Japchae
Japchae je tradiční korejský pokrm z bramborových nudlí, který se připravuje s různými druhy zeleniny a masem. Jeho sladká a slaná chuť vás okouzlí a potěší. Tento recept je ideální pro rodinné oslavy nebo jako rychlé jídlo na všední den. Pojďte se podívat, jak jednoduše si můžete připravit tuto delikatesu doma!
Ingredience
– 200 g bramborových nudlí (sweet potato noodles)
– 100 g hovězího masa (nebo tofu)
– 1 mrkev, nakrájená na jemné nudličky
– 1 červená paprika, nakrájená na plátky
– 100 g špenátu
– 2 jarní cibulky, nakrájené
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce sezamového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (cca 200 g):
– Energetická hodnota: 350 kcal
– Bílkoviny: 12 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 55 g
– Vláknina: 3 g
(pro 1 osobu)
Postup přípravy krok za krokem
1. Nudle uvařte podle návodu na obalu a sceďte.
2. Na pánvi zahřejte sezamový olej.
3. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1 minutu.
4. Přidejte hovězí maso a osmahněte do zlatova.
5. Přidejte mrkev a papriku, restujte 3 minuty.
6. Přidejte špenát a jarní cibulku, promíchejte.
7. Přidejte uvařené nudle a sójovou omáčku.
8. Důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
9. Restujte další 2 minuty, aby se ingredience propojily.
10. Podávejte teplé, zdobené sezamovými semínky.
Alternativní ingredience
Můžete použít tofu místo hovězího masa pro vegetariánskou variantu. Také můžete experimentovat s různou zeleninou, jako je brokolice nebo cuketa.
Servírování a kombinace
Japchae se skvěle hodí jako samostatné jídlo nebo jako příloha k grilovanému masu. Můžete ho podávat s kimchi nebo rýží.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi s trochou vody, aby nenamokl, nebo v mikrovlnce.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné vaření nudlí, což může ovlivnit texturu.
- Přidání příliš mnoho sójové omáčky, což může jídlo přesolit.
- Nezohlednění doby restování zeleniny, aby zůstala křupavá.
- Přidání špenátu příliš brzy, aby se neztupil.
- Nepoužití sezamového oleje, který dodává charakteristickou chuť.
Užitečné tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu chilli pasty.
- Pokud máte rádi ořechy, přidejte pražené arašídy.
- Před podáváním nechte jídlo chvíli vychladnout, aby se chutě spojily.
- Vždy používejte čerstvé suroviny pro nejlepší chuť.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat japchae?
Japchae je nejlepší konzumovat čerstvé, ale můžete ho uchovávat v lednici až 3 dny.
Je japchae veganské jídlo?
Japchae může být veganské, pokud nahradíte hovězí maso tofu a použijete veganskou sójovou omáčku.
Jaké jsou hlavní ingredience japchae?
Hlavními ingrediencemi jsou bramborové nudle, zelenina (jako mrkev a paprika) a hovězí maso nebo tofu.
Mohu použít jinou zeleninu?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle vaší chuti, jako je brokolice nebo cuketa.
Jaká je původní země japchae?
Japchae je tradiční pokrm z Jižní Koreje, oblíbený při různých oslavách a svátcích.
Je japchae bezlepkové?
Pokud použijete bezlepkovou sójovou omáčku, může být japchae bezlepkové.
Závěr
Japchae je skvělý způsob, jak si vychutnat tradiční korejskou kuchyni doma. Jeho variabilita v ingrediencích a jednoduchost přípravy z něj činí ideální volbu pro každou příležitost. Pusťte se do vaření a objevte lahodné chutě, které vás přenesou do Koreje!
Japchae
Ingredients
- 200 g bramborových nudlí
- 100 g hovězího masa
- 1 mrkev nakrájená na nudličky
- 1 červená paprika nakrájená na plátky
- 100 g špenátu
- 2 jarní cibulky nakrájené
- 3 stroužky česneku nasekané
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Nudle uvařte podle návodu na obalu a sceďte.
- Na pánvi zahřejte sezamový olej a přidejte nasekaný česnek.
- Přidejte hovězí maso a restujte do zlatova.
- Přidejte mrkev a papriku, restujte 3 minuty.
- Přidejte špenát a jarní cibulku, promíchejte.
- Přidejte uvařené nudle a sójovou omáčku.
- Důkladně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
- Restujte další 2 minuty, aby se ingredience propojily.
- Podávejte teplé, zdobené sezamovými semínky.
