Vlastnosti dietní výživy v penzionu Teplo lyubovki

Zácpa je gastrointestinální dysfunkce, která postihuje mnoho lidí. Sedavé zaměstnání, nedostatek pravidelné fyzické aktivity, stres a špatná výživa – všechny tyto faktory jsou přítomny v životě moderního člověka a často vyvolávají poruchy střevní motility. Ve stáří se často objevuje zácpa. Doporučuje se tento problém okamžitě vyřešit, jinak může zácpa vést k četným komplikacím, například ke vzniku hemoroidů.

Dieta při zácpě

Hlavní metodou odstranění zácpy je dodržování diety. Uspořádat správnou stravu pro starého muže, který žije sám u příbuzných, je náročný úkol. Jednodušší je situace pro důchodce žijící v soukromém domě s pečovatelskou službou.

„V penzionu „Warmly Beloved“ sestavuje nutriční specialistka individuální jídelníček s přihlédnutím k věkové kategorii, tělesným vlastnostem a fyzické kondici hostů.

Při sestavování denního menu pro starší lidi trpící zácpou se bere v úvahu také:

• Stravovací plán je dílčí. Jídlo se užívá v malých porcích, až 5-6krát denně.
• V jídelníčku převládá vařená a pečená zelenina a ovoce, žitný chléb a libové maso.
• Jídlo není příliš horké ani studené. Optimální teploty jsou od +15°C do +50°C.

Musíte jíst pomalu, každý kousek důkladně žvýkat.

Příčiny zácpy

Ve stáří se zácpa často vyskytuje pod vlivem provokujících faktorů:

• změny ve složení střevní mikroflóry související s věkem;
• jíst jídlo ve velkých kusech;
• nedostatečný pitný režim;
• nevyvážená strava;
• pasivní životní styl, nedostatek fyzické aktivity;
• užívání určitých léků.

Zácpa se zpravidla vyskytuje u patologií, jako je diabetes, ateroskleróza a deprese.

Ukázka jídelníčku od výživové poradkyně penzionu

Odborníci na výživu vypracovali optimální jídelníček pro seniory na týden. Pondělí:

• Snídaně: pohanka a slabý čaj.
• 2. snídaně: sendvič s kuřecím řízkem a čerstvou okurkou.
• Oběd: kuřecí vývar, pečená zelenina, tvaroh.
• Odpolední svačina: ovoce.
• Večer: kaše a karbanátky, zeleninový salát s máslem.

• Ráno: kroupicová kaše se sušeným ovocem.
• Den: polévka, pečené brambory a další zelenina (na výběr).
• Večeře: zelí.

• Snídaně: jogurt.
• Oběd: ovoce.
• Oběd: vývar z libového masa, vařené brambory s rajčaty.
• Odpolední svačina: ovoce.
• Večeře: vařený kuřecí řízek, zeleninový salát.

• Ranní jídlo: kaše se sušenými meruňkami.
• 2. snídaně: nízkotučné mléko, jablko.
• Oběd: brambory s kuřecím masem, salát, bohatě ochucený bylinkami.
• Odpolední svačina: 2 mandarinky.
• Večeře: makrela zapečená se zeleninou.

• Snídaně: čaj, proteinová omeleta.
• Oběd: sušené meruňky (dušené).
• Oběd: těstovinová polévka, kuřecí řízek s pečenými bramborami.
• Odpolední svačina: chléb s jogurtem.
• Večeře: vařené kuře, pečená řepa, ochucená máslem.

• Ráno: vařené vejce, sendvič s kuřecím masem a rajčaty.
• Oběd: pečená zelenina s masem, nízkotučný tvaroh.
• Večeře: parní kotleta, teplý salát s masem, jablko.

• Snídaně: kaše ochucená máslem.
• Druhá snídaně: nízkotučný tvaroh a výběr ovoce.
• Oběd: libový boršč, těstoviny s masem.
• Svačina: jogurt, nějaké ovoce.
• Večer: salát z řepy, pečená libová ryba.

Mezi jídly byste měli pít vodu. Porce by měly být malé, aby se zabránilo přejídání. Do čaje můžete přidat malé množství cukru. Kaše se vaří ve vodě. Sůl se používá v minimálním množství, je třeba se vyhnout horkým kořením a koření.

Dieta pro různé typy zácpy

Spastický typ zácpy je způsoben střevními křečemi, které brání průchodu stolice. Nutriční vlastnosti pro tuto poruchu:

• základem stravy jsou kaše, nízkotučné tvrdé sýry, dušená zelenina, čerstvé ovoce, kvalitní mleté ​​libové maso, libové ryby;
• vyloučeno – sladké, moučné a pekařské výrobky, hovězí a jehněčí maso, omáčky a marinády, nakládaná zelenina, ostré koření, uzená masa.

Atonická zácpa vzniká v důsledku slabé střevní peristaltiky. Jídelníček by se měl skládat z potravin obohacených o vlákninu, která pomůže posílit střevní stěny. Mezi takové produkty patří houby, ořechy, ovoce, luštěniny a bobule.

Pokud je zácpa v chronickém stádiu, dieta se vybírá individuálně. V soukromém penzionu „Warmth of Beloved“ je jídelníček vyvíjen podle toho, co způsobilo poruchu vyprazdňování. Ale hlavními produkty v jakékoli dietě jsou obiloviny, zelenina a ovoce. Připravené pokrmy se dochutí malým množstvím olivového oleje. Kaše se vaří pouze v čištěné vodě.

Dodržování pitného režimu

Člověk by měl vypít 2 až 2.5 litru vody denně. Pokud tělo nedostává dostatek tekutin, začne si je „obírat“ ze střev, což vyvolává dehydrataci, tuhnutí stolice a v důsledku toho zácpu. Kromě čištěné vody můžete pít i nesycené minerální vody. První chody čaje a tekutiny se nepočítají jako tekutiny.

• Hospic v Kyjevě
• Naše služby
• O penzionu „Teplo blízkých“