Oškubávání drůbeže – jak urychlit proces. Ekopark Z

Srdečně zdravím návštěvníky této stránky, kteří přišli ze sociálních sítí, a také všechny ostatní! V dubnu 2021 jsem pozoroval úžasný fenomén: velký tok návštěvníků ze 4 sociálních sítí. V tomto ohledu všem vřele doporučuji, aby stránky navštěvovali opakovaně a pravidelně. rtbsm.ru — Je tam popsán ruský tenisový bodový systém Marie (Šarapovové).

Zvu všechny, aby obdivovali fotografii a video krásné Marie – doufám, že budete sdílet adresu webu rtbsm.ru s přáteli a známými.

Hlavním problémem je upozornit Marii, aby co nejdříve osobně oznámila RTBSM celému světu.

Vytrhávání drůbeže je poměrně dlouhý a ne zvlášť příjemný proces, proto je třeba zvládnout metody, které tento proces výrazně urychlí.

Neobvyklý způsob, jak rychle oškubat kachnu, husu nebo kachnu pižmovou

Postup oškubávání vodního ptactva nezpůsobuje radost a potěšení žádné hospodyňce. Tato práce je špinavá, únavná a dlouhá. Nálada klesá ještě více, pokud musíte oškubat více než jednoho ptáka.

Chovatelé drůbeže vymýšlejí nejrůznější způsoby, jak usnadnit odstraňování peří vodní drůbeži. Někdy narazíte na zcela nečekané, ale velmi účinné metody.

Stav, kdy se pírko snadno vyloučí z kůže.

Peří se snadno oddělí od kůže, pokud ptáka nejdříve vykoupete, ať už jakkoli. Někteří lidé ptáka k tomu ponoří do horké vody, jiní ho napaří žehličkou, další ho namáčí do horkého parafínu.

Pro napařování potřebujete teplotu 50 až 80 stupňů. V závislosti na teplotě se volí doba napařování. Pro 50 stupňů bude doba napařování 30 minut, pro 80 stupňů je doba napařování asi minuta.

Článek „jak rychle oškubat ptáka“ popisuje tradiční metody čištění ptáka od peří. Princip čištění je u všech metod stejný – kůže se napařuje (žehličkou, napařováním, horkou vodou, namáčením v teplé vodě).

Níže uvádím další účinnou metodu rychlého vytrhávání peří bez použití nástavců a strojků na vytrhávání peří.

Způsob: kachna, husa, pižmová kachna v „kufajce“

Celková doba čištění 1 ptáka je 50 minut.

Nástroje: kbelík nebo velký hrnec, kovová mísa, nádoba na pírko, „kufaika“ (prošívaná bunda) nebo starý kožich, kus polyethylenu o velikosti prošívané bundy, kus látky (například staré prostěradlo) o velikosti prošívané bundy, malý stolní nůž.

Materiály: voda (trochu více než půl kbelíku nebo pánve), soda 1 polévková lžíce na 10 litrů vody.

Technologie:

1. Rozložte na podlahu bundu, na ni položte kus plastové fólie a na plastovou fólii rozložte kus látky.

2. V kbelíku nebo hrnci přiveďte vodu k varu a krátce před varem přidejte sodu. Husu, kachnu nebo kachnu pižmovou několikrát prudce ponořte do vroucí vody, hlavou dolů a ocasem dolů. Horkého ptáka dejte na 1–2 minuty do misky, aby se mohla okapat přebytečná voda.

3. Vložte horkého ptáka doprostřed vesty, zabalte ho do látky a vestu pevně zabalte. Nechte 30 minut působit. POZOR! Nemůžete to držet méně než 30 minut – pero se pak špatně vytáhne. (Ověřeno 28. 01. 2019)

4. Otočte ptáka a očistěte ho od peří, začněte velkými peřími. Malá peří odstraňujte od ocasu ve směru růstu peří. Peří lze snadno odstranit i pouhým pohlazením po kostře.

5. Složité peří očistěte nožem nebo pinzetou. Nůž přiložte ke kořeni peří, palcem přitlačte peří k noži a táhněte ho ve směru růstu.

6. Korpus posypte moukou a opečte.

7. Odstraňte vnitřnosti. Opláchněte kostru.

Pokud potřebujete očistit více ptáků, stačí 2 obaly. Po ponoření prvního ptáka přidejte vodu a znovu přiveďte k varu. Časový interval mezi zabalením ptáka tak bude 10–15 minut.

Čištění 2 ptáků tímto způsobem bude trvat 70 minut (1 hodina 10 minut), 4 ptáků 1 hodinu 50 minut, šest ptáků 2 hodiny 20 minut, 8 ptáků – 3 hodiny. To je výrazně kratší doba než zpracování husy tradičními metodami.

Standardní metodou trvá čištění 2 hus 1 hodinu a 40 minut, 4 hus 3 hodiny a 20 minut, 6 hus 5 hodin a 8 hus 6 hodin a 40 minut.

Kuřecí podnikání: jak rychle oškubat ptáka?

Vytrhávání ptáka není zrovna příjemný zákrok. V předvečer hromadné porážky drůbeže nálada klesá, protože je před námi spousta špinavé a únavné práce. V tomto článku najdete několik triků, které vám pomohou vytrhávání ptáka usnadnit a urychlit tento proces bez ztráty kvality.

Ingredience, nástroje a pracovní prostor

Budete potřebovat místnost, kde si můžete bezpečně udělat nepořádek. Já pro počáteční zpracování ptáků používám skleník (je v něm zavedena elektřina). Místnost by měla mít v délce paže příčku, která unese několik desítek kilogramů zavěšených ptáků.

Nábytek: židle, stůl nebo lavice (ne vysoké, protože při sezení si drbeme). Veškerý nábytek by se neměl bát vody a měl by být snadno omyvatelný.

– železná nebo smaltovaná pánev (koryto, kbelík, 20litrový hrnec) Toto nádobí by se nemělo bát náhlých teplotních změn.

— Nádoba na likvidaci odpadu (kyblík, hrnec), nádoba na stékání krve, nádoba na droby, nádoba na hlavy a tlapky, nádoba na peří. Uvedené nádoby mohou být plastové.

— Hrnec nebo nádrž na ohřev vody. Lepší 2 kusy, protože vodu bude nutné měnit a ohřívat. Kbelík nebo hrnec se studenou vodou.

— Velký ostrý nůž nebo nůž se zoubkovaným hrotem — na odřezávání hlav a tlapek. Malý ostrý nůž — na vykuchání.

Složení: voda, jedlá soda, mouka

Další zařízení a příslušenství: žehlička, vaflový ručník, ručník na ruce, látkové rukavice, zápalky, přenosný plynový hořák, cívka lana.

Jak rychle oškubat kuřata, krůty, malé kachny.

Průměrná Úplné rozporcování kuřete trvá 20 minutza předpokladu, že je k dispozici voda a místo je vhodné.

Hot cesta. Teplota vody 90 stupňů + 1 polévková lžíce sody na 10 litrů vody.

1. Namočte ptáka na 1-1,5 minuty (pokud je málo peří, pak 40 sekund).

2. Rychlé ochlazení (ponoření do studené vody) – 5 sekund

3. Vyjměte peří (5 minut).

4. Zavěšení kostry dnem vzhůru, tření (sušení)

5. Posypání moukou a opálení.

Chlazení. Teplota vody v namáčecí nádrži je 53-56 stupňů, 1 čajová lžička sody na 10 litrů vody. Vhodné pro porcování více ptáků najednou. Namáčení po dobu 30-40 minut. Zbytek je dle předchozího schématu.

Jak rychle oškubat husy a velké kachny

Doba na úplné rozporcování ptáka je 40 minut. Před prací nechte ptáka vychladnout!

Zde budete potřebovat žehličku, studenou vodu a vaflovou látku.

Položte husu nebo kachnu na stůl. Navlhčete utěrku, přikryjte ptáka a na 40 sekund na něj v místě oškubávání naneste horkou žehličku. Nastavení žehličky na kratší dobu nepřinese žádný efekt. Peří se velmi snadno sundává.

Po oškubání je kostra suchá. Kostru vyválíme nebo posypeme moukou, zejména na těch místech, kde bylo špatně oškubáno peří (křídla).

Kostru pověsíme a opálíme.

Husu lze také zpracovat mokrou metodou, s použitím roztoku sody. Doba namáčení v horké vodě je 2-3 minuty. V teplé vodě 1,5-2 hodiny.

Proč potřebujete jedlou sodu při oškubávání drůbeže?

Hašená soda umožňuje peří rychle namočit, odstraňuje přebytečný tuk z povrchu peří a nečistoty. A zápach mokrého ptáka je méně výrazný.

Vyzývám všechny, aby se vyjádřili Komentáře. Kritiku a výměnu zkušeností schvaluji a vítám. Ve zvlášť dobrých komentářích ukládám odkaz na web autora!

A prosím, nezapomeňte kliknout na tlačítka sociálních sítí umístěná pod textem každé stránky webu.
Prodloužení tady…