První mezi hlavními. Jak správně pěstovat a skladovat brambory

První mezi hlavními. Jak správně pěstovat a skladovat brambory

S nástupem dlouho očekávaného tepla začíná pro letní obyvatele rušná sezóna. Stabilní teploty nad nulou jsou časem pro sázení brambor.

Hovořil o specifikách jejího pěstování Přední vědecký pracovník na Fakultě biologie Moskevské státní univerzity Sergeje Elanského.

POPULÁRNÍ KULTURA

Oblast kolem jezera Titicaca, která se nachází v Jižní Americe, je považována za místo narození brambor. K dnešnímu dni existuje asi 3500 odrůd. Dnes se pěstuje téměř všude. Vůdci jsou Čína, Indie, Rusko. Oblasti Brjansk, Tula a Nižnij Novgorod jsou považovány za nejbohatší na sklizeň mezi ruskými regiony.

VHODNÉ PROSTŘEDÍ

„Optimální podmínky pro růst této plodiny: lehké půdy. V těžkých, jílovitých půdách se tvoří nerovné hlízy. Je to dáno tím, že je pro ně dost obtížné rozšířit plochu uvnitř půdy, aby ji obsadily svým objemem, říká specialista. — V lehké půdě jsou hlízy naprosto hladké a lesklé. Například v Egyptě a Alžírsku na písčitých půdách tvoří dokonale ploché.“

Během procesu růstu potřebují brambory dusík, fosfor a draslík. Potřebný je také hořčík, vápník, síra a železo.

„Toto je plodina milující světlo. Vždy se pěstuje na otevřených plochách. Nesnese ani záplavy,“ varuje Sergej Nikolajevič.

Pro růst je velmi důležitá teplota. Rostlina se dobře vyvíjí při teplotách půdy +7-+8 stupňů a vyšších. Optimální – až 22-24 stupňů.

POPULÁRNÍ GRAPY

Rychlost zrání odrůdy, preferovaný region pro pěstování a odolnost vůči chorobám lze sledovat v Registru šlechtitelských úspěchů schválených k použití. Je veřejně dostupný na stránkách ruského ministerstva zemědělství.

„Takže Sante je odolný vůči virům, Barin je ideální pro výrobu chipsů, Něvského dužina neztmavne, když ji oloupete. Je také nenáročný a odolný vůči mechanickému poškození,“ vysvětluje odborník.

Měli byste věnovat pozornost sloupci „Stabilita“ v seznamu charakteristik. Tento indikátor ukazuje, jak dlouho a jak dobře budou brambory skladovány.

„Je důležité otestovat odrůdu na odolnost vůči plísni, jedné z nejčastějších chorob v moskevské oblasti,“ vysvětluje Sergej Elanskij.

K výsadbě brambor potřebujete rovnou plochu, bez výrazných prohlubní, ve kterých může stagnovat voda. Půda musí být lehká s tloušťkou orné vrstvy alespoň 30 centimetrů Pokud je řídká, hlízy budou ležet téměř na povrchu. A pH je přednostně mírně kyselé, pokud je neutrální nebo zásadité, brambory budou vážně postiženy pustulami.

Řekněte mi, kdo je váš přítel?

„Neměli byste sázet brambory vedle rajčat. Mají mnoho běžných onemocnění, včetně plísně. Mohou se navzájem znovu nakazit. Lilky jsou také nevlídní sousedé,“ vysvětluje specialistka.

Brambory se cítí dobře na půdě, kde dříve rostla ozimá obilí, luštěninové směsi a len.

JAK VYSÁTIT?

Před výsadbou je nutné připravit hlízy. Při skladování byly při teplotě 4-6 stupňů. Je nutné zvýšit na +15. Takto zůstanou dva týdny. Když se objeví první výhonky, mohou být vysazeny.

„Zasadíme do týdne. Pokud ji časem natáhnete, klíčky vyraší nerovnoměrně. Některé už vykvetou, jiné ne. Bude to náročné na zpracování. Také byste neměli míchat rané a pozdní odrůdy, říká náš partner. “Jinak nebudete moci zpracovávat současně.”

Optimální vzdálenost mezi postelemi je 75 centimetrů, mezi rostlinami – 30.

A CO ZAvlažování?

Za mírného počasí brambory nepotřebují další zalévání. Před sklizní je třeba zabránit nadměrné vlhkosti. Pokud ji přece jen vykopete v dešti, nezapomeňte hlízy před uskladněním vysušit, jinak začnou hnít.

WE COLLECT YOUR CROP

Hlízy jsou považovány za zralé, pokud se slupka nestrhne, když po nich přejedete prstem.

Hlízy by měly být skladovány pro skladování a postupně snižovat jejich teplotu. Pokud dojde k náhlé změně, může se vytvořit kondenzace. Brambory poškozené nebo postižené různými chorobami neskladujte. „Pokud jsou odrůdy určeny k výrobě chipsů, teplota v místnosti by neměla být nižší než +9 stupňů. Jinak se v hlízách hromadí cukr. Při smažení ztmavnou. Není to škodlivé, ale je to ošklivé,“ upozorňuje na tuto vlastnost odborník.

Podle tradice se v zeměpisných šířkách u Moskvy brambory sázejí v prvních deseti květnových dnech a kopání začíná v září. Jsou to průměrné a obvyklé časy, ale hodně závisí také na době výsadby, odrůdě brambor a podmínkách pěstování.

Nejjednodušší odpověď na otázku položenou v nadpisu leží na povrchu – „až dozraje“. To je okamžik, který by zahradníci neměli minout. Již nyní se na stolech objevily nové brambory z našich zahrádek. Už je docela vyspělá. Podle tradice se vše, co se v této době nasbírá, ihned používá k jídlu. Rané brambory mají nízký obsah škrobu a jsou ideální do salátů a polévek. Ale na pyré a smažení je lepší plně vyzrálá zelenina. Rané brambory se slabou a tenkou slupkou jsou prostě nevhodné pro dlouhodobé skladování. Rovněž stojí za to připomenout, že konzumací mladých brambor nyní ztrácíte objem budoucí sklizně, protože tyto hlízy mohou stále výrazně přibrat.

Existují rané odrůdy brambor, které vyžadují 60 dní od výsadby do sklizně, středně rané odrůdy – od 60 do 75 dnů, středně zrající odrůdy – od 75 do 100 dnů a nejběžnější pozdní odrůdy, které vyžadují 100 nebo více dnů. . Pokud jste první dvě možnosti zasadili v květnu, pak je buď čas, abyste začali kopat zeleninu nebo začali sklízet v nejbližších dnech.

Obvykle se brambory začínají kopat po 25. srpnu a do konce prvních deseti dnů v září. Předtím, v průběhu srpna, se vyplatí řádky výsadby neustále kypřít. To je nutné, aby se k hlízám dostalo co nejvíce vzduchu. Kontakt s ním ztvrdne slupku bramboru, čímž je méně náchylný k chorobám a zelenina se lépe skladuje v zimě.

Měli byste věnovat pozornost takovému kritériu zrání brambor, jako je stav vrcholků. Pokud je stále zelená, zelenina pokračuje v růstu. Zaschlé vršky naznačují, že brambory již neporostou a je třeba je vykopat. Letní obyvatelé poblíž Moskvy však mají na specializovaných fórech mnoho různých pohledů na tuto záležitost.

„Nejviditelnějším a nejspolehlivějším znakem je odumírání a vysychání svršků. Pokud k tomu dojde, nemá smysl hlízy dále držet v půdě. Pokud se navíc opozdíte se sklizní zralých brambor (a odumírání vršků nám říká, že jsou zralé), bude skladování úrody mnohem horší. Po uschnutí nať je maximální možná doba, po kterou mohou hlízy zůstat v zemi, tři týdny,“ píše zahradník Marina.

F.Kh., který je velmi aktivní v rozhovorech mezi těmi, kteří rádi sbírají úrodu na svých pozemcích, s ní příliš nesouhlasí. Khalilov: „Myslím, že když vršky uschly, bylo už pozdě, plíseň, která byla na vršcích, smyla do země podzimní deště a vyndala hlízy. Je vysoká pravděpodobnost, že hlízy ve sklepě zahnívají. Můj názor: kopat je nutné, když hlízy nejsou vyčištěny poměrně silným třením prsty a vrcholy již začínají žloutnout (nebo zežloutly), ale zdaleka nejsou suché. Musíte kopat v suchém počasí. Tipů je více – rozhodnutí je na majiteli bramborového pozemku. A když chcete jíst mladé brambory, nekopou, ale hází je pod keře pouze rukama, vyberte velké hlízy, které se setkají, a opatrně je vložte zpět. Zbývající malé hlízy vyrostou do skutečného výkopu.“

Nejlepší je začít se sklizní za teplého a suchého počasí, kdy je venku teplota 15-20 stupňů Celsia. Je třeba si uvědomit, že když teplota půdy klesne pod 7 stupňů, hlízy začnou ztrácet své nutriční vlastnosti. Je nejvyšší čas vzdát se lopat při kopání. V nedávné historii byly zkaženy miliardy hlíz. Nejlépe je kopat vidlemi. Nejenže zeleninu nezničí jako lopata, ale půda se jim snadno prosívá mezi zuby.

Je lepší vybrat hlízy pro výsadbu příští jaro ne po vysušení, ale ihned po sklizni. To ukazuje, že zelenina je nejen pohledná, ale také rozhodně pochází ze zcela zdravého keře. Nejprve se hlízy vysuší a teprve poté se zbaví půdy. To je důležité, aby nedošlo k poškození kůže. Brambory se nesuší na slunci, ale ve stínu, ale za suchého počasí a ne déle než dvě hodiny. Plodina se poté vyčistí a na několik týdnů umístí do stodoly. Během této doby brambory zcela vyschnou a objeví se nemocné hlízy. Poté můžete zeleninu spustit do sklepa. Tam by pro něj byla ideální teplota 2-3 stupně.

Někteří lidé ani nechtějí kopat brambory. Komentář uživatele GZ působí spíše jako neškodný humor. „Když to vykopete, automaticky si podepisujete rozsudek smrti, abyste příští jaro zakopali brambory. Oblast dobře zakryjte. A nekopejte. Na jaře vás potěší přátelskými výhonky, když ji ostatní budou pilně zahrabávat. Důvod: než Kolumbus převezl brambory z Ameriky, nikdo je tam nekopal ani nezahrabával. Vyrostla sama. Lidé si ke konzumaci vzali tolik, kolik potřebovali,“ píše člen fóra.

Tato možnost však zjevně není pro letní obyvatele poblíž Moskvy, kteří tvrdě pracovali a čekali na okamžik sklizně. Napište do komentářů, jak pěstujete brambory v Moskevské oblasti.

Jak napsaly Vesti Podmoskovya, letos plánují v Moskevské oblasti sklidit 336 tisíc tun brambor a zeleniny z volné půdy. To je o 10 % více než loni díky nárůstu osevních ploch. Zvýší se také úroda zelí, mrkve, řepy, cibule a cuket. Dnes je lídrem ve sklizni zeleniny městská část Dmitrov (149 tis. tun). Kolomna (Ozery) – (9 tisíce tun), Serpukhov – (60,3 tisíce tun), Stupino – (16,1 tisíce tun) a Lukhovitsy – (8,8 tisíce tun) dobře sklízejí.

Už vás nebaví číst desítky telegramových kanálů? V novém kanálu Telegram jsme shromáždili všechny nejdůležitější a nejzajímavější zprávy z moskevského regionu. Nenechte si ujít, přihlaste se! Telegramový kanál publikace „Vesti Podmoskovya“.