Sádlo: Jed, nebo lék? Kolik a kdy je nejlepší ho jíst?

Sádlo se smaží, vaří, solí, udí. Sádlo má jednu úžasnou vlastnost – je téměř nemožné ho přesolit.

Kde je rodiště sádla?

Když se řekne „sádlo“, většina lidí okamžitě pokračuje v asociativní sérii: „hořilka, Ukrajina“, ale bohužel, ať už je považována za „národní“ produkt Ukrajinců sebevíc, ve skutečnosti ji Dánsko, Německo a. Francie konzumují více než kdokoli jiný v Evropě! A Ukrajina je na 14. místě. Dánsko má 7. místo na světě v populaci prasat. A ani německé „stříbro“ není překvapivé: německá kuchyně je bez vepřových klobás a vepřového kolena nemyslitelná. Ale Francie! Tady máte „haute cuisine“ – vysokou kuchyni!

A bylo zcela nečekané dozvědět se, že rodištěm sádla by se mělo jmenovat. Itálie. Před třemi tisíci lety to byla levná a kalorická potravina pro otroky.

Kdy je nejlepší jíst sádlo?

Ráno, k snídani. Naše pilná játra přes noc pumpují litry krve, čistí ji od toxinů a veškerý tento „odpad“ posílají do žluči. A sádlo pomáhá tuto žluč ráno „hnat“ do střev. Žluč je nejlepším stimulátorem střevní peristaltiky, což znamená, že pomáhá odstraňovat z těla všechny nepotřebné věci. To je vše – dali jste si lahodnou snídani a přinesli tělu užitek. Jeden problém – pokud ráno nejíte česnek, je nepravděpodobné, že by vaše okolí bylo z jeho vůně spokojené.

Proč je lepší jíst sádlo s česnekem?

Předpokládá se, že sádlo obsahuje selen, který je pro nás velmi nezbytný, a zároveň v dobře stravitelné formě. A česnek je stejnou zásobárnou selenu a je pro sádlo vynikajícím partnerem. Ruská akademie lékařských věd tvrdí, že asi 80 % Rusů trpí nedostatkem tohoto nesmírně nezbytného mikroelementu, který se ne nadarmo nazývá „minerálem dlouhověkosti“.

Mimochodem, po internetu se už mnoho let šíří historka, že jídelníček „kremelských starších“ – nejstaršího politbyra na začátku 80. let – zahrnoval 30 g tohoto nejužitečnějšího produktu denně. 30 g je optimální dávka pro zdravého dospělého člověka.

Pokud máte cholelitiázu, exacerbaci chronické pankreatitidy, cholecystitidu, akutní enterokolitidu, měli byste se dočasně vzdát sádla a pokud máte nadváhu, přísně regulujte jeho množství – ne více než 30 g 2-3krát týdně.

A mimochodem v nemocnicích a sanatoriích, kde se léčili likvidátoři černobylské havárie, k nim patřilo i sádlo, protože pomáhá odstraňovat většinu karcinogenů, které se mohou rozpouštět v tucích. To ukazuje na onkoprotektivní vlastnosti produktu.

Jaké jsou výhody sádla?

V tucích rozpustných vitamínech A, E a D, v kyselině arachidonové, která je součástí buněčných membrán, v enzymech srdečního svalu. Tato esenciální mastná kyselina „zapíná“ imunitní reakci našeho těla na viry a bakterie a podílí se na metabolismu cholesterolu. Ano, je přítomna i v jiných produktech, ale ve stejném másle je jí 10krát méně než ve sádle. A na rozdíl od čerstvého mléka, kde hladina kyseliny arachidonové klesá poměrně rychle, ve sádle zůstává prakticky nezměněna.

Bojíte se cholesterolu a považujete sádlo za jednoho z provokatérů aterosklerózy? Na talíři neexistuje nic jako „špatný“ nebo „dobrý“ cholesterol, stává se jím v našem těle.

Sádlo obsahuje pouze 85–90 mg cholesterolu na 100 g, na rozdíl od dortu Napoleon nebo odpalovaného těsta, které ho obsahují 150–180 mg, a mnohem méně než superzdravá křepelčí vejce, která obsahují 600 mg. A škodlivost cholesterolu můžete neutralizovat konzumací sádla se salátem z čerstvé zeleniny, ochuceným citronovou šťávou nebo jablečným octem.

Bojíte se, že sádlo je „těžký“ produkt a špatně se vstřebává v našem těle? Nadarmo. Teplota tání např. jehněčího tuku je 43-55 stupňů, hovězího 42-49, ale vepřového 29-35. A všechny tuky, jejichž bod tání je pod 37 stupňů, tedy blízko teplotě lidského těla, se perfektně vstřebávají, protože snadněji emulgují.
Na sádle můžete a měli byste smažit, protože má „bod kouření“ (teplotu, při které se tuky zuhelnatí) asi 195 stupňů, což je více než u většiny rostlinných olejů, což znamená, že se zkrátí doba smažení a v pokrmu zůstane více živin.

Kdy je sádlo škodlivé?

Sádlo má vysoký kalorický obsah – asi 700 kcal na 100 g produktu. Pokud ho ale jíte s mírou, stává se z něj podle nutričních poradců téměř lék.
Ještě jsi to nezvládl a pořád se bojíš sádla? Nebo ti z principu nechutná? Jen jsi ještě nezkoušel dobré sádlo! A mimochodem, vidět sádlo ve snu znamená bohatství a zdraví!

Velkoobchodní ceny léků Ceník

Sój je pro Ukrajince jedním z nejchutnějších produktů. Je ale důležité vědět, kdy je zdravé ho jíst.

Lékaři radí jíst sádlo ráno nebo večer. Pokud však vedete aktivní životní styl a jste již ráno v pohybu, pak je lepší jíst sádlo ráno. A naopak – pokud jste ráno a k obědu téměř nic nejedli, pak si můžete dát trochu sádla k večeři, píše glavred.

Sádlo obsahuje hodně vitamínů A, D, E, a také nasycených mastných kyselin.

Proč byste měli jíst sádlo ráno

10–30 g sádla v tuto denní dobu vám pomůže získat potřebnou dávku energie pro začátek dne. Navíc stimuluje tvorbu žluči pro lepší trávení.

Sádlo můžete jíst i ráno před fyzickou aktivitou, například tréninkem v posilovně.

Pokud ale máte chronická onemocnění, sádlo jíst nemůžete. Taková snídaně je kontraindikována u lidí s obezitou, aterosklerózou, onemocněním jater, chronickou pankreatitidou a poruchami metabolismu cholesterolu.

Jezte sádlo se zeleninou, zeleninou a rostlinnými bílkovinami.

V první řadě byste měli naslouchat svému tělu. Někteří lidé nesnesou příliš tučné snídaně, zatímco jiní naopak velmi trpí „těžkou“ večeří.

Proč je dobré jíst sádlo na noc?

Někteří nutriční specialisté doporučují „ředit“ večeři sádlem (až 10 g). Navzdory všem existujícím mýtům kolem tohoto produktu obsahuje sádlo zdravé sacharidy. Pokud jste během dne přetížili své tělo, pak si sádlo můžete do večeře přidat.

V tuto denní dobu však můžete jíst pouze čerstvé sádlo. Zároveň v noci nemůžete jíst uzené a smažené jídlo.

Před pravidelnou konzumací sádla je lepší se poradit s lékařem.

Pro mnohé je sádlo každodenní pochoutkou. Ne každý si je ale jistý, zda ho lze konzumovat příliš často nebo ve velkém množství.

Podle odborníků na výživu by se k otázce konzumace sádla mělo přistupovat stejně jako k jakémukoli jinému produktu. To znamená, že je třeba dodržovat zlaté pravidlo – všeho je dobré s mírou.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete zprávu „Ráno, odpoledne nebo večer: kdy je nejzdravější jíst sádlo“. Mohly by vás také zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Roman Šachraj 18. července 2025 Lobanovskij už není svědkem Nepamatuji si přesný účel úkolu, jako by nám ten zápisník položil před nos. No, jistě, víte, že jsem kmotr budoucích studentů prvního ročníku na Fakultě žurnalistiky.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

• Archiv
• Mediakit
• Kontakty
• Předplatné
• Zásady ochrany osobních údajů
• Redakční politika

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Jakékoli kopírování, přetisk nebo reprodukce informací (včetně fotografických a video materiálů) obsahujících odkazy na Getty Images, East News, PHL, Reuters, Interfax-Ukrajina v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Speciální projekt, PROMO, Pozice, Událost, Partnerství jsou publikovány jako reklama. Redakční rada Gazeta.ua nemusí sdílet stanovisko autorů sekce Názory a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce Blogy.