Užitečné vlastnosti celeru – téma vědeckého článku o veterinárních vědách, přečtěte si volný text vědeckovýzkumné práce v elektronické knihovně CyberLeninka
Celer patří mezi kořenovou zeleninu, která je bohatá na vitamíny a minerály a poskytuje mnoho výhod pro lidské zdraví. Přestože v zimě patří mezi nejkonzumovanější a nejpreferovanější zeleninu, její semena lze použít i jako koření. Kromě jeho ochranných vlastností pro kardiovaskulární zdraví jsou výhody celeru bezpočet. Přestože se dá konzumovat různými způsoby, lze jej snadno začlenit do výživových programů.
Obsahuje velké množství vlákniny a vody. Má velmi málo tuku a sacharidů. Z tohoto důvodu je běžně zařazován do jídelníčku lidí s problémy s váhou a těch, kteří drží dietu za účelem zhubnout. V případě nepohodlí, jako je nachlazení, pomáhá posilovat imunitní systém a je užitečný při takových onemocněních.
Výhody celeru
Tato zelenina, která má mnoho prospěšných vlastností pro lidský organismus, má vlastnosti, které podporují zdraví srdce a chrání cévy. Chrání cévy díky svým antioxidačním a protizánětlivým vlastnostem. I přes to, že benefity celeru spočívají ve velkém množství látek, je to ze zdravotního hlediska velmi důležitá zelenina.
Posiluje imunitní systém a zabraňuje zánětům a infekcím. Kromě silných antioxidačních a vitamínových vlastností obsahuje významné množství polyfenolů. Díky svému přínosu pro imunitní systém je účinný proti zimním nemocem a zejména proti stavům jako je nachlazení.
Pomáhá při revmatismu a mohou ho užívat lidé trpící dnou. Jednou z nejpozoruhodnějších vlastností této zeleniny je její diuretický účinek. Zelenina bohatá na draslík hraje aktivní roli při odstraňování otoků v těle.
Zabraňuje rozvoji rakovinných buněk. Je bohatý na apigenin, jeden z rostlinných pigmentů. Látky apigenin a luteolin snižují riziko vzniku rakoviny a potlačují maligní buňky. Podle výzkumu apigenin zabraňuje růstu mnoha rakovinných buněk a omezuje šíření infekce.
Předchází a chrání žaludeční potíže. Vysoký obsah antioxidantů podporuje zdraví žaludku. Předchází nemocem, jako je pálení žáhy a žaludeční vředy.
Podporuje metabolismus a předchází problémům, které mohou vzniknout při konzumaci příliš kyselých potravin regulací zásadité rovnováhy těla. Celer podporuje funkci střev a usnadňuje pohyb střev díky vysokému obsahu vody a vlákniny.
Výhody celeru se rozšiřují na mozek a nervový systém. Podporuje zdraví mozku. Antioxidační minerály jako vápník, draslík a hořčík podporují mozek a nervový systém a přispívají k jejich normální činnosti.
Díky obsahu sodíku poskytuje zdravý, zdravý, přirozený a dobrý příjem soli, který se liší od kuchyňské soli. Lidé citliví na sůl mohou konzumací této zeleniny získat potřebné množství soli.
Jaké jsou výhody celeru?
Celer poskytuje mnoho zdravotních výhod pro člověka díky svým ředěním krve a antioxidačním vlastnostem. Kromě mnoha užitečných vlastností je otázka „k čemu je celer dobrý?“ lze odpovědět následovně:
- Pomáhá odstranit otoky v těle
- Má diuretické vlastnosti
- Snižuje hladinu cholesterolu
- Díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá při zácpě
- Odstraňuje záněty při onemocněních močových cest a močového měchýře
- Chrání mozek a nervový systém
Jaké jsou výhody šťávy z řapíkatého celeru?
Řapíkatý celer má mnoho zdravotních výhod a také jeho výhody. Některé z výhod řapíkatého celeru zahrnují jeho příspěvek k očním problémům a vyrovnávání žaludeční kyseliny.
Loupání stonku a jeho vymačkávání přes odšťavňovač je jedním z nejlepších způsobů, jak využít jeho výhod. Konzumace celeru v tekuté formě sice zpomaluje stárnutí, ale je důležitá z hlediska vyvážené a zdravé stravy. Je však třeba dbát na to, aby bylo nezpracované a čerstvé.
Šťáva z řapíkatého celeru, která poskytuje část denní potřeby vitamínu A, obsahuje asi 1 kalorii ve 40 sklenicích. Výhody z ní jsou stejné jako ze samotné rostliny. Mělo by se konzumovat čerstvé. Neměl by být skladován déle než 1 den.
Protože má nízký obsah kalorií, je prospěšný pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pomáhá posilovat imunitní systém a funkci ledvin. Kromě antibakteriálních vlastností působí příznivě na trávení a snižuje žaludeční potíže. Díky svému detoxikačnímu účinku pomáhá zbavit se otoků.
Protože má intenzivní chuť, nemusí být vhodné pro každého. Proto se dá míchat a konzumovat s různými zeleninovými šťávami.
Jaké jsou vedlejší účinky a poškození celeru?
Nezapomeňte, že celer může přinést škodu i užitek. Při konzumaci syrového celeru je třeba postupovat opatrně. Obecně by se měl konzumovat vařený, protože může způsobit alergické reakce.
Osoby s onemocněním ledvin nebo těhotné by se měly před použitím poradit s lékařem.
Kromě toho, protože rostlina má schopnost uvolňovat vodu, pokud je konzumována v nadměrném množství, může způsobit několik problémů, z nichž jeden je průjem.
Pokud se objeví alergická reakce, měli byste přestat používat a vyhledat pomoc lékaře.
Jaká je nutriční hodnota celeru?
Nízkokalorická rostlina je pro vysoký obsah vlákniny a antioxidační vlastnosti jednou z nejkonzumovanějších zimních zelenin. Nutriční hodnota celeru, přibližně 100 gramů, je následující:
Kalorie: 42
Sacharidy 9,1 gramů
Bílkoviny 1,5g
Tuk: 0,3 gramů
Vláknina: 2 gramy
Je také bohatá na vitamíny. Obsahuje 9 mg vitaminu C, 15 mg betakarotenu, 0,6 mg vitaminu E, 0,06 mg vitaminu B1, 0,09 mg vitaminu B2, 0,21 mg vitaminu B6 a 76 mg kyseliny listove.
Dále obsahuje 100 mg sodíku, 110 mg draslíku, 44 mg vápníku, 14 mg hořčíku, 70 mg fosfátu, 0,7 mg železa a 0,5 mg zinku.
Text vědecké práce na téma „Prospěšné vlastnosti celeru“
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI CELERU
Celer byl odedávna považován za zdroj zdraví. Hippokrates také věděl o blahodárných vlastnostech celeru a doporučoval jej jako prostředek k léčbě nemocí. Jeho pravidelné užívání má na organismus očistný, omlazující a celkově posilující účinek.
Celer zlepší tón, zvýší efektivitu, uklidní nervy a zlepší spánek. Účinné látky, které obsahuje, mohou snížit hladinu stresových hormonů a éterické oleje uvolňují napětí.
Čerstvě vymačkaná celerová šťáva čistí tělo od toxinů, zpomaluje proces stárnutí, působí močopudně a projímavě, normalizuje látkovou výměnu, proto se doporučuje při obezitě, cukrovce a kožních onemocněních. Optimální příjem je do 100 ml denně.
Pití celerové šťávy se lžící medu před jídlem potlačuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a posiluje imunitní systém.
Pravidelná konzumace šťávy z celeru nebo čerstvé natě vám pomůže zhubnout, aniž byste ztratili vitalitu.
A pití směsi celerové šťávy s kopřivovou a pampeliškovou šťávou pročistí krev a uleví od mnoha kožních onemocnění.
Celer obsahuje mnoho důležitých minerálů, jako je draslík, zinek, vápník, železo, fosfor, hořčík, vitamín C, vitamíny B, PP, E a provitamín A. Díky tomu má konzumace celeru pozitivní vliv na zdraví pokožky, vlasy a oči.
Odvar z kořenů celeru je užitečný při gastritidě, žaludečních a dvanácterníkových vředech a zácpě.
Konzumace celeru se doporučuje při alergiích, zánětech, onemocněních štítné žlázy a urogenitálního systému.
Celer obsahuje velké množství vitamínu K, který podporuje srážlivost krve. Tato rostlina je nepostradatelným zdrojem hrubých vláken, která jako přírodní žínka čistí tlusté a tenké střevo. Celer aktivně odstraňuje cholesterol z lidského těla, a to až z 50 %, a je přirozeným antioxidantem. Jeho nejužitečnější částí je nať, dále kořen a listy. Při přidávání do salátů by měla být nakrájena nadrobno, na vaření větší, asi 3 cm, vařte 5 minut. Udržujte v chladu,
zabalené v celofánu.
Pokud pro vás nejsou dostupné ananasy, které každý zná jako přírodní „spalovač tuků“, můžete je nahradit mnohem levnějším celerem.
Celer nám dodává energii, ale ne kalorie, celerové kalorie
Kromě toho má celer „negativní obsah kalorií“ – při konzumaci tělo přijímá méně kalorií, než kolik spotřebuje na absorpci.
Celer můžete jíst celý: kořen se nejčastěji vaří nebo peče, stonky se konzumují syrové, dušené nebo smažené, listy
– používá se jako zelenina, semena – do koření.
Celer tedy není nutné jíst pouze při dietě, připravují se z něj saláty, celer se hodí k jakémukoli masu, rybám a mořským plodům, houbám.
Použití celerových pokrmů může účinně snížit váhu. Jednou z možností je „hubnoucí“ celerová polévka. Můžete ho sníst, kolik chcete.
300 g celeru – můžete vzít jak kořen, tak listy, nebo obojí,
4-5 ks. rajčata, konzervovaná v zimě,
500 g zelí (můžete použít kysané zelí),
2 ks – 150 g papriky, zelené.
Zeleninu nakrájejte a vložte do vroucí vody. Vařte na vysoké teplotě po dobu 10 minut, poté na mírném ohni, dokud nebude hotová. Na poslední chvíli přidejte nadrobno nasekané bylinky a pevně uzavřete víkem a nechte vyluhovat.
Pokud se rozhodnete jíst celer častěji, nezapomeňte jimi dopřát svého milovaného muže, protože tato zelenina
– silné přírodní afrodiziakum (lék zvyšující vitalitu těla a posilující sexuální schopnosti) a jeho užívání je také prevencí prostatitidy, zvláště při konzumaci s jablky.
Zde je několik dalších receptů s celerem:
Složení: vařené maso, celer, cibule, rostlinný olej, sýr, zakysaná smetana.
Uvařený celer nakrájíme najemno. Přeskočte Vařené
maso přes mlýnek na maso, smícháme s osmaženou cibulkou a celerem a dáme na vymaštěnou pánev. Posypeme strouhaným sýrem, zalijeme zakysanou smetanou a pečeme v troubě 20-25 minut.
Ovesná kaše s celerem
Složení: ovesné vločky, celerový kořen a stonky, vejce, cibule, citron, strouhanka.
Ovesné vločky zalijte malým množstvím mléka a nechte 30-40 minut. Kořeny a stonky celeru nakrájíme nadrobno, cibuli, vejce, přidáme citronovou kůru nebo citronovou šťávu a smícháme s ovesnými vločkami. Ze vzniklé hmoty tvoříme řízky, obalíme ve strouhance a smažíme na rostlinném oleji.
– celer (kořen) – 1 ks.
Řapíkatý celer oloupeme, nakrájíme na kousky, vaříme, dokud celer nezměkne, uděláme mixérem pyré, dáme do hrnce s rozpuštěným máslem, přidáme smetanu, prohřejeme, osolíme, opepříme a podáváme.
Slavná tenistka Maria Šarapovová radí „mírné hubnutí“ s celerovou dietou. Kurz hubnutí s pomocí celeru je koncipován na 14 dní, během kterých se dvakrát opakuje týdenní menu. Základem jídelníčku na hubnutí je celerová polévka, která je doplněna ovocem, zeleninou, libovým masem, kefírem a rýží v různých obměnách.
1. a 8. den byste měli jíst celerovou polévku a jakékoli ovoce kromě banánů. 2. a 9. den se jí polévka se syrovou zeleninou. 3. a 10. den se polévka kombinuje také se zeleninou a k večeři si můžete dát vařené brambory v kabátku. 4. a 11. den se do polévky přidávají tři banány a litr kefíru. 5. a 12. den snězte polévku, 200 gramů vařeného dietního masa (hovězí, kuřecí, rybí), kilogram rajčat a vypijte asi 2 litry tekutiny. 6. a 13. den se do polévky přidává zelenina a 300-400 gramů vařeného libového hovězího nebo kuřecího masa. 7. a 14. den se jí polévka se zeleninou a vařenou hnědou rýží.
Během diety se vzdát mouky, sladkých, uzených, nakládaných a slaných jídel. Je povoleno pít kávu a čaj bez cukru.
