Jízda“ na pštrosu – východní pobřeží

Pštros ve volné přírodě žije pouze v Africe, nicméně farmáři ho chovají po celém světě, a to i v tak chladných zemích, jako je Rusko a Švédsko.

Popis plemene

Africký pštros je velmi silný pták s dlouhým krkem a nohama. Výška dospělého jedince může přesáhnout 2,5 metru a hmotnost se pohybuje od 70 do 170 kilogramů. Hlava pštrosa není úměrná jeho tělu. Mozek ptáka není větší než vlašský ořech, což ovlivňuje jeho duševní schopnosti. Pštros má velmi vyvinutý zrak a sluch. Tělo a ocas jsou pokryty měkkým peřím. Hlava, krk a horní části nohou nemají peří. Dolní části nohou jsou pokryty šupinami.

Nohy afrického pštrosa jsou velmi silné a dokonale uzpůsobené k běhu. Na noze pštrosa jsou pouze dva prsty. Jeden z nich je opěrný a obsahuje dráp, díky kterému má lepší přilnavost k zemi. Druhý prst je mnohem menší a dráp nemá, pomáhá ptákovi udržovat rovnováhu.

Rozdíl mezi ženou a mužem

Vlastnosti chování

Pokud jde o behaviorální rysy, i přes malý mozek je africký pštros velmi opatrný a pozorný. Během krmení pták neustále zkoumá okolí. Díky svému vynikajícímu zraku dokáže pštros zahlédnout predátora v okruhu jednoho kilometru. Pokud pštros vycítí nebezpečí, okamžitě opustí místo a uteče. Maximální rychlost, kterou může pták při běhu vyvinout, je 90 kilometrů za hodinu.

Samec afrického pštrosa je polygamní. Během hnízdění samec vykopává tlapkami díru, aby tam samice mohly klást vajíčka. Samec vejce sám inkubuje. Během této doby samice pokračují v kladení vajíček poblíž samce, který je pak přenáší do své díry. Jedna samice snáší průměrně 6 vajec. V díře je 15 až 25 vajec.

Rozmnožovací úmysly

Mnoho farmářů s radostí chová pštrosy, aby produkovali vynikající maso, které se svého času stalo v Evropě v roce 2000 náhradou za hovězí. Každým rokem zavádí pštrosí maso do sortimentu prodejen potravin stále více zemí. Oblíbená jsou také pštrosí vejce, jedno vejce váží asi jeden a půl kilogramu.

Na rozdíl od jiných ptačích vajec mají vejce afrického pštrosa nízkou hladinu cholesterolu, což umožňuje jejich konzumaci všemi lidmi.

Skořápky pštrosích vajec se často používají při výrobě různých suvenýrů. Farmáři výhodně prodávají pštrosí kůži na výrobu obuvi a doplňků. Kůže drůbeže je odolná proti opotřebení, voděodolná a má jedinečnou texturu. Prodejem samotné kůže lze zaplatit celý chov pštrosů.

Z jednoho pštrosa lze získat v průměru 10 kilogramů tuku, který se používá při výrobě kosmetických krémů, balzámů, různých mýdel a léčivých mastí. Pštrosí peří lze prodávat i na trhu, nicméně jejich poptávka není tak velká.

Vlastnosti chovu a pěstování doma

Abyste mohli začít chovat africké pštrosy, potřebujete velkou místnost, kde se vejce budou inkubovat. Inkubační doba závisí na velikosti vejce a tloušťce jeho skořápky.

V současné době je na trhu velké množství různých inkubačních skříní na vejce, ale za nejlepší inkubátory se považují ty se dvěma odděleními, z nichž jedno je potřeba pro inkubaci a druhé pro líhnutí. Aby byla inkubace úspěšná, je nutné pečlivě vybírat vejce.

Během inkubace je nutné vejce otáčet každých 6 dní. Je však třeba si uvědomit, že vajec byste se měli dotýkat pouze v jednorázových rukavicích, protože skořápka není nijak chráněna a kuře se může nakazit. Důležitým faktorem při inkubaci je udržování optimální teploty a vlhkosti. Za nejvhodnější teplotu se považuje 36 stupňů a vlhkost 27 %.

Mláďata po vylíhnutí nepřesahují 20 centimetrů. Rostou však velmi rychle. Dokud nedosáhnou výšky jednoho a půl metru, pštrosí mláďata rostou o jeden centimetr denně. V prvních několika dnech života se nedoporučuje dávat mláďatům žádné jídlo ani pití.

Krmení

Po několika dnech je vhodné začít podávat kuřatům afrického pštrosa vodu a jetelové listy. Během prvního měsíce se doporučuje podávat kuřatům krmnou směs s jetelovými listy. Ve druhém a třetím měsíci života se pštrosí kuřata krmí krmnou směsí a do stravy se přidává tvaroh, vařená vejce, kukuřice a pšenice.

V létě mohou pštrosy dostávat trávu, na podzim okopaniny a v zimě siláž.

Podmínky údržby a péče

Rozlišují se následující systémy chovu pštrosů:

1. Intenzivní. Podle principu chovu skotu. Celý životní styl pštrosů zajišťuje personál farmy. V tomto případě je na jednoho dospělého samce přidělena jedna samice. Tato metoda chovu je účinná v počátečních fázích chovu afrického pštrosa.
2. RozsáhlýNapodobuje existenci pštrosa ve volné přírodě, tj. všechny podmínky se co nejvíce blíží životu afrického pštrosa ve volné přírodě. Výhodou tohoto typu chovu je, že samice se může pářit s několika samci, což zvýší konečný počet vajec.
3. PolointenzivníKombinace dvou předchozích systémů.

Pro chov afrických pštrosů je potřeba pro každého ptáka připravit výběh o rozloze alespoň 40 m2. V zimě ptáci tráví většinu času uvnitř, takže bude nutné časté čištění. V létě naopak pštrosi žijí v otevřených kotcích.

Nemoci

Pštrosi mají vynikající imunitu. Mezi všemi možnými nemocemi jsou nejčastější poruchy trávení a respirační onemocnění.

Pro podporu imunitního systému afrického pštrosa je nutné provádět očkování, věnovat zvláštní pozornost hygienickým normám a včas dezinfikovat prostory.

Pštrosí kuřata jsou velmi náchylná k chřipce. Proto je pro ochranu kuřete před možným onemocněním nutné ho chránit před kontaktem s dospělým ptákem, dokud nedosáhne šesti měsíců věku.

Jednou z nejčastějších příčin úmrtí pštrosů je požití cizího tělesa do dýchacích cest. Pštros je také jediným ptákem náchylným k antraxu.

Holubi jsou nebezpečnými přenašeči mnoha nemocí, proto je nutné se snažit zabránit vstupu holubů do pštrosího výběhu.

V dnešní době je chov afrických pštrosů velmi zajímavou činností. Je však třeba si uvědomit, že to bude vyžadovat nejen finanční investice, ale také obrovské úsilí a znalosti.

Nejedná se o zoo s domácími zvířaty – na farmě Baltských pštrosů v okrese Kingisepp se chovají exotické ptactvo, ze kterého seženete vše, co se na trhu cení: maso, vejce, kůži, drápy atd. Vedoucí farmy Alexandr Adaryčev vypráví, proč ve skutečnosti afričtí pštrosi nestrkají hlavu do písku, neonemocní ptačí chřipkou a snadno snášejí ruské mrazy. Mohou být také vycvičeni k sezení na sedle.

Alexander Viktorovič žije na farmě trvale. Jeho dva partneři jsou V.V. Lebeděv и V.V. Krušelnický – zajistit celou nákladovou část, tedy údržbu farmy. A.V. Adaryčev – bývalý osobní bojový trenér a profesionální stavitel – opustil město o své svobodné vůli, jak sám říká, „v důchodu“. A stal se správcem pštrosí farmy.

Káčátko, Senya, Yasha, Melkaya, Dusya a další

Pštrosi, jak vysvětlil Alexander, nemají přezdívky, ale jména. Káčátko dostalo své jméno ne proto, že je ošklivé, ale kvůli tvaru zobáku, který je u pštrosa neobvyklý – zobák má širší a mírně zploštělý, podobný kachně. Při pohledu na nezvané hosty si Káčátko kleklo, roztáhlo křídla a výhružně zakroutilo krkem. Nevydával zvuky trubky charakteristické pro samce afrických pštrosů (nebo jsme je neslyšeli, protože jsme stáli docela daleko).

“Mají období snášky od května do září,” komentoval počínání káčátka majitel. “Samec hlídá samici a hnízdo, takže je agresivnější než obvykle.”

Ducklingův příběh je tento: byl odvezen z dětské zoo ve věku asi sedmi měsíců. Majitel zoo měl problémy a jednoduše utekl a nechal zvířata svému osudu. Pštrosí mláďata začala umírat hlady. Káčátko mělo štěstí – odvezli ho na farmu, kde vyrostlo a založilo rodinu. Jeho přítelkyně vyrostla na vaječné farmě.

„V podstatě jsme sbírali pštrosí kuřata po celém Rusku. Přivezli jsme Sema z Voroněže, Melkaya z Lipecka, Yasha z Orla, Senya z Kurska. To bylo provedeno, aby byla genetika silnější. Je jasné, že jde o jeden druh – afrického pštrosa modrokrkého – ale každý je jiný: tento je malý a podsaditý, tento je lehčí a tak vysoký, že v zimě kouká z okna do ulice.“

Pštrosi rozpoznají Alexandra a nemůžete se k nim přiblížit bez „táty“ – utíkají. A rychlost, kterou dokáže pštros vyvinout, je znát – je srovnatelná s rychlostí auta, ale ohrada omezuje běžce. Samci dokážou vetřelce zahnat nafouknutím úrody nebo kopáním nohou do desek kotce. A jejich nohy jsou wow! A zobáky taky. Pokud se samci (a váha dospělého pštrosa dosahuje 120-130 kilogramů) hádají o samice, mohou z rozběhu narazit hrudí do sloupků plotu natolik, že je zlomí. Opravdu nemohou překonat plot: pštros je nelétavý pták.

Farma se připravuje na rozšíření

„Nyní nenecháváme kuřata na farmě – všechna je prodáváme. V opačném případě bude obtížné je dopravit na nové místo. Jakmile se přestěhujeme, necháme si je u nás – chceme zvýšit populaci na tisíc jedinců.

V sezóně samice snáší vejce obden. Navíc ten malý snáší větší vejce. Její největší vejce vážilo 1 kg 960 g, přestože v průměru pštrosí vejce váží asi jeden a půl kilogramu.

Pštros je „režimní“ pták. I během bílých nocí šlapou jako hodinky – v sedm večer, maximálně v půl deváté, jdou spát. Krmím je ráno a večer. Mají vyvážené krmení obilím, vyrábím si ho sám: ječmen, pšenice, kukuřice. Tráva je milována jako „mňamka“. Pštrosi jsou selektivní a nebudou jíst vůbec nic. A přestože jsou afričtí pštrosi největší, v létě se na dospělého ptáka spotřebuje pouze jeden a půl kilogramu krmiva denně a v zimě dva.

Pštrosi se dožívají až 80 let a od tří do 60 let si zachovávají reprodukční funkci. Nejstaršímu z našich pštrosů je 14 let.

Na novém šestihektarovém poli budou mít pštrosi delší a širší cesty. Zde jsme limitováni velikostí pozemku, proto mají rodiny různé kotce.

Vnitřnímu prostoru říkáme „ptačí budka“ – je to podobné, ale je to na zemi. Ptačí budka není zateplená. Uvnitř jsou kamna, která ale nevytopí celou místnost. V zimě bylo venku pod minus třicet stupňů, ale pštrosi klidně snášejí ruské mrazy – v minus deseti chodí ve sněhu. Podestýlka ze zimního sena nebyla použita ke svému účelu – byla snědena. Ale nemají rádi průvan a sněhové bouře – chytají rýmu, kýchají a kašlou a léčím je domácími prostředky. Pštrosi jsou cenní, protože netrpí ptačí chřipkou a jsou imunní vůči antibiotikům (na rozdíl od kuřat a krůt).

Podle Alexandra dosáhnou kuřata „komerční hmotnosti“ do devíti měsíců a poté je lze použít na maso. V současné době se však farmář nezabývá porážkou a bouráním drůbeže – není dostatek hospodářských zvířat pro „depersonalizaci“ a rodinné stádo zatím produkuje pouze vejce.

„Pokud podnikáte, musíte nejprve důkladně zjistit, zda je po produktu poptávka a jaké jsou jeho náklady. A přirozeně, než jsme začali pracovat na pštrosech, zjistili jsme a propracovali jsme to všechno. Máme také předběžné dohody – velké dobytek si jen tak nevypěstujete, že?”

Co dostaneme z husy, pardon, od pštrosa?

Na otázku, co lze získat chovem pštrosů, Alexander Adarychev odpověděl:

„Maso je barvou i chutí, i když nemá specifičnost, jako třeba jehněčí, připomíná hovězí. Je tu ale jedno upozornění – parametry tuků a cholesterolu v pštrosím mase jsou o dva řády nižší než u krůtího nebo králičího masa, které je považováno za dietní. Jeden pštros vyprodukuje 20 kg prémiového masa, jako jsou steaky, a další 20 kg mletého masa z toho, co se nakrájí z kostí.

Peří – např. z divadel se dostávají objednávky na peří určité délky.

Kůže – z dospělého ptáka se získává jeden a půl metru čtverečního kůže nejvyšší třídy, používá se na boty, tašky, peněženky atd.

Dráp – mele se na prášek a vyrábí se z něj brusivo pro zpracování drahých kamenů, zejména diamantů, je tak pevné. No, a podle toho, drahá.

Tuk – používá se v kosmetologii. Stejně jako jezevčí tuk je navíc pštrosí tuk dobrý na klouby. Z jednoho dospělého pštrosa můžete získat asi tři kilogramy tuku.

Oči jsou v chirurgické oftalmologii neuvěřitelně cenné. Faktem je, že tito ptáci vidí svět kolem sebe barevně a krystal pštrosího oka je blízko krystalu člověka.”

Dalším důležitým detailem je, že pštrosí exkrementy jsou velmi produktivně využívány ve sklenících farmy. A dokonce i růže rostou na pštrosích hnojivech mílovými kroky. A kvetou velmi bujně.

Ab vejce [“z vejce” – lat.]

Alexandrova manželka Margaret Maluje skořápku různými technikami – výsledkem jsou obrovská „velikonoční vajíčka“. A jeho partner Vladimir Lebedev dělá umělecké řezbářské práce z vajíčka. Tloušťka skořápky to umožňuje, ale aby nedošlo k jejímu rozštípnutí, je potřeba opatrně udělat dírku a obsah vajíčka vyjmout.

„Když pštros snese vejce, vezmu ho a prohlédnu ho ovoskopem, abych určil, zda jde o vejce konzumní nebo inkubované. Pokud žloutek nevisí po celém vejci, ale je jakoby přichycen na určitém místě, jedná se o inkubované vejce, které dám na 39 dní do hlavního inkubátoru. Poté je přemístím do líhně, kde se ptáčci do tří dnů vylíhnou. V inkubátoru se udržuje speciální teplota během dne stoupá a klesá o 45 stupňů, aby se vejce zahřálo ze všech stran. Proto byste neměli dveře dlouho otevírat. V inkubátoru je aktuálně pět vajec. Než se vylíhnou mláďata, poslouchám vajíčka stetoskopem. Novorozencům přestřihnu pupeční šňůru, namažu bříško brilantní zelenou – vše je fér. A pak mláďata přendám do dřevěného kotce pod lampami. První den miminko jen sedí, večer se začne hýbat na kolenou a druhý den roztáhne křídla a běží.

Prvních sedm dní života pštrosí kuřata nežerou – je třeba je naučit jíst. Položím na ně vodu a poklepu na ně tužkou, aby začaly klovat. Učení jde rychleji, když je jich několik: jeden začne klovat a všichni ostatní ho následují. A pokud někdo vůbec nestuduje, tak pro tento případ mám injekční stříkačku. Zabalím ptáčka do ručníku, otevřu mu zobák a nakrmím ho roztokem. Když trochu povyrostou, přemístím je do většího kotce s přepážkami. A menstruační miminka přenáším do „školky“, oddělené od hlavní místnosti zrcadlovým sklem – při rozsvíceném světle je odtud vidím, ale oni nevidí mě. Pštrosí kuřata vyrostou o centimetr za den. Teenageři už mají přístup do ulic.“

Když jsme viděli obrovské pštrosí vejce, měli jsme zcela rozumnou otázku: jak ho rozbít? Na to Alexander odpověděl: „No, jak? S nožem. Obvykle do něj udeřím špičkou nože a stolní vejce praskne samo. Když se mládě blíží k vylíhnutí, tře se zobákem nejprve o fólii a poté o skořápku. Objeví se otvor, kterým se mládě nadechne vzduchu, načež opře nohy a rozbije vejce. Musí to udělat sám. Někdy je ale potřeba mláděti pomoci, a pak do vejce píchnu a udělám prasklinu.“

Pro informaci spotřebitelů: jedno pštrosí vejce ve formě míchaných vajec nebo omelety odpovídá dvaceti pěti slepičím vejcím – najednou můžete nakrmit sedm až osm lidí.

Pohledy a názory

Po přestěhování, až bude pštrosů více, se plánuje vytvoření ekoparku pro návštěvníky, kteří budou moci život pštrosů nejen pozorovat, ale i vážněji studovat.

„Když je kolem hodně lidí, pták se dostane do stresu a může přestat klást vajíčka. Zvlášť, když kolem pobíhají děti. Ale jakmile to území dovolí, rodinné stádo odvezeme dál a po obvodu uděláme kotec, kde návštěvníci uvidí nejen pštrosy, ale i další zvířata (nejprve prostudujeme jejich kompatibilitu).

Můj nejstarší syn se nabízí, že jednoho z pštrosů vycvičí do sedla – taková zábava je. I když si to jen těžko dokážu představit. Ale pštrosi si rozhodně potřebují prodloužit stopy. Jsou jako husy – vždy chodí podél plotu. Rádi si hrají. A dobře si pamatují lidi.

A mimochodem, neskrývají hlavu v písku – to je lež! “Jen se sklonili, aby si zobákem poškrábali nohu.”

Nedávno navštívil Alexandra Adaryčeva prezident Asociace rolnických (farmářských) farem, soukromých farem a družstev Leningradské oblasti a Petrohradu (LOAF SPb a LO). Michail Shkonda.

„Doufáme, že se Baltský pštros brzy stane plnoprávným členem Asociace farmářů,“ řekl Michail Sergejevič. – Návštěva farmy pro mě byla objevem, protože jsem si myslel, že zde provozují agroturistiku nebo chovají něco jako dětskou zoo. A tady dělají důležitou a seriózní práci. Je to překvapivé zejména v tom smyslu, že jak jsem se dozvěděl, cena exotického pštrosího masa je mnohem nižší, než by se dalo očekávat. Alexander navíc působí příjemným dojmem člověka, který se stará o své podnikání a vede je bez patosu, zato s velkou pílí. Věřím, že zakladatelé pštrosí farmy potřebují pomoc při získávání vládní podpory, k čemuž je ve skutečnosti naše Asociace povolána.“