Jak správně připravit cibuli na zimní skladování

Pěstování dobré sklizně cibule nestačí, protože kvalita a trvanlivost zeleniny závisí na včasné a správné sklizni. Pokud porušíte pravidla sklizně, vaše sklizeň nebude trvat ani pár měsíců.

Jak správně sbírat cibuli

Správně nastavené termíny sklizně jsou klíčem k dlouhodobému skladování úrody po celé zimní období. Doba sběru začíná v závislosti na řadě důvodů od konce července do první poloviny září.

Doba čištění je ovlivněna:

• odrůda (raná, střední, pozdní)
• čas přistání
• povětrnostní podmínky

Vezměme si jako příklad pórek. Sklizeň tohoto druhu cibule začíná později z důvodu dlouhé vegetační doby. Přibrat se mu podaří jen do konce září.

Optimální doba sběru je určena následujícími kritérii:

1. Změňte barvu pera. Listy začnou hromadně žloutnout a objevují se na nich žluté skvrny.
2. Krček bulbu změkne a ztratí svou elasticitu.
3. Umístění nadzemní části závodu. Kvůli ztrátě pružnosti krčku přiléhají listy v době dozrávání celou plochou k zemi.

1. Žárovka získala dostatečnou váhu a velikost. Žloutnutí a slepování listů může být způsobeno výskytem chorob, proto upozorňujeme, že v době sklizně musí být zelenina zformována a odpovídat velikosti, která je pro tuto odrůdu charakteristická.
2. Odlupování kožních šupin. Vnější šupiny začínají zasychat a získávají v závislosti na odrůdě bílé, zlaté nebo fialové odstíny.

Pouze pokud jsou přítomny všechny výše uvedené příznaky, můžete bezpečně začít sklízet. Pokud sklizeň uspěcháte a začnete ještě před plnou zralostí, výrazně to ovlivní trvanlivost. Cibulka musí být pokryta suchými šupinami, které snižují ztrátu vlhkosti z plodů a chrání je před plísněmi.

Pozor také na krk, pokud nezměkne, znamená to, že je v něm stále hodně vlhkosti, což zabraňuje vysychání a ovlivňuje také dobu skladování.

Za zmínku stojí, že příliš pozdní úklid se také nedoporučuje, zvláště pokud v druhé polovině léta převládá deštivé počasí. Kvůli nadměrné vlhkosti se zelenina stává zranitelnější vůči bakteriálním a houbovým chorobám a během skladování silně hnije.

Poznámka: Pór je nutné odstranit před mrazem, jinak můžete přijít o celou sklizeň. Pokud z nějakého důvodu nemáte možnost sklízet před příchodem mrazů, pak vám doporučujeme zakoupit agrovlákno a záhon jím zakrýt, můžete tak zachránit celou úrodu pórku.

Pokud potřebujete sklidit cibuli před termínem a zachovat její dlouhou trvanlivost, pak určitě udělejte opatření, která urychlí její zrání.

• Ručně umístěte peří a jemně je ohněte k půdě.
• Přestaňte zalévat záhony a můžete je zakrýt plastovou fólií, abyste je chránili před srážkami.
• Žárovku lehce okopejte, aby mohla lépe vyschnout.
• Podkopejte kořen pomocí metody uvolňování.

Tyto metody urychlují přenos živin z peří do plodů a urychlují vznik krycích šupin.

Sklizeň by měla začít za slunečného, ​​teplého dne.

Existuje řada pravidel, která je třeba při úklidu dodržovat.

Rostlinu byste měli vytáhnout ze země rukama, jednu hlavu po druhé. Vytažením více kusů najednou hrozí ulomení stonku nebo poškození samotné žárovky.

• Pokud je půda velmi hustá, musíte každou rostlinu vykopat lopatou, vidlemi nebo jiným vhodným nástrojem.
• Pokud je třeba žárovku očistit od přilnavosti půdy, mělo by to být provedeno pouze ručně. V žádném případě nezatlučte půdu údery hlav o sebe a nepoužívejte ostré nástroje, mohlo by to negativně ovlivnit trvanlivost a kvalitu zeleniny.
• Cibule se po vytažení nechají na zahradě uschnout.

Při sklizni pórku na zimu je také velmi důležité nepoškodit ho. Proto se sklizená plodina omývá a důkladně suší.

Zelenina poškozená během sklizně je skladována odděleně pro spotřebu v blízké budoucnosti, protože již není vhodná ke skladování.

Jak sušit cibuli

Cibuli, která ležela na zahradě, neskladujte hned. Ještě je potřeba sušit 15 – 20 dní. Doba schnutí závisí na velikosti cibulí a množství srážek během léta.

Optimální teplota vzduchu pro sušení je od 23 do 30 stupňů.Lze provádět v dobře větraných prostorách nebo pod přístřeškem.

Umístěte cibuli na karton nebo pytlovinu. Nezapomeňte pravidelně promíchávat, abyste zajistili rovnoměrné sušení ze všech stran.

Známky, že cibule je připravena ke skladování:

• Horní šupiny zesílily, zhustly, šustí a lze je v případě potřeby snadno oddělit.
• Krk se zmenšil a dobře vyschl.
• Cibule se staly hustými a rovnoměrnými

Poznámka: Dobře usušená cibule má lehké, nevtíravé aroma.

Kořeny a peří se stříhají až po úplném zaschnutí, jinak se do místa řezu mohou dostat bakterie a plísně, které mohou zničit celou úrodu.

Jak správně skladovat

Cibule připravené podle všech výše uvedených pravidel lze odeslat ke skladování. Sklizeň lze skladovat v proutěných koších, kartonových krabicích, sítích nebo látkových pytlích.

Existují dva režimy ukládání:

1. Studený režim zahrnuje skladování v suterénu nebo sklepě při teplotě 0 stupňů
2. Teplé – Skladujte při pokojové teplotě na tmavém a dobře větraném místě.

Poznámka: Pórek lze skladovat pouze v chladu (ve sklepě, sklepě nebo lednici)

Cibule by měla být pravidelně tříděna, aby se zabránilo výskytu hnijících žárovek.

Sklizeň včas výrazně prodlouží trvanlivost s minimálními ztrátami. Při správném skladování si cibule zachová vynikající chuť, živiny a vitamíny.