Gymnospermní dýně. Výhody a chuť. Nejlepší odrůdy: fotografie, popisy, vlastnosti pěstování.
Dýňová semínka drcená, částečně odtučněná. Neobsahuje konzervační látky, barviva ani aromata.
Dýňová mouka je tak jemný a všestranný produkt, že četné studie neprokázaly žádné vedlejší účinky při jejím užívání.
Všechny vlastnosti
Hodně zinku = silná imunita
Celý popis
Jsou dostupné
Vypočítejte doručení
Našli jste levnější?
Chci to jako dárek
Můžete se podívat na obchody ve vašem okolí.
Cena platí pouze pro internetový obchod a může se lišit od cen v maloobchodních prodejnách
- Dokonale pomáhá normalizovat metabolismus,
- stimuluje imunitní systém,
- zlepšuje fungování hlavních orgánů a systémů lidského těla,
- primárně kardiovaskulární, hematopoetické orgány,
- játra a ledviny,
- zvyšuje duševní i fyzickou výkonnost.
Dýňová mouka kompatibilní s jakýmikoli potravinami a léky, navíc pomáhá snižovat toxickou zátěž jater a zároveň normalizuje jejich funkci. Tento funkční potravinářský produkt je účinný v boji proti tzv. civilizačním chorobám – cukrovka, ateroskleróza, obezita, onemocnění jater a prostaty.
Pokud provedeme malou analýzu kvalitativního složení dýňové mouky, je třeba v první řadě zdůraznit složení aminokyselin:
Aminokyseliny jsou základními složkami bílkovin, přenášejí impulsy v nervové tkáni a plní řadu dalších důležitých funkcí v těle. Zejména leucin zlepšuje reparaci (obnovu) kostí a kůže a podílí se na normalizaci metabolismu sacharidů (stejně jako alanin).
Glutamin se v mozku přeměňuje na kyselinu glutamovou, která zabraňuje únavě a zmírňuje depresi. Zavedení dalšího glutaminu do léčebných režimů má pozitivní vliv na vředy a tvrdohlavý ekzém.
Lysin podporuje vstřebávání vápníku buňkami.
Metionin zabraňuje tukové degeneraci jater, normalizuje metabolismus cholesterolu, podílí se na tvorbě protilátek, albuminů, podporuje tvorbu kolagenu.
Fenylalanin zvyšuje efektivitu, zlepšuje náladu, zlepšuje paměť.
Valine má stimulační účinek na svalový metabolismus a svalové buňky jej využívají jako zdroj energie.
Isoleucin nezbytný pro tvorbu hemoglobinu, reguluje hladinu cukru v krvi.
Metheoninu zlepšuje funkci trávicího systému, pomáhá detoxikovat (odstraňovat) těžké kovy, poskytuje ochranu před zářením, je nezbytný pro syntézu adrenalinu, farmakokinetiku kyseliny listové a vitaminu B12.
Treonin podílí se na tvorbě kolagenu.
Ze složek minerálního komplexu dýňové mouky si zaslouží zvláštní zmínku zinek.
Dýňová mouka je strážcem mužského zdraví.
Úloha zinku je pro životně důležité funkce těla prostě neocenitelný. Při nedostatku tohoto minerálu se v těle jednoduše netvoří nové buňky, včetně imunitních buněk, a poškozené se neobnovují. Při nedostatku zinku dospělí stárnou rychleji a děti a dospívající se vyvíjejí hůře.
Zinek – hlavní minerál mužského zdraví a mužské síly. Muži ho potřebují 6–8krát více než ženy.
Zinek Ovlivňuje činnost pohlavních žláz a prostaty, normalizuje vylučování testosteronu a používá se k prevenci a léčbě mužské neplodnosti.
Zinek pomáhá slinivce břišní produkovat inzulín a je schopen vyrovnávat hladinu cukru v krvi.
Nadváha je také spojena s nedostatkem zinku: Při nedostatku se glukóza nepřeměňuje na energii, ale na nevzhledné záhyby po stranách.
Při nedostatku zinku dochází k narušení a potlačení téměř všech článků imunitního systému. Spolu s vitamíny skupiny B je důležitým regulátorem funkcí nervového systému.
Nedostatek zinku často vede k opožděnému vývoji a pubertě u dětí, akné u dospívajících a zvýšené hladině cholesterolu.
Naše tělo si zinek nedokáže samo vyrobit, takže tento mikroprvek může získávat pouze z potravy. Nejlepšími zdroji zinku jsou ústřice, kuřecí játra, lehce smažená hovězí játra, dýňová semínka a potravinářské výrobky z nich vyrobené.
Díky přítomnosti albumin, je dobrým preventivním opatřením proti výskytu helmintióz (tenióza, trichinelóza, echinokokóza a foscioliáza).
Dýňová mouka je tak jemný a všestranný produkt, že četné studie neprokázaly žádné vedlejší účinky při jejím užívání.
Dýňová mouka se dá v domácí kuchyni využít různými způsoby. Dýňová mouka se často používá jako zahušťovadlo a vitamínovo-bílkovinná přísada do polévek, kaší, salátů, polévek a koktejlů, omáček a šťáv.
Dýňová mouka dodává také vytříbenou chuť, vůni a příjemný nažloutlý nádech různým fermentovaným mléčným výrobkům, sušeným ovocným tyčinkám, semínkům a ořechům, těstu na palačinky a placičky. V kombinaci s různými kořením a bylinkami je dýňová mouka skvělá pro obalování masových a rybích řízků a masových kuliček.
Dýňová mouka v kombinaci s pšeničnou moukou (1-1 lžíce dýňové mouky na 2 kg pšeničné mouky) se také doporučuje pro použití při výrobě domácího pečiva (k obohacení pekařských a cukrářských výrobků o plnohodnotné, snadno stravitelné bílkoviny, ke zvýšení jejich organoleptických vlastností a trvanlivosti). Domácí pečivo vyrobené s přídavkem dýňové mouky je nadýchané, dlouho netvrdne a neplesniví (trvanlivost pekařských výrobků z těsta s přídavkem dýňové mouky se prodlužuje na 72 hodin).
Dýňová mouka se dá s úspěchem použít v různých krémech a maskách používaných ke zlepšení zdraví a omlazení pokožky obličeje.
Zinek, aminokyseliny lysin, threonin a methionin, stejně jako vitamíny C a B obsažené v tomto produktu se aktivně podílejí na přirozené syntéze kolagenu, proteinu „zodpovědného“ za elasticitu a pevnost pokožky. Zinek, na který je dýňová mouka velmi bohatá, normalizuje práci mazových žláz a předchází akné.
Pro dosažení nejlepšího kosmetického efektu je nejvhodnější kombinovat vnější použití dýňové mouky (ve formě masek a v krémech) s její pravidelnou konzumací v potravě (v tomto případě má dýňová mouka blahodárný vliv nejen na pokožku obličeje, ale také výrazně zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky hlavy (zabraňuje vypadávání vlasů, předchází lupům).
Existuje mnoho odrůd dýně, její plody nejsou podobné: obři a drobky, oranžové a šedé, hladké a žebrované. Ploché, kulaté, hruškovité nebo kapkovité. Všechny jsou jedlé a chutné.
Šťavnatá dýňová dužina se používá k výrobě šťáv, polévek, cereálií a kastrolů. Dýňová semínka jsou zdravá a chutná. Jeden problém – jsou docela nepohodlné na čištění. Chovatelé na tomto problému zapracovali a vyšlechtili odrůdy nahosemenných rostlin.
Podívejme se, gymnosperm dýně: co je to za zvíře a čím se jí? Gymnospermous tykev je druh tykve s tvrdou kůrou. Její slupka je hustá, pevná, tvrdostí srovnatelná se slupkou přezrálé cukety. Charakteristickým znakem nahosemenné dýně jsou semena bez skořápky. Ve skutečnosti existuje skořápka, ale je tak tenká a průhledná, že nepřekáží při použití semen.
Gymnosperm dýňová semínka
Odrůdy nahosemenných rostlin byly vyšlechtěny k produkci semen pro výrobu dýňového oleje. Plody mají velké semenné komory s obrovským množstvím semen. U technických odrůd je dužnina řídká, vláknitá, s nízkým obsahem cukrů. Stolní odrůdy mají sladší šťavnatou dužinu.
Výhody nahosemenné dýně ve vysoké nutriční hodnotě semen. Obsahují o 35 % více tuku než dýňová semínka. Díky obsahu vitamínů A a E pomáhají dýňová semínka vylučovat toxiny a omlazovat organismus. Vysoký obsah zinku a fosforu v semenech pomáhá posilovat cévy.
Kromě toho mají dýňová semínka díky obsahu cucurbitinu anthelmintické vlastnosti. Tato látka se nachází v horní zelené vrstvě semen. U nahosemenné dýně je obsah cucurbitinu v semenech mnohem vyšší.
Fotografie a popis odrůd gymnospermous dýně
štýrský
Pro průmyslovou výrobu dýňového oleje se používají technické kvality. Jejich jasný zástupce “štýrský” tykev nahosemenná. Jedná se o středně pozdní odrůdu rakouského výběru. Rostliny jsou dlouhé. Plody jsou kulaté, spíše velké, váží 5-7 kg, s velkým množstvím velkých tmavě zelených semen. Ze semen této odrůdy se získává nejlahodnější olej s oříškovou příchutí.
golosemyanka
Odrůdy “Golosemyanka” a “Golosemyannaya” jsou velmi podobné štýrské dýni. Jedná se o středně pozdní odrůdy s vegetační dobou 110-120 dní. Délka řas je 4-5 m. Plody jsou kulaté, zelenožluté barvy, váží 4-5 kg. Dužnina má neutrální chuť s nízkým obsahem cukru. Charakteristickým rysem odrůd je velké množství velkých semen.
Danae, Juno, Eco
Odrůdy “Danae”, “Juno”, “Eco” patří také do technických tříd. Rostliny se šíří, s dlouhými řasami. Plody jsou kulaté, tmavě zelené se žlutými tahy. Hmotnost plodu 3-5 kg. Odrůda “Juno” – raná zralost, plody dozrávají za 90 dní, odrůdy “Danae” и “Eko” – střední sezóna, vegetační doba 110-120 dní. Dužnina je světlá, nemá výraznou chuť. Odrůdy jsou ceněny pro velké množství velkých semen.
Lyrica, Esmeralda
Chcete-li získat nejen semena bez skořápky, ale také použít k jídlu dužinu dýně, je lepší dát přednost odrůdám univerzálního použití nebo stolním odrůdám gymnospermů.
Středně zralé odrůdy “Text” и “Esmeralda” dát malé zaoblené plody o hmotnosti až 3 kg. Vzhledově jsou podobné klasickým odrůdám nahosemenné dýně, barva plodů je žlutozelená, pruhovaná. Dužnina je světle žluté barvy, není vláknitá, má příjemnou nasládlou chuť. Hodnota odrůd ve velkém množství semen a dobrá chuť dýně.
Marhule
stará odrůda “Абрикосовая” pocházející ze štýrské nahosemenné tykve. Zachoval vnější podobnost, velkou velikost ovoce a rozlehlou strukturu keře. Dýňová dužina je ale mnohem chutnější, má příjemnou sladkost a výraznou meruňkovou chuť. Tato odrůda je vhodná k výrobě dýňové šťávy, která je podobná šťávě z meruněk. Odrůda je středně pozdní, dozrává za 120 dní.
Olga, Miranda
Stolní odrůdy nahosemenných rostlin zahrnují Olga a Miranda. Jejich plody jsou ploché, v odrůdě “Olga” oranžová barva, ovoce “Miranda” šedozelená. Dýně jsou malé, váží 1,5-3 kg.
Dužnina je šťavnatá, s vysokým obsahem cukrů a škrobu, s příjemnou dochutí. Tyto odrůdy mají méně semen, jsou menší velikosti. Odrůdy “Olga” и “Miranda” patří mezi středně rané, vegetační doba je 105-110 dní. Odrůda “Miranda” je polokeř, řasy nejsou tak dlouhé jako u jiných odrůd.
Rostoucí tykev nahosemenná
Agrotechnika pěstování nahosemenné dýně je v mnohém podobná péči o velkoplodé a muškátové dýně. Jsou tu ale i drobné rozdíly, jsou dány dlouhou vegetační dobou.
Podmínky setí
V jižních oblastech, kde se půda ohřívá již v dubnu a teplá sezóna trvá až do října, můžete pěstovat gymnospermy přímým výsevem semen na otevřeném terénu. Ve středním pruhu je lepší ji pěstovat přes sazenice.
Semena tohoto druhu dýně nemají skořápku, takže jsou zranitelnější. Výsev semen v otevřeném terénu by měl být, když se půda zahřeje na + 17 . -18 ° С. Při dřívějším zasetí mohou semena v půdě uhnít a nevyklíčit.
Zralé plody je nutné sklízet před prvním mrazem. Pokud se ve vašem regionu půda zahřeje až do konce května a první mrazy jsou možné na začátku října, pak je lepší pěstovat gymnospermy prostřednictvím sazenic.
Sazenice se vysazují do otevřené půdy po pominutí hrozby zpětných mrazů, ve středním pásmu je to začátek června. Optimální stáří dýňových sazenic je 30-35 dní. Semena klíčí poměrně rychle, během 5-6 dnů. Na základě data výsadby sazenic na trvalé místo je načasování výsevu semen pro sazenice polovina nebo konec dubna.
Předepisování ošetření osiva
Všechna dýňová semínka reagují na předehřátí. Dýňová semínka se zahřívají na sucho při teplotě +40°C po dobu 8-12 hodin. Pro zahřátí stačí semínka zabalit do kousku látky a položit na baterii.
Tato metoda urychluje klíčení semen a dále zvyšuje procento samičích květů. U nahosemenných to platí zejména, protože. na začátku vegetačního období tvoří pouze samčí květy, jejich počet je mnohem vyšší než u samičích květů.
Květy nahosemenné dýně jsou větší než u jiných druhů dýní. Nepovažujeme je za potravinu, ale v Evropě se smaží v těstíčku a podávají se k snídani. Toto jídlo je považováno za delikatesu, protože květina by se měla okamžitě dostat ze zahrady do kuchyně, její trvanlivost je minimální.
Pro urychlení klíčení semen se doporučuje uchovávat je v růstovém stimulátoru. Dobrý účinek dává použití léků “Giberelon”, “PlodoStim”.
V době klíčení semen je giberelin syntetizován přirozeně. Pokud semena namočíte do roztoku kyseliny giberelové, urychlíte tím jejich probuzení. Semena se uchovávají v roztoku giberelinu po dobu 15-20 minut, poté se promyjí a zasejí. Kyselina jantarová je také dobrým stimulátorem růstu. Připraví se roztok kyseliny jantarové v množství 0,1 g na 100 ml vody. Semena se uchovávají v roztoku po dobu 20-30 minut.
Příprava půdy pro sazenice
Sazenice dýně se vyvíjejí velmi rychle a vyžadují hodně výživy. Půda pro sazenice musí být tučnější a výživnější než pro setí rajčat nebo paprik. Pro rozvoj kořenového systému je důležitá kypřenost a vzduchová propustnost půdy. Zemina pro sazenice se připravuje ze směsi vysoké a nížinné rašeliny s přídavkem biohumu a perlitu.
Výběr nádob na sazenice
Přesazování dýňových sazenic je velmi bolestivé. Dýňová semínka je nutné vysévat do jednotlivých nádob, sběr rostlin je vyloučen. Výhonky dýně jsou velmi velké, kořenový systém se rychle vyvíjí a potřebuje prostor.
Vyberte si pro výsev velkých květináčů nebo kbelíků o objemu alespoň 1 litr. V těsnějším květináči se kořeny sazenic rychle dostanou ke stěnám a dnu nádoby a přestanou růst. Ztrácíme tak výhodu běhu v čase.
Očkování semenáčků
Dýňová semínka jsou velmi velká, proto se vysévají do hloubky 3-5 cm.Půda se nejprve sype. Po zasetí se povrch země zhutní, aby se zlepšil kontakt semen s půdou, a navlhčí se rozprašovací lahví. Nádoby se semeny jsou pokryty filmem a vyčištěny na teplém místě. Při teplotě + 22-25 ° se výhonky objeví za 5-7 dní.
Péče o sazenice
Péče o dýňové sazenice je pravidelná zálivka. Pokud půdní směs obsahuje vysoké procento humusu, pak není třeba sazenice krmit, rostliny budou mít dostatek živin, které jsou v půdě.
Sazenice dýní vyžadují hodně světla, při jeho nedostatku se rostliny natahují, rostou křehké, slabé. Takové sazenice jsou po transplantaci dlouho nemocné. V dubnu již velmi silně svítí sluníčko, takže sazenice mají na jižním parapetu dostatek světla. Přes den si ho můžete vzít do skleníku, ale na noc je potřeba vzít rostliny domů, protože. noční mrazíky dýňové sadbě škodí.
Týden před výsadbou na trvalém místě by si sazenice měly začít zvykat na jasné sluneční světlo. Za tímto účelem jsou rostliny vyvedeny na ulici na několik hodin, což každý den zvyšuje pobyt sazenic na čerstvém vzduchu.
Výsadba dýňových sazenic na trvalé místo se provádí až po pominutí hrozby zpětných mrazů. Několik dní před výsadbou je vhodné rostliny ošetřit antistresovým přípravkem, například biostimulanty “Amicid” nebo “Biosil”. Obsahují aminokyseliny, které přispívají k rychlé obnově rostlin po transplantaci.
Pěstování dýní venku
Příprava půdy nezávisí na tom, zda dýni pěstujete přímým výsevem semen do země nebo přes sazenice. V každém případě je třeba připravit prostorné otvory o průměru 30-40 cm, pečlivě vybrat oddenky plevelů a položit potřebná hnojiva.
Příprava půdy
Všechny druhy dýně milují volnou úrodnou půdu s vysokým obsahem humusu. Gymnospermní dýně zde není výjimkou. Během sezóny rostliny tvoří obrovskou listovou hmotu, mnoho řas, jejichž délka dosahuje 4-6 m. Aby bylo možné takový kolos uživit, je nutná dobrá výživa.
Dýně dobře zachází s organickými hnojivy, miluje vyzrálý kompost a humus. Na začátku vegetace potřebují rostliny dusíkatá hnojiva, v období tvorby a zrání plodů se zvyšuje spotřeba draslíku a fosforu. Do výsadbové jámy se přidá půl kbelíku humusu, stejně jako komplexní minerální hnojivo nebo fosforečná a draselná hnojiva: 1 polévková lžíce. l. superfosfát a 1 polévková lžíce. l. síran draselný. Minerální hnojiva lze nahradit přidáním kostní moučky (fosfor) a popela (draslík a vápník), 1 hrst na jamku.
Výsev semen a výsadba sazenic
Před výsevem dýňových semen nebo před výsadbou sazenic se díra prolije teplou vodou. Výsev semen se provádí v hloubce 3-6 cm, v závislosti na hustotě půdy (na hustých jílových půdách je hloubka zapuštění menší, na písčitých půdách – více).
Po vyklíčení semen nebo po výsadbě sazenic se půda kolem rostlin zamulčuje organickou hmotou (sláma nebo seno), tloušťka vrstvy musí být alespoň 5 cm. Pro pěstování nahosemenných rostlin je mulčování mimořádně důležité, protože rostliny špatně reagují na nedostatek vlhkost. Mulčování pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje zhutnění půdy po zavlažování.
Schéma přistání
Při výsadbě dýní je třeba zvážit budoucí velikost rostlin. Většina odrůd nahosemenných tvoří rozlehlé keře s dlouhými řasami a mnoha postranními výhonky. Vzdálenost mezi výsadbovými otvory by měla být značná: 1-1,5 m mezi rostlinami v řadě a 2 m mezi řadami. Rostliny jsou vysazeny v šachovnicovém vzoru.
Napájení a krmení
Na začátku vegetačního období vyžadují gymnospermy pravidelnou zálivku a zálivku. Před květem se rostliny krmí infuzí divizna (1:8), slepičím hnojem (1:20) nebo infuzí fermentované trávy (1:10). Od okamžiku, kdy se vytvoří vaječníky, přecházejí na krmení infuzí dřevěného popela (1 šálek na kbelík vody).
Tvorba rostlin
Aby všechny plody dozrály, je nutné provést příděl vaječníků. Dýně není schopna sama přestat růst, bude donekonečna růst, rašit boční výhonky a kvést. Pro nasměrování rostlin k pěstování plodů je nutné výhonky zaštipovat.
Na jedné rostlině je ponecháno 4-5 vaječníků. Svírání postranních výhonků se provádí 3-4 listy po posledním vaječníku. Během léta je nutné pravidelně štípat postranní řasy, protože dýně bude dále růst.
Sklizeň
Sklizeň nahosemenné dýně začíná začátkem podzimu. Vzhledem k tomu, že vegetační období dýní je poměrně dlouhé, je potřeba dopřát rostlinám co nejvíce času.
Hlavní je stihnout dýni sklidit před prvním nočním mrazem, proto se zaměřte na předpověď počasí. Ve středním pásmu se dýně sklízejí koncem září – začátkem října.
Dýně nahosemenná má kratší trvanlivost než dýně velkoplodá a máslová. Ve sklepě je na ni příliš chladno, a tak je dýně uložena doma, na podlaze, daleko od topných spotřebičů. I za optimálních podmínek při teplotě + 12-16 ° C a vlhkosti vzduchu 70-80% se nahosemenná dýně skladuje ne déle než 1,5-2 měsíce. Plody jsou zpravidla povoleny ke zpracování do měsíce po sklizni.
Autorský přírůstek ze dne 11.06.2025
Technické odrůdy dýně s nahými semeny byly vyšlechtěny pro zpracování semen na výrobu dýňového oleje. Letní obyvatelé pěstují dýni s nahými semeny pro její chutná semena, která není nutné loupat.
Mimochodem, ani univerzální odrůdy, jako je Esmeralda, nemají stejnou chuť dužiny jako velkoplodé odrůdy dýní. Dužina je docela jedlá, ale nemá ani zářivou barvu, ani příjemnou vůni, ani znatelnou sladkost. Chuť je průměrná.
Další věc jsou semínka, těch je v dýni hodně. Párkrát si semínka můžete jen tak osmažit na suché pánvi nebo je usušit v troubě a cvaknout je při sledování oblíbeného filmu, ale pak chcete něco víc.
Existuje mnoho zajímavých receptů, které používají dýňová semínka. Můžete je například přidat do těsta místo ořechů při výrobě domácích sušenek: máslových, ovesných nebo tvarohových.
Dýňová semínka mají po namletí příjemnou olejovitou chuť, což je skvělé pro přípravu pesto omáčky. Stačí opražená semínka namlít v mlýnku na kávu, zalít olivovým olejem, přidat bazalku, trochu česneku, dochutit solí a pepřem a šlehat do hladka. Tuto omáčku lze namazat na chléb nebo přidat do domácích nachos, podávaných se špagetami.
Dýňová semínka se používají k ozdobení hustých polévek, pečených kousků dýně nebo smažených plátků cukety. Dýňová semínka můžete přidat i do rýžových pokrmů, jejich chuť se stane zajímavější. Zkuste připravit jako přílohu kuřecí vývar ze stejných dílů divoké rýže, dlouhozrnné bílé rýže a dýňových semínek.
Lyudmila Kamionskaya, odbornice, autorka článků o různých oblastech zemědělství
Opustila město a přestěhovala se do vesnice na jihu Altaje, aby žila na venkově a dělala to, co miluje – pěstovala rostliny. Na svém 30akrovém pozemku vysadila ovocnou a okrasnou zahradu, zeleninovou zahradu a květinovou zahradu. Má 25 let zkušeností s pěstováním rostlin.
