Sůl dle chuti
- Muškátový oříšek volitelně
Instructions
- Oloupejte a uvařte brambory ve slané vodě do měkka.
- Sceďte brambory a nechte je vychladnout.
- Rozmačkejte brambory na kaši.
- Přidejte vejce, sůl a muškátový oříšek.
- Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto.
- Těsto rozdělte na menší kusy a vyválejte na váleček.
- Nakrájejte nudle na stejné kousky.
- Vařte nudle v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
- Sceďte nudle a propláchněte studenou vodou.
- Podávejte teplé s omáčkou nebo jako přílohu.
