Baskický Cheesecake

Name: Baskický Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 500 g krémového sýra; 150 g cukru; 3 velké vejce; 1 lžička vanilkového extraktu; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce mouky; špetka soli

Baskický cheesecake je jedinečný dezert pocházející ze severního Španělska, který si rychle získal oblibu po celém světě. Jeho charakteristický karamelizovaný povrch a krémová textura uvnitř dělají z každého sousta nezapomenutelný zážitek. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý, takže si ho určitě vyzkoušejte a potěšte své blízké!

Ingredience

500 g krémového sýra
150 g cukru
3 velké vejce
1 lžička vanilkového extraktu
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce mouky
špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba pečení 40-50 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (přibližně 1/8 cheesecake) obsahuje:

Kalorie: 350 kcal
Tuky: 25 g
Sacharidy: 30 g
Bílkoviny: 6 g
Vláknina: 0 g

(údaje jsou průměrné a mohou se lišit v závislosti na použitých ingrediencích).

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 200 °C.
V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nebude hladký.
Postupně přidávejte vejce, každé důkladně zašlehejte.
Přidejte vanilkový extrakt a špetku soli.
Do směsi vmíchejte smetanu a mouku.
Vymažte formu na cheesecake máslem a nalijte směs.
Pekněte 40-50 minut, dokud povrch nezhnědne.
Nechte cheesecake vychladnout ve formě, poté přeneste do lednice na minimálně 4 hodiny.
Před podáváním můžete ozdobit ovocem nebo omáčkou.
Podávejte studený, nakrájený na plátky.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte krémový sýr, můžete ho nahradit ricottou nebo tvarohem, ale výsledek bude mít jinou chuť a texturu. Také lze použít rostlinnou smetanu pro bezlaktózovou variantu.

Servírování a kombinace

Baskický cheesecake se skvěle hodí k ovocným omáčkám, čerstvému ovoci, nebo silné kávě. Můžete ho podávat s mátou pro osvěžující kontrast.

Uchovávání a ohřívání

Cheesecake uchovávejte v lednici po dobu až 5 dní. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuje se ho konzumovat čerstvý. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte troubu, cheesecake by měl pomalu péct.
Příliš dlouhé pečení může způsobit praskliny na povrchu.
Nenechte cheesecake vychladnout příliš rychle, jinak se může zhroutit.
Odměřte ingredience přesně, zejména cukr a mouku.
Nezapomeňte na dostatečné chlazení před podáváním.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní krémový sýr pro nejlepší chuť.
Na ozdobu použijte sezónní ovoce pro krásný vzhled.
Před pečením můžete formu vyložit pečicím papírem.
Vždy nechte cheesecake vychladnout postupně.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze cheesecake uchovávat?

Cheesecake lze uchovávat v lednici až 5 dní a lze ho také zmrazit, přičemž doporučujeme konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.

Jak poznám, že je cheesecake hotový?

Cheesecake by měl mít zlatavou barvu na povrchu a lehce se třást uprostřed, když ho vyndáte z trouby.

Je možné použít bezlaktózové ingredience?

Ano, můžete použít bezlaktózový krémový sýr a smetanu, aby byl cheesecake bez laktózy.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Cheesecake podávejte studený, ozdobený čerstvým ovocem nebo ovocnou omáčkou pro zvýraznění chuti.

Jak předejít praskání na povrchu cheesecaku?

Důležité je péct cheesecake na nižší teplotě a nechat ho vychladnout pomalu.

Závěr

Baskický cheesecake je skvělým dezertem, který potěší každého gurmána. Jeho bohatá chuť a jedinečná textura jej činí ideálním pro zvláštní příležitosti i běžné dny. Vyzkoušejte tento recept a přiveďte k životu tradiční chuť Baskicka!