Je možné dušené zelí zmrazit, jak pokrm připravit k uložení do mrazáku, v čem ho skladovat a jak dlouho?

Dušené zelí je chutné a zdravé jídlo. Je zdrojem vitamínů skupiny B, mikroprvků a vlákniny.

Aby ušetřily čas, mnoho žen v domácnosti si ho připraví předem a uloží do mrazáku. To je velmi pohodlné, protože hotovou přílohu mají vždy po ruce.

Přečtěte si článek a zjistěte, zda je možné dušené zelí zmrazit a jak to ovlivní jeho chuť.

Výhody mražení potravin

Dušené zelí můžete zmrazit. Ochlazení hotového výrobku neovlivní jeho vůni, chuť ani zdravotní přínosy.

Naopak, Zmrazování má mnoho výhod, včetně:

prodloužení trvanlivosti;
hotová příloha nebo náplň do koláčů je vždy po ruce;
produkt se rychle rozmrazuje.

Chcete-li zelí po zmrazení obnovit jeho původní konzistenci, jednoduše ho vložte do pánve a zapněte mírný oheň. Pokrm se postupně rozmrazí a nebude se lišit od původního produktu.

Jak zmrazit?

Zmrazte dušené zelí Není to těžké, pokud budete postupovat podle následujících pokynů:

Produkt nakrájejte a duste, dokud není zcela uvařený. Kromě hlavní ingredience může pokrm obsahovat cibuli, rajčata a mrkev. Nedoporučuje se mrazit zelí dušené s masem.
Šťávu, která se během vaření vytvoří, je nutné scedit.
Misku nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Produkt naplňte do předem připravených nádob, odstraňte přebytečný vzduch a nádobu uzavřete.
Vložte zelí do mrazáku na horní polici.

Po 2-3 hodinách lze produkt přemístit do spodních přihrádek mrazničky.

Zelí, které se má zmrazit, je třeba dusit po určitou dobu. Pokud je mladé, stačí 15 minut tepelné úpravy. Zimní odrůdy se dusí 40 minut.

V troubě produkt ztrácí minimum vitamínů a nezískává další kilokalorie, jako při dušení v kotlíku nebo na pánvi. Pokrm se vaří maximálně 40 minut.

Pro skladování v mrazáku můžete použít následující nádoby:

Silný plastový sáčekHotový výrobek do něj vložte, vytlačte vzduch a pevně zavažte. Nenaplňujte. Do jednoho sáčku dejte množství zelí, které je potřeba na 1 dávku.
Plastová nádoba s víkemAby se v něm udrželo co nejméně vzduchu, doporučuje se jej zcela naplnit. Je vhodnější používat malé nádoby s objemem do 300 g.
Vakuové sáčkyMusí být naplněn do 2/3. Vzduch se odčerpá speciálním zařízením nebo čerpadlem, načež se ventil vaku rychle uzavře.

Použití vakuových sáčků vám umožňuje ušetřit užitečný prostor v mrazáku, protože po odstranění vzduchu se objem jejich obsahu sníží o 60-70 %.

Doba použitelnosti v mrazáku

Miska může být skladována zmrazená až šest měsíců.Pokud ho dáte jen do lednice, produkt se zkazí už za 3 dny.

Aby se v zelí zachovalo co nejvíce prospěšných látek, neskladujte ho v chladničce ani na čerstvém vzduchu. Po vychladnutí by se jídlo mělo ihned zmrazit.

Faktem je, že zelí, které bylo v lednici den nebo déle, ztrácí až 90 % svého vitamínu C. Jeho jedinou hodnotou bude přítomnost vlákniny.

Pokud produkt nebyl spotřebován do šesti měsíců od zmrazení, měl by být zlikvidován. Takové zelí není vhodné k jídlu.

Užitečné informace

Tipy, které je třeba mít na paměti:

Pokud bylo jídlo připraveno ve velkém množství, mělo by se zmrazovat po porcích. V případě potřeby se z mrazničky vyjme potřebné množství produktu.
Při vaření se doporučuje používat co nejméně oleje. Nechte zelí dusit ve vlastní šťávě. Tím se sníží kalorický obsah pokrmu a množství tekutiny v něm.
K rozmrazení můžete použít mikrovlnnou troubu a teplou vodu.
Pokud plánujete zelí skladovat delší dobu, je třeba z nádoby vytlačit přebytečný vzduch. Čím méně vzduchu je v nádobě, tím lépe produkt zmrzne.
Nádoba musí být pevně uzavřená. Výrobek má silný zápach, který se může šířit po celé mrazničce.
Chuť rozmrazeného zelí můžete vylepšit přidáním trochy stolního octa a cukru při ohřívání. To dodá pokrmu sladkokyselou chuť.

Všechny nejdůležitější a nejužitečnější informace o skladování zelí najdete zde.

Závěr

Dušené zelí můžete určitě zmrazit. Po takovém zpracování neztratí své chuťové vlastnosti, nebude hořké ani kyselé.

Hotový pokrm se uchovává v mrazáku v plastových sáčcích nebo nádobách. Chcete-li si připravit chutnou a sytou přílohu k obědu nebo večeři, stačí strávit pár minut vyndáním z lednice a rozmrazením.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.